悶煮料理

醬淋悶雞

雞胸肉很容易煮過頭，這裡試看看不用全程煮，而是改用泡熟的方式，這樣雞胸肉的熟成度會比較軟嫩，也會更多汁喔！ Viola料理師幸福餐...

食材：雞胸肉、醬油、味霖、蒜頭（切末）、番茄醬、薑（切末）、香菜（切小段）、醬油膏、辣椒（切小片）

番茄悶飯

有時候麻麻想要偷懶又不想吃外食，於是把自己想要加的材料切丁跟飯一起丟進去，就可以區看會電視等吃飯了😄😄😄

食材：白米、紅蘿蔔、絞肉、洋蔥、玉米筍、香腸、美白菇、蠔油、醬油、番茄

絲瓜悶蛋

這是我阿母常做的菜， 簡單吃到絲瓜原味， 金黃色的蛋超好吃~ 雞蛋裡有甜甜的絲瓜小孩也喜歡!

食材：絲瓜、雞蛋、紅蘿蔔、鹽、油、鰹魚粉(柴魚片壓碎)

悶豆飯

媽媽傳承的好手藝，在夏天吃很爽口，製作簡單，只要備其油䓤，肉絲，香菇，高湯，豆子，飯，就能成就一鍋豆子悶飯，好吃到一口接一口

食材：油䓤、香菇、塩、內絲、醬油、豆子、米、高湯、水

油悶筍

上次因為要做五福烤麩，所以在公司附近的市場裡買了很好吃的綠竹筍。 現在不是筍子季節，所以買的綠竹筍是煮好的真空包裝。不過因為這是...

食材：綠竹筍、蒜頭、香菇素蠔油

香菇油悶苦瓜

夏天可以清熱降火的蔬果，多做一些放冰箱內，涼涼吃配飯也好吃。

食材：苦瓜、乾香菇（泡水備用）、鹽、梅花肉、糖、蒜頭、蠔油、青蔥、薄鹽醬油、沙拉油

味噌洋蔥悶豆腐

一道憑感覺的家常料理 簡單。快速。方便。 堪稱颱風菜之一 食材易取 經濟實惠 超好下飯

食材：洋蔥、肉片、味噌、豆腐、太白粉、蔥、油

薑香絲瓜悶蛋

絲瓜降火氣的名氣可是響噹噹的，偶爾煮個絲瓜降降體內的火氣，也可以養顏美容一下

食材：絲瓜、蛋、鮮味炒手、薑

Q梅蠔油梅干悶苦瓜

夏天就是瓜類的盛產期 今天上市場 苦瓜一條10元 好親民的價格 悶熱的天氣吃不下正餐來點可以降降火氣的苦瓜 Q梅的口感加上梅干香...

食材：苦瓜、梅干、蒜頭、Q梅、辣椒、蠔油、砂糖（二砂）

鑄鐵鍋悶牛腱咖哩

新加坡娘惹咖喱與日式佛蒙特咖哩 意外撞出新滋味🎉 晚餐不曉得煮什麼，咖喱就對了！ 迅速滿足老公小孩的胃👏

食材：牛腱、洋蔥、牛蕃茄、紅蘿蔔、馬鈴薯、新加坡咖喱、佛蒙特咖喱、米酒、薑片、水

油悶高麗菜

高麗菜的另一種煮法，微微的醬色不會太鹹，不加水用油悶的方式，把高麗菜甜味悶出來再加入醬油，有醬油味的高麗菜吃起來很下飯！吃進嘴裡都...

食材：高麗菜、紅蘿蔔、醬油、香菇、鹽巴、金針菇、胡椒粉、猴頭菇、香油

超鮮美的蛤蜊培根悶高麗菜

夏天一到，就會想吃些清爽調味的菜式。 這道菜的味道真的非常棒～高麗菜在培根和蛤蜊的鮮美高湯中悶煮，也釋放出本身的自然甜味。 再...

食材：高麗菜、蛤蜊、酒、蒜頭、水、培根、胡椒、油、奶油、檸檬

【鄉菇香】油悶香菇苦瓜(全素)

這是一道很傳統的菜色，慢慢地也會是苦瓜的盛產期，苦瓜也是新社的其中一項特色蔬菜，這道菜可以是清粥小菜，冷冷吃也很對味喔！大家何不試...

食材：小菇、蘋果苦瓜、日本醬油味噌、冰糖

【低蛋白】簡易悶罐～真粒米飯

輕鬆做！外出不用擔心找不到低蛋白主食 低蛋白飲食專家 http://www.pcstore.com.tw/genfu88/

食材：低蛋白真粒米、100度滾水

鳳梨蘋果悶雞

被PPAP洗腦了幾週，大家一定覺得這首洗腦神曲跟料理扯不上關係吧？ 但你知道Apple加上Pineapple，真的能Ugh！蹦出新...

食材：雞腿肉、鳳梨、蘋果、甜椒、蔥、蒜頭、白胡椒粉、日式醬油、香油

蠔油悶竹筍

食材：烏殼綠竹筍、新鮮黑木耳、蠔油、紅蘿蔔（小條）、糖、蒜頭、玉米粉、荷蘭豆、水、杏鮑菇

高麗菜悶雞 清甜湯汁超爽口(電鍋菜)

夏天在廚房煮菜真是個酷刑～😭 這時候善用電鍋，就可以不用煮的汗流浹背的喔！還可以利用蒸煮的時間收拾或煮其它的菜呢～👍🏻👍🏻👍🏻 ...

食材：高麗菜、雞腿肉、蒜末、紅蘿蔔(配色可略)、醬油、蔥花、蠔油(或醬油膏)、麻油、胡椒