巧克力酒

酒漬草莓巧克力蛋糕【烘焙食譜募集】

以法式經典巧克力蛋糕做基底，加進酒漬草莓， 酸甜與濃郁的美妙滋味在喉際化開~ 原來，蛋糕也可以好醉人^^ 部落格相關圖文 htt...

食材：苦甜巧克力碎粒、無鹽奶油、鮮奶油、蛋黃、細砂糖、草莓、君度橙酒(康圖酒~增添風味用)、低筋麵粉、可可粉、鹽、蛋白、草莓果醬、奶油霜、薄荷葉

濃情酒心巧克力「玉泉台灣之美白葡萄酒」

今天是農曆七夕，不妨用白酒做份內餡有酸甜酒味的巧克力過個浪漫的七夕。

食材：苦甜巧克力、動物性鮮奶油、蜂蜜果糖、無鹽奶油、白酒、蔓越莓、可可粉（可不用）

🐿橡實造型可可瑪德蓮蛋糕🐿椰子油版

為什麼做瑪德蓮蛋糕要把麵糊放在冰箱放到隔天才能烘烤呢？ 麵糊熟成的重要性～（放24小時） ✔為了讓麵糊的香味氣能更充分的釋放出來。...

食材：室溫全蛋、細砂糖、鹽、蘭姆酒or香草精（可省錢）、低筋麵粉、無糖可可粉、無鋁泡打粉、椰子油（可用無鹽奶油）、蜂蜜、黑巧克力（表層）

超濕潤布朗尼

布朗尼平時吃起來乾乾的 這個配方的布朗尼很濕潤 一吃到就整個愛上❤ 做法也很簡單 時間不用一個小時就可以做好

食材：無鹽奶油、細砂糖、20*20*5cm烤盤、雞蛋、萊姆酒、苦甜巧克力、低筋麵粉、可可粉、鹽、核桃/巧克力豆（自己選擇內餡）

熔心巧克力

18禁的成人版巧克力蛋糕，材料簡單成份天然，為什麼叫成人版呢，因為用的是70% 正港巧克力，品質好的巧克力帶點花香，一點果酸，一點...

食材：巧克力 chocolat、天然奶油 beurre、全蛋 œuf、糖 sucre、麵粉 farine、鹽 sel、君度橙酒 cointreau

可可核桃意大利脆餅（無油配方、全蛋打發）

食譜參考琳達公主的烘焙筆記 親愛的捧油們～ #雅芬的烘焙廚房 與 #簡單幸福烘焙莊園 #心手上路手作烘焙 一起創立了社團，歡迎有興...

食材：中筋麵粉、無糖可可粉、烘焙小蘇打粉（見小撇步說明）、鹽、室溫全蛋、細砂糖、蘭姆酒or香草精（可省）、巧克力豆、核桃

Fudgy布朗尼

美式brownie三大類Cakey, Chewy and Fudgy fudgy的口感是三者中最為濕潤，也是最受歡迎的一種 另有C...

食材：無鹽奶油(室溫)、苦甜巧克力、砂糖、香草精(或奶酒)、鹽、無糖可可粉、蛋(室溫)、溫水、即溶咖啡粉、中筋麵粉

蘭姆葡萄重乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、蛋、消化餅、糖、奶油、南瓜泥、檸檬汁、餅乾底巧克力肉桂、蘭姆酒、葡萄乾、鮮奶油

香濃滑順生巧克力塔

食材：消化餅乾、奶油、苦甜巧克力、鮮奶油、蘭姆酒、堅果、可可粉

香蕉巧克力核桃蛋糕(低糖.低油)

有別於市售的香蕉蛋糕 這款自行研發的[香蕉巧克力核桃蛋糕] 低糖.低油,清爽不甜膩 卻依然有著濃濃的香蕉味 蛋糕體因為加了味霖, ...

食材：蛋黃、糖、蛋白、葵花油、低筋麵粉、檸檬汁(或白醋)、鮮奶(或水)、蘭姆酒、味霖、水滴巧克力豆、1/8核桃、熟透的香蕉

巧克力達克瓦茲 Dacquoise

這有著漂亮名字的小甜心 其實是由蛋白杏仁粉和糖組成的蛋白霜餅 外頭糖粉烤的微微酥脆 內裏的蛋白像雲朵一樣輕盈 搭配濕潤的內餡 來一...

食材：蛋白、杏仁粉、苦甜巧克力、砂糖、無鹽牛油、糖粉、君度橘酒

阿茲特克蛋糕 (橙香酒醋巧克力蛋糕)

這個阿茲特克蛋糕是Pierre Herme的食譜，如果你喜歡扎實的奶油蛋糕那這個會很符合您的喜好，除了濃厚的巧克力蛋糕體，還可以吃...

食材：糖漬橙皮、紅酒醋、無鹽奶油、細砂糖、蛋液、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、黑巧克力、黃金葡萄乾、柳橙、水、砂糖、鏡面果膠、浸泡橙皮的紅酒醋

橙香熔岩巧克力蛋糕

多了橙皮讓巧克力蛋糕不會太過甜膩，七夕情人節將要到了，做個甜點跟另一半一起分享吧。

食材：無鹽奶油（烤模防沾）、麵粉（烤模防沾）、70%巧克力、糖粉（裝飾）、鮮奶油、低筋麵粉、無鹽奶油、杏仁酒、雞蛋、柳橙皮屑、砂糖

體貼的滋味～巧克力榛果蛋糕 (無麵粉)

「你不夠體貼 當然做「對的」事很重要 但懷著體貼的心更加重要」 在電影對話中看到這表白 與自己日前的經歷有共鳴 學習體貼 學習愛人...

食材：蛋、糖、黑巧克力70%以上、鹽、鮮奶油、葵花油或輕橄欖油、咖啡利口酒或蘭姆酒、榛果或杏仁粉、烘焙用無糖可可粉、沸水、香草精

六花亭 蘭姆葡萄夾心餅乾

可做約14個夾心

食材：奶油、糖粉、葡萄乾、蛋黃、*水、蘭姆葡萄、香草精、*砂糖、無鹽奶油、低筋麵粉、蘭姆酒、含鹽奶油、杏仁粉、白巧克力、泡打粉、白蘭地

巧克力咖啡酒生乳酪蛋糕

巧克力加上卡魯哇咖啡酒咖啡香甜酒,讓巧克力與咖啡豆香味,藍姆酒、香草以及焦糖細緻的味道巧妙的合而為一。 此蛋糕為15公分

食材：奶油奶酪、鮮奶油、砂糖、黑巧克力、KAHLUA咖啡香甜酒、吉利丁粉、水、歐利歐餅乾去奶油、無鹽奶油

焦糖香蕉布朗尼（鏡面琥珀光澤）

布朗尼是大家再熟悉不過的經典巧克力甜點，可融入水果、堅果，增加口感與風味。蜜蠟琥珀色的焦糖搭配新鮮切塊的香蕉，多了分甜香與色澤的點...

食材：雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、巧克力豆、水、可可粉、濃縮咖啡、奶油、香蕉、萊姆酒（可省）