彩椒料理

雙蛋炒透支

再過2禮拜就端午節了，好快！平時利用工作空閒做料理，這次利用剩下雙蛋槳另炒透支和彩椒綠色和紫色，減醣料理。

食材：雙蛋槳、透支、青椒、紫椒1/2個、油

催淚蛋(糯米椒炒蛋)

糯米椒不一樣吃法,不炒豆干,一上桌馬上翻盤 你也試試吧~

食材：糯米椒、洋蔥、醬油、黃紅甜椒、水、蛋、白楜椒

回鍋肉片

食材：豬五花肉片、青椒、醬油、蔥段、酒、蒜頭、味霖、烏醋、糖、白芝麻、鹽、甜麵醬、辣豆瓣醬、水

醬燒舒肥排骨

這道吃起來就像是中式版的BBQ烤豬肋排，但選用的部位不是豬肋排，而是豬腩排的部位（肉較多），吃起來肉的口感稍微不同，但都是帶有甜味...

食材：全聯花蓮酒糟豬腩排、紅椒、蔥白、黃椒、香菜、冰糖、芹菜（去葉）、醬油、蒜末（或蒜頭）、烏醋、辣椒、薑（中薑或老薑）、洋蔥、清酒（或米酒）、奇異果、白胡椒

酪梨綠咖哩雞（低醣）

使用低醣生酮餐的超級營養食材-酪梨，除了常吃的切片與烤蛋，可利用新手也能輕易上手的極簡製作版～綠咖哩，一起來豐富每日減脂餐的菜色吧！

食材：酪梨、雞胸肉、紅黃甜椒、綠咖哩粉、椰漿、九層塔、鹽、油

味噌照燒雞腿排-淡味版

大家可以統計一下一天當中攝取的營養素，就會發現高油(加工油品)、高鹽(鈉)、高糖(精糖)比例高得嚇人，反而正常又健康的食物吃得少之...

食材：雞腿排、青椒、白醬油、雞蛋、味醂、清酒、醬油、味增、薑泥、水、白芝麻、玄米油

藜麥毛豆

時下最夯的低GI高蛋白輕食👍

食材：藜麥、洋蔥、彩椒、毛豆、鷹嘴豆、義大利香料、味碄、黑胡椒、白醋

晚餐系列03

暫時拿掉了主要的醣類來源（米飯）後，便偶爾把一些額度用在炸物。 但仍然可以保持一些小技巧來控制一餐的熱量喔！ 技巧１：炸改乾煎（...

食材：雞蛋豆腐、油蔥醬、醬油、筊白筍5支、胡椒粉、紅蘿蔔1塊、米酒、四季豆、紅甜椒、豬絞肉(瘦)、大蒜、鱈魚條(半成品)

肉絲炒冬粉(零廚藝)

零廚藝料理 想吃炒麵但沒油麵,沒關係,冬粉也可以喔!快來動手試試看~ 低蛋白飲食者也適用~

食材：冬粉、蛋、肉絲、胡蘿蔔絲、天然醬油、鹽、蒜末、彩椒

泡菜青椒牛肉

韓式泡菜一直是我喜歡的食物之一，今天用泡菜和青椒來搭配，想不到一樣好吃，大家也試試看！

食材：韓式泡菜、青椒、泡菜汁、無骨牛小排、鹽巴、美生菜（沒有可省略）、米酒、洋蔥、白芝麻油、青蔥

夏日清爽飲食

全熟食 醬料可以自行選擇和風醬或凱撒醬唷！

食材：水餃、地瓜、龍鬚菜、雞柳、玉米筍、四季豆、小黃瓜、小甜椒、水果玉米、綠竹筍

紅椒手工麵

由於女兒愛吃麵，冰箱還剩一顆紅椒，就來自製手工麵吧！

食材：中筋麵粉、紅椒、雞蛋、鹽

青椒鮭魚炒飯

把青椒切成末 一粒粒的除了顏色漂亮 大幅減少大小朋友討厭的青椒味 健康又營養～

食材：鮭魚、白飯、青蔥、青椒、洋蔥、白胡椒、鹽巴、蛋

黃金薯條（氣炸鍋）

食材：馬鈴薯、玉米粉、红椒粉、鹽、白胡椒、洋蔥粉

野蔬番茄義大利麵 (露營OK)

完全使用蔬菜料理的紅醬義大利麵，風味非常豐富，很適合夏日享用~

食材：義大利麵、蒜末、野蔬 (櫛瓜、四季豆、彩椒等)、番茄 (切塊)、中濃或黑醋、起司粉 (可略)

*家常菜* 筊白筍拌彩椒（低醣生酮可吃）

彩椒的碳水比較高，所以只用少許的量。單純是為了配色用，也可改用黑木耳、菇類...等碳水較低的食材取代。

食材：筊白筍、紅椒、橘椒、黃椒、蒜頭、橄欖油

奶油三椒杏鮑菇

彩椒的營養價值維生素綜合含量居蔬菜之首，更可以有效中和傷害細胞的自由基，抗癌護心，保護視力，好處真的很多，應該要常常食用，烹煮過程...

食材：青椒、紅椒、黃椒、奶油、白胡椒、粗黑胡椒、鹽、糖、米酒