年菜做法

干貝風味娃娃菜燉雞片豆腐

預備過年🧨收心菜餚～ 把豆腐、鵪鶉蛋、雞胸肉片、毛豆仁這些優質蛋白質彙合在一起，以娃娃菜清甜、紅蘿蔔護眼及含有可溶性膳食纖維，進入...

食材：『「烹大師」干貝風味』、娃娃菜、蒜泥、火鍋豆腐、照燒醬汁、紅蘿蔔片、冷凍毛豆仁、雞胸肉、鵪鶉蛋、水

香菇干貝雞湯

食材：雞腿切塊、乾香菇、干貝、薑片、紹興酒

炒甜豆仁干貝

清脆甜豆仁及新鮮干貝是絕配組合～

食材：干貝、甜豆仁、蒜末

「烹大師」干貝風味海鮮板條

烹飪方式簡單大方帶傳統風，準備高湯以及自己喜愛海鮮、豆苗 、韭菜、與烹大師干貝風味調味，ㄧ碗熱騰騰的傳統料理中帶著海味的海鮮板條新...

食材：板條、鮮蝦、肉片、蟹味棒、香菇丸、豆芽菜、韭菜、排骨高湯、香菇、胡椒粉

【過年必備】廣式香菇蘿蔔糕

農曆春節餐桌上的蘿蔔糕，象徵著年節的繁榮與好運。其圓潤的形狀代表著圓滿幸福，而蘿蔔在中文中的發音與“好”相似，寓意著新一年將帶來好...

食材：蘿蔔絲、香菇、干貝、蝦米、廣式臘腸、油蔥酥、海鹽、白胡椒粉、在來米粉

素干貝糖

杏鮑菇加工後，造型真的很像干貝，但缺少海味，所以我用紫菜加味，味道還蠻像的

食材：杏鮑菇、素蠔油、砂糖、紫菜、麥芽糖

香煎醉雞便當

「得意的一天」的玄米油吃起來沒有油耗味，不管是煎炒煮炸都非常合適

食材：去骨雞腿、紹興酒、魷魚圈、米酒、蝦仁、鮭魚、鹽、洋蔥絲、蔥花、南瓜、蔥段、太白粉、紅蘿蔔絲、中筋麵粉、砂糖、飲用水、醬油、雞蛋、味醂、得意的一天日本玄米油

經典的年菜料理【炒三鮮】

這次要來分享的是一道經典的台菜料理【炒三鮮】，也是一道年節氣氛很濃郁的一道大菜！如何炒出Q彈鮮甜海味十足的炒三鮮？香菇再搭配上海参...

食材：泡發好的魷魚、豬腳筋、鵪鶉蛋、甜豆、蒜頭、糖、米酒、屏大醬油、屏大素蠔油、烏醋、乾香菇

滿福炸春卷︱新春年菜

每逢過年，家裡一定會準備這道「炸春捲」，聚在一起備料、包餡迎接過年的來到！ 我們家的配方比較簡單，都可以自己再做調整喔～想加什麼就...

食材：白菜、肉絲、香菇、綠竹筍、韭黃、春捲皮、春風一秒抽三層厚手廚房紙巾

1路8發發—五行發糕

食材：低筋麵粉、白砂糖、紅麴粉、泡打粉、紫薯粉、冷水、薑黃粉、可可粉

茄汁干貝透抽義大利麵

食材：洋蔥、玉米筍、水、透抽、醬油膏、干貝、鹽、番茄罐頭、番茄醬、麵條、糖、大蒜粉、義大利香料、粗黑胡椒粒、洋香菜、紅蘿蔔丁

避風塘炒白帶魚捲【年菜】

冷凍庫還有真空包裝的白帶魚捲，此道菜以避風塘為風味特色，口感鹹香酥脆😋，當成年菜上桌很可以🥳 白帶魚捲含蛋白質和豐富的不飽和脂肪酸...

食材：春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾、白帶魚捲、白胡椒鹽、蔥花、鰹魚粉、蒜丁、麵包粉、辣椒圈、麵粉

蘿蔔糕炒菇菇

今天的午餐是用老婆自製的蘿蔔糕來製作一道用舞菇來炒蘿蔔糕唷！這道菜既香又甜，蘿蔔糕軟糯，與嫩滑的舞菇相互搭配，是傳統美食中的必吃佳...

食材：自製蘿蔔糕、好菇道舞菇、雞蛋、沙拉油

日式滷鮑魚

就是很簡單、很美味、很下飯的滷鮑魚 真的零廚藝啊！ #涼拌 #前菜 #下酒菜

食材：鮑魚、醬油、味淋、水

夏日料理，香煎干貝佐巴薩米克無花果香醋

上次分享了用lévera樂榛 #奧勒岡榛果油 做的油漬番茄後，就一直有朋友在問，旁邊綠綠的高腳杯裝的到底是什麼？ 答案是：酪梨跟...

食材：干貝、鹽巴、胡椒、白酒、酪梨、奶油乳酪、蜂蜜、巴薩米克無花果香醋

蘆筍炒干貝

奶油和干貝、清脆的蘆筍是絕配～ 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書搜尋「安食小品」👍🏼

食材：蘆筍、干貝、蒜頭、奶油、安食小品醬鹽

蘿蔔糕抱蛋

蘿蔔糕煎至焦香皮脆，再淋上蛋液，燜煎至軟嫩 蘿蔔糕這樣吃不單調無聊，吃起來滿足 影音食譜：https://youtube.com/...

食材：蘿蔔糕、雞蛋、鹽巴、胡椒粉、香油、甜辣醬、蔥花