家常食譜

培根蒜香貽貝

這道料理的填餡可預先備妥，當家中有客人或party時，即可快速上桌，既美味又美觀！ 亦或是週末下午的兩人世界，一邊啜飲著微涼的氣泡...

食材：初榨橄欖油、培根、蒜末、麵包粉、荷蘭芹、帕瑪森乳酪、貽貝、大蒜、白酒（dry)、檸檬角

台南人燉飯

每次去台南煙波飯店總是會點「台南人的款待」這道燉飯。這名字取的真好，用台南扁魚白菜滷湯汁為底，煮出有台南特色的風味燉飯。只是曾經跟...

食材：義大利米、虱目魚皮、虱目魚柳、乾香菇、扁魚乾、白菜、蝦米、薑末、蒜、白酒、鹽、胡椒、魚露、奶油、香菜

蒜頭蛤蜊雞湯

這道菜有很多種做法，我想要的是濃郁的白湯，所以參考網路上各種方式後，以這樣的方式完成，大家也可以試試喔！

食材：土雞、蛤蜊、蒜頭、鹽、米酒

生酮版螞蟻上樹

食材：素魚翅、豬絞肉、橄欖油、玫瑰鹽（煮素魚翅用）、匈牙利紅甜椒粉、生酮醬油、黑胡椒粉、海鹽、辣椒粉（可省略）

紙烤鮭魚

食材：鮭魚、小番茄、檸檬、蔥、洋蔥、蒜頭、鹽巴、米酒、白胡椒、黑胡椒、九層塔

蛋沙拉

食材：小黃瓜、水煮蛋、火腿片、毛豆仁、玉米粒、鹽巴、美乃滋、黑胡椒

玉子燒蛋餅

此款蛋餅口感QQの 一鍋到底，媽麻們不用洗太多鍋碗瓢盆，順便清冰箱，隨意有啥主啥！

食材：中筋麵粉、玉米粉、食用油、水、九層塔、燒肉、蛋、牛奶

滷筍干（炒青菜應用）

煮筍乾的一大重點是油脂絕對不能省略，如果油下的不夠多，煮出來的筍片會皺、不飽滿，以動物性油脂如豬油和雞油最合適，更多關鍵請看：ht...

食材：超市筍干：、豬油：、水：、米酒：、糖：、蒜粉：、味醂：、醬油：、鮮味粉：

皮蛋豆腐

抽筋的時候記得多吃皮蛋🤣

食材：豆腐、皮蛋、醬油、香油

水炒小魚干空心菜

食材：空心菜、小魚干、薑絲

香料鹽洋芋-手繪食譜

開學了，孩子們放學回家就喊餓，給他們準備這道簡單又健康的點心吧！不用炸不用烤，只用少量的油，家中各種乾燥香草和調味粉隨意搭配口味百...

食材：小型馬鈴薯、橄欖油、研磨黑胡椒、研磨鹽、各式乾燥香草、紅椒粉、起士粉

菇菇牛肉捲

簡單、方便、好看也好吃😋

食材：無骨牛小排火鍋肉片、鴻禧菇、蔥、烤肉醬、太白粉

川味牧羊人肉派

牧羊人肉派是英國的經典料理，是馬鈴薯泥和肉醬的組合。我稍微做了些改變，融入了川味麻辣的味道，讓中英兩種經典風味碰撞出新的感覺。

食材：豬絞肉、牛絞肉、馬鈴薯、辣豆瓣、蛋黃、蔥、洋蔥、奶油、香菜、大蒜、鮮奶油、紅蘿蔔、薑、辣椒、乾辣椒、花椒、醬油、糖、啤酒

古早味豬排

食材：里肌肉、蒜末、醬油、糖、酒、太白粉、地瓜粉

古早味樹子蒸魚

蒸魚其實超簡單，最重要的是先要買一條新鮮的魚。 眼睛亮亮的魚，聞起來無異味，就是鮮魚。有腥味的魚就不太新鮮了。 小時候倒是蠻常...

食材：吳郭魚（或任意魚）、蔥、樹子湯汁、薑片、糖、辣椒切片、鹽、米酒、樹子

沙茶牛肉炒空心菜

牛肉片最怕的就是炒太乾，食譜這樣的作法炒出來的牛肉片非常軟嫩喔！青翠的空心菜搭配鮮嫩牛肉，是一道非常美味的家常菜又營養滿分💯！ ...

食材：空心菜、牛肉片、蛋白、沙茶醬、醬油、米酒、水、太白粉、食用油、細糖、蒜片、辣椒

醬燒豬肉米漢堡

吃膩了白飯，突然想吃米漢堡，煎的脆脆的，有一點點鍋巴香氣，真香啊～～

食材：米飯（約四片）、火鍋豬肉片、洋蔥、薑末、米酒（一大匙）、味霖（一大匙）、醬油（一大匙）、油、生菜