嫩雞

檸汁嫩雞涼麵

鮮嫩雞腿排燙熟,放涼切塊~搭配麵條鮮蔬做成涼拌,食用時淋上天然檸檬汁,熱熱的天來上一盤,很開胃喔。

食材：好勁道-月見雞蛋風味麵、去骨雞腿肉、鹽、清水、青蔥、八角、胡椒鹽、檸檬汁、紅蘿蔔片、花椰菜、金針菇

夏日必備清爽涼拌素雞

食材：素雞、香菜、醬油膏、嫩薑、醬油、蒜頭、二號砂糖、蔥、鹽

豬五花肉片炒洋菇

運用帶點油脂的豬五花肉片 加些薑片和蔥段來拌炒洋菇非常搭

食材：洋菇、豬五花肉片（去皮）、薑片（老嫩皆可）、蔥段、鹽、雞粉、白胡椒粉

啤酒嫩雞

利用雞皮本身的油脂，不需使用額外的食用油就可炒香食材，經由啤酒的燒煮入味，酒精完全揮發就沒有一滴酒味，雞肉軟嫩又好吃，大家可以試看...

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、薑、辣椒、蔥、鮮香菇、醬油、醬油膏、啤酒、紹興酒

黑胡椒洋蔥嫩雞

大量的洋蔥與雞丁一起拌炒 再灑上黑胡椒粉提味 洋蔥鮮甜雞丁軟嫩 不用幾分鐘就是一道下飯的佳餚囉

食材：洋蔥、雞胸肉、蒜末、醬油,白胡椒粉,米酒、細砂糖,

香煎蔥花嫩雞

雞胸肉事先浸泡於牛奶中，可以幫助肉質軟嫩，加入蔥花一起醃製與適量的油煎香，肉質不僅不乾柴，還很多汁，再搭配其他的蔬菜，就是一個營養...

食材：雞胸肉、牛奶、蔥花、蒜末、醬油、米酒、麻油、清水、黑胡椒粉、紅椒粉、辣椒粉、麵粉

有心食譜：香辣嫩雞

皮脆肉嫩，略帶點酸味，原本覺得加入牛奶會不搭，但吃起來異常的合，酸酸辣辣很好下飯。

食材：去骨雞腿肉、洋蔥末、蒜頭末、辣椒末、玉米粉、辣醬、魚露、牛奶、米酒、醬油、胡椒粉、鹽

軟嫩Q彈咖哩牛腩飯【史雲生清雞湯】

這是第一次做牛腩咖哩，湯底選用的是史雲生清雞湯，每一滴都是精華且低脂，非常符合我追求低脂的條件。煮出來的湯底味道清香又鮮甜可口，而...

食材：史雲生清雞湯、牛肋條、馬鈴薯、洋蔥、咖哩塊、黑巧克力、鹽巴、水、冰塊

嫩雞親子丼

改良版的親子丼，自己要加什麼料就加，用壽喜燒醬悶煮，簡單又美味

食材：無骨雞腿排、鴻禧菇、洋蔥、蛋、豌豆、壽喜燒醬、水

好好喝『鮭魚豆腐味增湯』

食材：鮭魚片、嫩豆腐、味噌醬、雞高湯、開水、蔥花

腐乳嫩雞

利用電鍋簡單完成好吃的腐乳嫩雞 肉質軟嫩~ 醬汁甘鹹微辣好拌飯 又是一道秒殺白飯好料理

食材：去骨雞腿、辣豆腐乳、醬油、米酒、糖、蒜末,辣椒,蔥末

超嫩滑～非洲雞

搞搞新意思等焗爐不要封塵😛，今次弄個集甜丶酸丶辣於一身的非洲雞，家人吃得津津有味，極速清光！ 請大家繼續支持我，如果喜歡我的食譜...

食材：法國急凍春雞(解凍）、蒜鹽、減鹽頭抽、乾蔥（切碎）、代糖、蒜蓉（切碎）、粟粉、指天辣（切細）、胡椒粉、淸雞湯、茄汁、無糖花生醬、低脂淡奶、水

簡單煮_補氣巫婆湯

天轉涼時最想來碗熱呼呼的湯啦，不過也要注意低油、鹽，這下該怎辦呢？ 1.把高湯與水的比例從1:2拉到1:4~5 2.利用大量白蘿...

食材：白蘿蔔1條、紅蘿蔔、蘆筍/高麗菜、紅心地瓜1條、乾香菇、去油雞高湯、嫩豆腐、水、黃耆、薑

啤酒嫩雞飯

火紅的啤酒嫩雞飯是個極度簡單也極度懶人的料理XD，只要把食材洗洗切切然後交給電鍋就完成了

食材：米、雞腿肉、玉米筍、秀珍菇、小番茄、洋蔥、青蔥、鹽巴、胡椒、黑啤酒

酸辣湯

食材：綠竹筍、紅蘿蔔、醬油膏、木耳、米酒、金針菇、醬油、嫩豆腐、胡椒鹽、肉絲、雞高湯、辣椒、黑醋

泰式咖哩優格嫩雞

香香微辣，鮮嫩多汁，清爽又下飯 正適合炎炎夏日的最佳菜色。 專文： https://www.facebook.com/Natal...

食材：雞胸肉、番茄、（紫）洋蔥、九層塔葉、泰式咖哩粉、優格、魚露、蒜末、黑胡椒粒

沙茶魚頭鍋

夜晚已經有秋風的涼爽，餐桌開始擺上各式鍋料理， 使用油煎的方式處理食材，醬料中調了一點味噌提味，湯頭冒著香氣卻不膩的喝出清爽感。

食材：鮭魚頭、鮭魚骨、雞湯、嫩豆腐、柴魚高湯、沙茶、白菜、醬油、寬冬粉(預煮至8分熟）、味噌、豆皮、糖、鴻禧菇、紹興酒、蛋餃、蒜粉、魚丸、蒜苗