川燙

不油膩 川燙空心菜

食材：空心菜、醬油膏、蒜頭

快速去腥保鮮汆燙蝦

新鮮的蝦子汆燙最能保留原汁原味，這簡單快速的方法，不用沾醬就很美味。

食材：蝦子、蔥、薑、米酒

清燉牛肉 ♥ 快易鍋料理

蔬菜與牛肉交織出清爽甘潤的湯頭，以及燉煮至軟嫩無比、輕咬即化開的牛腱肉，很適合像我一樣牙口不好和長輩、小朋友們享用。 蕾夢媽媽食...

食材：牛腱(切塊汆燙洗淨）、洋蔥(切丁)、紅蘿蔔(切滾刀塊)、蕃茄(汆燙去皮後切四塊）、鹽

佛跳牆

這道料理並不難做，難在要準備的材料太多而缸太小。仔細研究它的食材網羅了天上飛的鳥蛋；地上走的豬排骨、豬肚,豬蹄；海裡游的干貝、鮑魚...

食材：排骨、大白菜、蠔油、芋頭、米酒、醬油、酸脆筍、白胡椒粉、紹興酒、香菇、黑胡椒粉、全蛋液、豬肚、糖、炸豬皮、太白粉、紅棗、蒜頭、地瓜粉、熟栗子、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、水、蔥、白醋(汆燙豬皮用)、泡香菇水、沙拉油

5分鐘上菜～川燙地瓜葉

簡單方便健康又營養

食材：地瓜葉、日本濃縮醬油、蒜、柴魚片

綠拿鐵加植物奶/素食

今天的口感喝起來真的名符其實的綠拿鐵耶！口感超綿密像奶昔一樣，老爺超喜歡～

食材：味美菜(汆燙)、自製腰果奶、奇亞籽、亞麻仁籽、啤酒酵母、芭樂

翡翠羹湯《葉菜類保存法及烹調）

家中若有葉菜類蔬菜不耐放時 可先川燙後冰起來 再拿來做菜 才不讓菜放置到腐爛浪費了 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 h...

食材：茼蒿《川燙後切末備用》、蛋白（打勻備用）、蛋黃（打勻備用）、太白粉水（水1：粉1）、高湯

扁尖筍燉肉

扁尖中的直尖又名扁尖笋、天目笋干，蘇州话叫扁節，也有人叫他焙熄。上海、杭州、紹興傳统家常菜。是以竹的芽或嫩鞭为原料， 經鹽水煮笋、...

食材：五花肉（川燙後切塊備用）、扁尖筍（泡水2H備用)、香菇（泡過備用）、紅蘿蔔（切滾刀塊備用）、八角、蔥、酒、老抽、生抽、紅糖

韓式拌飯

南豐馫(ㄒㄧㄥ)米-台中194是經歷13年的研究及各地試驗、品評，由台稉9號和印度香米之王Basmati混合品種的「台中194」，...

食材：豬肉(或牛肉)、香菇、韓式辣味醬、菠菜、去腥用白酒、紅蘿蔔、蒜末、黑木耳、胡椒粉、雞蛋、鹽巴、白飯、砂糖、筍片、沸水(汆燙菠菜用)、韓式辣味醬（斟酌使用）

玉米濃湯口味的親子丼飯

食材：白飯、川燙用的水、雞胸肉、高麗菜、沙拉油、熱水、康寶玉米濃湯包、蛋

黑胡椒雞片蛋炒飯

預先醃好冷藏在冰箱的黑胡椒雞肉片，炒菜、炒飯或乾煎都好方便

食材：黑胡椒雞肉片、川燙綠花椰菜、海鹽、隔夜飯、鮮味炒手、雞蛋、醬油、紅蘿蔔丁、蔥花

椰肉綠拿鐵

前陣子媽媽買了新鮮椰子給我，我今天用賣場阿姨教我的方法很輕鬆的就取出椰子水，結果為了要取椰肉看阿基師很容易的剝開，我就是找不到對稱...

食材：黑葉白菜(汆燙)、蘋果、萊姆、鳳梨、新鮮椰肉、奇亞籽、亞麻仁籽、大豆胜肽、椰子水

青醬塩味奶油麵包捲

利用春夏盛產的羅勒、九層塔或香椿製成青醬，揉捏出充滿夏日香草氣息的麵糰。蘊含濃郁芳草香氣、呈現美麗色澤的青醬麵糰，仔細地捲入青醬奶...

食材：鹽之花（海鹽）、高粉、無鹽奶油、九層塔（葉）汆燙、砂糖、蒜泥、鹽、酵母粉、胡椒、冰水、烤過的核桃、橄欖油

家常三色炒

利用川燙好的毛豆仁及冰箱食材，快速上菜

食材：川燙毛豆仁、紅蘿蔔丁、海鹽、栗子小南瓜丁、鮮味炒手、玉米粉、開水

涼（溫）拌茄子

方便宴客的前菜，不會搞的手忙腳亂的！

食材：川燙茄子、醬油膏、薄鹽醬油、蔥花

[無麩質、植物性] 印度乃油鮮菇

「印度奶油雞」是一道印度餐廳必備的料理，但要吃到植物性的並不容易。Plants 創造了沒有奶油也沒有雞，但一樣香濃美味的印度乃油醬...

食材：洋蔥、切丁、蒜頭、去皮拍扁、甜椒粉、薑、切片、中辣咖哩粉、番茄、切塊、芫荽粉、南瓜、去皮切塊、檸檬汁、孜然粉、胡蘿蔔、帶皮切塊、高脂椰奶、秀珍菇、蘑菇、鮮香菇、錫蘭肉桂粉、水、時令蔬菜、川燙、卡宴辣椒、湖鹽、香菜、黑胡椒粉、多穀米飯、酪梨油

繽紛吐司珠寶盒

帶上繽紛的食物和繽紛的心情出發野餐囉~~~

食材：全家元氣吐司、三色蔬菜(川燙)、馬鈴薯泥、南瓜泥、奶油、蛋塔模