帕瑪森起司

香椿起司鐵觀音麵/素食

本來吵著老爺想去某家店吃吃，後來老爺說我煮的比較好吃啊!加上下雨⋯好吧！自己煮真的還不錯啦~我有個不挑食的老爺和隨便煮都好吃的純素起司!

食材：紅蘿蔔、毛豆、香菇、玉米粒、椰子油、辣椒、薑、板豆腐、長輩自製香椿醬、綠之巢有機紅鳳菜、VIOLIFE帕瑪森起司、水、鐵觀音麵、七味粉

帕瑪森螺旋烤馬玲薯

將馬玲薯斜切出螺旋狀再和調味後的帕瑪森起司一起烤，又香又好吃！是很棒的馬玲薯吃法喔！讓小朋友自己吃一串都沒問題啊！！ 也歡迎到我的...

食材：馬玲薯、巴西里葉、帕瑪森起司、竹叉子、鹽、無鹽奶油或橄欖油、黑胡椒粉、紅椒粉、蒜頭粉

啤酒香腸燉飯

燉飯通常會用白酒來提味，改用啤酒則增多了一些麥香，跟香腸也很搭。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.ne...

食材：Cello米、香腸、肝腸、臘腸、義式沙米腸、大蔥（或洋蔥），切花、大蒜，切碎、啤酒1瓶、雞高湯、蘑菇、奶油、帕瑪森起士粉、義大利香菜、胡椒、鹽

奶油貝殼烏龍麵

① 蒜頭奶油 一大湯匙（已含鹽巴，不需要另外加） ✔️沒有蒜頭奶油可用一般奶油取代👌🏻 ② 2包烏冬麵（烏龍麵）👉🏻2人份 ③ 白...

食材：蒜頭奶油、白醬義大利麵、牛奶、貝殼、烏龍麵、帕瑪森起士粉、毛豆

蒜炒辣椒牛排義大利麵

這道家常義大利麵是用煸炸的蒜片及乾辣椒提香，加入簡單的調味料拌炒而成，十分簡單卻香又好吃，這次搭配無骨牛小排，平常也能搭配其他肉類...

食材：牛肉或其他肉（先煎熟）、義大利麵、橄欖油（拌麵預防沾黏）、蒜頭、乾辣椒（籽籽可稍微抖掉）、小磨坊羅勒葉或洋香菜葉、黑胡椒粒、雞粉或一大匙雞高湯、糖、九層塔（可有可無）、帕瑪森起司粉（可有可無）

濃湯卡布奇諾

冬天的低溫，很想爲家人端上暖呼呼的濃湯。拿出玉米，看著鮮奶在鍋裡冒出綿密奶泡，切了麵包薄片烤香脆，爲剛起床的家人端上這杯濃湯卡布奇...

食材：新鮮玉米、馬鈴薯、洋蔥、鮮奶、無鹽奶油、食用花、鹽巴、現磨黑胡椒、自然高湯、帕瑪森起司

威士忌清炒蔬菜義大利麵

蔬食或素食料理

食材：威士忌、杏鮑菇、鹽巴、黑胡椒、甜椒、無鹽奶油、花椰菜、沙拉醬、生菜、帕瑪森乳酪、義大利麵條

薯條變身美味薯餅Vitantonio食譜

比起薯條其實我愛薯餅更多更多 所以今天我想用冰箱裡我一點都不想炸它的薯條 來改造成薯餅 其實超簡單的耶 快來看看吧 全文...

食材：冷凍薯條、焗烤用起士、帕瑪森起士粉、海鹽、白胡椒粉、水

鑲酥蘑菇

烘烤過的粗麵包口感是酥脆的，而烘烤過的蘑菇是多汁又軟嫩，兩個口感搭在一起，就可以是層次豐富的開味菜，我特別愛蘑菇內部與粗麵包接觸部...

食材：蘑菇、粗麵包粉、檸檬、帕瑪森起司、奶油起司、橄欖油、黑胡椒粒、芥末籽醬、鹽

香草Piccata 小里肌

沾了蛋液可幫助肉片保濕，放久了不會變乾柴，加上增香防腐的香草和提味的起司粉，可提振孩子的食慾，也很適合用來帶便當喔。

食材：豬小里肌肉片、香草，如迷迭香、鼠尾草等、鹽、全蛋、現磨黑胡椒、帕瑪森乾酪、麵粉、橄欖油、奶油、檸檬皮碎 lemon zest

基礎白醬

白醬很常應用在西式料理。做法並不難，一次多做一點冷凍保存，隨時都能取用。這個食譜的完成量大約可以做5~6人份白醬義大利麵，或2次（...

食材：無鹽奶油、低筋或中筋麵粉、鮮奶、鮮奶油、帕瑪森乳酪（可省略）

松子鳳凰酥

食材：鳳梨冬瓜餡、鹹蛋黃、無鹽奶油、松子、無水奶油、糖粉、雞蛋、全脂奶粉、低筋麵粉、中筋麵粉、帕瑪森起士粉

帕瑪森肉燥時蔬義大利麵

食材：義大利麵、紅椒、洋蔥、絞肉末、小菠菜、芝麻葉、帕瑪森起司、蛋黃

培根蘑菇烤花椰菜

花椰菜在食材的排名上總是名列前茅，不僅健康滿分，在料理上可以多樣搭配和表現，是令廚師非常喜愛的蔬菜。今天來做個簡單的小品，但卻也是...

食材：花椰菜(去粗梗)、蘑菇(切片)、培根(切小片)、大蒜(切碎)、麵包粉、帕瑪森起士粉、新鮮義大利香菜(切碎)、乾燥奧勒岡、鹽、胡椒、初榨橄欖油

培根馬鈴薯麵疙瘩

馬鈴薯麵疙瘩在義大利是一道很家常的菜，就像我們中式的麵疙瘩，只是加入了馬鈴薯，多一個馬鈴薯味道，口感也比較Q，喜歡馬鈴薯這一味的可...

食材：馬鈴薯、低筋麵粉、培根、鴻喜菇、蒜頭、鹽、黑胡椒粒、迷迭香、帕瑪森起司

巴西利奶油醬(麵包沾醬）✨

5分鐘做好沾醬！有兩種做法唷！

食材：巴西利、融化奶油、新鮮巴西利、蒜末、蜂蜜、帕瑪森起司、半融奶油

自製青醬

自製的青醬就是濃～郁 拌意大利麵/佐牛排/當三明治抹醬 真的是用途好多～

食材：甜羅勒（九層塔也可以）、鯷魚、大蒜、檸檬汁、帕瑪森起士、白酒、松子、橄欖油