帕瑪森起司

香煎番茄烤洋芋泥

綿密的洋芋泥放烤盤鋪底，層層疊上洋蔥丁、番茄片，起司、最上層鋪上香煎過的番茄片，撒上香草放進烤箱一塊兒烤，香噴噴牽絲綿密好滋味! ...

食材：洋蔥丁、蒜末、馬鈴薯(削皮切塊)、起司絲、鮮奶、牛番茄(中小型)、巴西里/百里香葉末、鮮奶油、海鹽、橄欖油、粗粒黑胡椒、帕瑪森起司粉、無鹽奶油(室溫軟化)、烤盤/烤盅、巴西里葉末、細砂糖、麵粉

萬用烤甜椒醬

甜椒生食清脆甘甜，但也有人不愛它的生味；不過把整顆甜椒拿來烤至軟熟後，剖開來，裡面是豐沛的湯汁，濃縮了整顆甜椒的甘甜味美，非常適合...

食材：紅甜椒、玉女蕃茄、烤熟甜椒、鹽、蕃茄乾、橄欖油、開心果(也可用其它堅果)、帕瑪森起司粉、去皮蒜頭

義式透抽青醬飯卷

Stuffed Squid在義式食譜中是填塞義式臘腸、或是填入Ricotta cheese。此為亞洲改良版，填飯！ 青醬以刀切烹...

食材：中卷or透抽、白飯、羅勒or九層塔、檸檬、松子or 堅果、鹽、蒜頭、綜合香料、洋蔥、胡椒鹽、橄欖油、帕瑪森起司

白醬義大利餃

第一次買了義大利餃，也是第一次做這可愛小玩意兒。Q 彈的外皮包入濃濃的乳酪再搭上迷人白醬，充滿香濃的乳酪的義大利餃就完成囉～ 歡...

食材：雙乳酪義大利餃、菠菜乳酪義大利餃、洋蔥、豬肉片、茴香、鮮奶油、帕瑪森乳酪、奶奶、葵瓜子油、水、海鹽

自製純天然番茄義大利肉醬

簡單先生一直以來 很不愛紅醬茄汁口味的義大利麵 他總是說外面他吃過茄汁口味的義大利麵 都有一種化學的味道 所以我就想來自製...

食材：豬絞肉、牛絞肉、洋蔥、番茄、大蒜、油、海鹽、帕瑪森起士粉、月桂葉、小磨坊義大利香料、黑胡椒粉、亨式番茄醬

清雞湯野菇燉飯

用義大利米做燉飯很Q彈好吃，再配上清甜的史雲生清雞湯、省去熬高湯的時間，比例微調也不用再加鹽、記得義大利米不要洗、這樣才會稠稠的，...

食材：義大利米、蘑菇切片、鮮香菇切片、洋蔥切絲、蒜頭拍扁、史雲生清雞湯、開水、帕瑪森起士粉、黑胡椒、橄欖油、無鹽奶油、巴西里（洋香菜）

舒芙蕾歐姆蛋

食材：雞蛋、鮮奶油、海鹽＋黑胡椒、橄欖油、蘆筍 （刨成長條片狀）、帕瑪森乾酪、生菜葉、黑胡椒 適量、初榨橄欖油 適量、陳年醋 適量

蕃茄高麗菜純素起司燉飯/素食

今天的晚餐是老爺指定要吃的 #蕃茄高麗菜燉飯，很隨性的加入冰箱現有食材，重點是那天買到純素的起司 ️超開心，打開後有到荷蘭起司村的...

食材：椰子油、紅蘿蔔、毛豆、玉米粒、鹽、水、香菇、番茄、原味番茄醬、熟糙米、熟黑米、熟燕麥粒、帕瑪森起司磚、七味粉

番茄肉醬

最近番茄好便宜買ㄧ大籃約3斤才30塊全部熬成肉醬真是美味又方便。

食材：牛番茄（約3斤）、洋蔥、鹽巴、蒜頭、黑胡椒粉、豬絞肉、月桂葉、帕瑪森起司粉、番茄醬、糖、白葡萄酒

培根馬鈴薯煎餅

馬鈴薯是我很喜歡的食材之一，為了它，我想找出更多樣的吃法和料理，不論煎煮炒炸或濃湯，都可以有它的身影，可以是主食，可以是配菜(si...

食材：馬鈴薯、培根、洋蔥、牛奶、帕瑪森起司、義大利香料、黑胡椒粒、鹽

鐵鍋披薩麵包

這鐵鍋麵包作法，跟猴子麵包Monkey Bread做法有些相像，但是更為精緻好吃。 野犬的春夢： http://pwilddog....

食材：高筋麵粉、杜蘭麵粉或低筋麵粉、奶油、水、橄欖油、初榨橄欖油、大蒜，切碎、Caciocavello 起士、鹽、義大利香菜、乾燥速發酵母、義大利薩拉米腸、帕瑪森起士

櫛瓜鑲肉Stuffed Zucchini

櫛瓜是地中海代表性蔬菜，耐煮耐燉，油炸煎炒各式吃法樣樣皆可。將櫛瓜挖空鑲入肉餡則是地中海沿岸及南法的傳統吃法。櫛瓜鑲肉的配方很多，...

食材：櫛瓜、牛絞肉、豬絞肉、生香腸、洋蔥，切小丁、麵包粉、紹興酒、中型蕃茄，切小丁、蕃茄糊、百里香、鹽、胡椒粉、匈牙利紅椒粉、辣椒粉、帕瑪森起士

蒜辣培根蕃茄義大利麵

從紅醬開始做起，微酸微辣口味義大利麵！ https://www.facebook.com/midorihung.kitchen/

食材：洋蔥、紅蘿蔔、紅醬、蒜頭、蕃茄罐頭、培根、紅辣椒、義大利直麵、鹽、黑胡椒、帕瑪森乳酪

起司茄子煎

茄子是夏天當季的 解熱食材，可以多吃，夏天除了涼拌吃，也可以用煎的，不會太油膩，又有類似酥炸的口感，很解饞的

食材：茄子、帕瑪森起司、麵包粉、黑胡椒粒、蛋、麵粉、鹽

茄子素食肉丸子

這是沒有肉的素食肉丸子，也是南義大利一道傳統的meatballs。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pix...

食材：圓茄、帕瑪森起士、麵包粉、蛋、義大利香菜、羅勒葉（切碎）、鹽、胡椒、炸油、麵包粉另備一些，肉丸子外層用。

清爽版蕃茄燉飯懶人電鍋料理/素食

記得之前很流行這道簡單的蕃茄電鍋料理，剛好手邊有材料就來試試看，煮的過程就漸漸聞到香氣，吃起來的口感很清爽，覺得還不錯喔^_^

食材：糙米、綠豆、內鍋水、鹽、椰子油、手蘑黑胡椒粒、孜然、毛豆、玉米粒、香菇、VIOLIFE帕瑪森起司、蕃茄、七味粉、羅勒葉、外鍋水

起司格格（起酥堡、酥皮、早餐、西點）

濃密三層起司🧀️，饕客最愛的早餐 濃濃的芝士加上培根燻味 又有貝果麵包緊實的口感，真是可以一飽口福呀

食材：貝果、帕瑪森起司、義大利香料、起司片、黑胡椒、培根或火腿、堅果、無鹽奶油