小魚

香辣小魚乾

防疫期間外出採買生鮮食材的次數大為減少，這時候家裡庫存的冷凍或是一些乾貨食材就可以好好的派上用場了，方便食用和料理的小魚乾就是其中...

食材：四破魚乾、青蔥、米酒、小辣椒、醬油、蒜米（大）、鹽、薑末、糖、熟白芝麻、白胡椒粉、香油

花生小魚乾

食材：沙拉油、小魚乾、鹹花生、糖、蔥花

新鮮鳳梨苦瓜雞湯

採用新鮮鳳梨，鳳梨甜與苦瓜的清香，特別暖胃的湯品，推薦給大家。

食材：苦瓜、鳳梨、雞肉、小魚乾、米酒

辣椒小魚乾醬

食材：朝天椒、干貝、小魚乾、薑、蒜、鹽、冰糖、米酒

爽口小魚山苦瓜

夏天就是要吃苦瓜才會退火阿！魩仔魚鈣質營養，而且有豐富的鮮味！和苦瓜一起炒，清爽好吃也不會有太苦了！

食材：山苦瓜、熟魩仔魚、醬油、蒜頭、味霖

醬煮苦瓜排骨

醬煮苦瓜融合醬燒排骨，苦鹹苦鹹的滋味

食材：豬肋條、豬軟骨、薑、苦瓜、蒜、八角、小魚乾、香葉、桂皮、鹽、糖、五香粉、米酒、老抽、豆瓣醬

香酥小魚干

食材：小魚干、胡椒鹽、蔥末、蒜末、辣椒

青龍椒炒花生

食材：辣椒、蒜末、青龍椒、花生、小魚乾

辣炒花生小魚

食材：新鮮小魚、辣椒、蒜頭、蔥、炒花生、酒、鮮味炒手、醬油

萬能電鍋:莧菜小魚豆腐湯

用電鍋將食材準備好按下開關就可以輕鬆的完成兩菜一湯

食材：莧菜、小魚乾、豆腐、鹽巴

南洋沙嗲辣椒醬(二)

今天又炒了一大盆辣椒醬，炒好要在冰箱熟成2~3天，海鮮和香料味都超濃厚！ 🌶️相關食譜：「南洋沙嗲辣椒醬」、「小魚豆豉辣椒醬」、...

食材：小魚乾、沙拉油、魚露、泰式臭魚醬、花生粉、米酒、辣椒粉、蒜頭、黑糖、咖喱粉、洋蔥、食鹽、薑黃粉、紅辣椒、雞粉、白胡椒粉、蝦皮、味精、薑母粉、乾辣椒(泡發)、冷水

丁香花生豆干

口感香、酥、脆的開胃小菜，是好友相聚，下酒敍舊的好咗料

食材：小魚乾、生花生、鹽、豆干、蒜頭、辣椒、蔥

小魚椒香僞豆干

用中華滷豆腐替代比較乾硬的豆干，意外的美味。

食材：糯米椒、丁香小魚、中華滷豆腐、蒜頭、蔭豆鼓（蔭醬）、糖、辣椒

糯米椒小魚乾

下飯菜

食材：糯米椒小型、小魚乾、豆鼓、辣椒、蒜頭

氣炸鍋料理-脆皮五花肉

氣炸鍋也能炸出香酥酥的脆皮五花肉，作法更簡單

食材：五花肉、阿妮ANI小魚乾辣椒醬

老式經典簡餐店的豆腐燒

小時候最愛去簡餐店，裡面其中一個豆腐燒，讓人念念不忘

食材：嫩豆腐或板豆腐、蔥花、豬絞肉、日式醬油、小魚乾、薄鹽醬油、水、油、米酒、白胡椒粉、薑

堅果小女子佃煮

顛覆想像的好滋味，下酒菜霸主橫空出世！使用照燒醬、味醂、二砂糖熬煮至收汁，小魚乾與腰果呈拔絲狀，咬下時口腔充滿魚乾香、腰果香、芝麻...

食材：堅果、小魚乾、白芝麻、小磨坊日式照燒醬、小磨坊七味唐辛子、味醂、二砂糖