嫩薑絲

【南僑讚岐】嫩薑鮮蚵絲瓜紅藜湯麵

【絲瓜】易生長 、多用途，成熟的絲瓜好吃且易料理，放乾後成為菜瓜布。藤蔓切開，則會流出能美容的絲瓜水 　 ➤絲瓜富含維生素B群和維...

食材：南僑讚岐急凍熟麵（紅藜麵）、鮮蚵、米酒、絲瓜、鹽、枸杞、蝦米、薑

嫩薑絲燒南瓜（便當菜)

夏天是南瓜盛產的季節，用滷肉剩下的滷汁，配上嫩薑絲燒入味非常適合帶便當，簡單到一個不行的零廚藝料理。

食材：南瓜切塊、嫩薑絲、滷肉的滷汁

小魚乾干貝醬嫩薑炒肉絲

嫩薑的口感清脆，吸附著肉絲的油脂跟干貝醬的鮮味，是一道下飯好料理喔！

食材：嫩薑、肉絲、小魚乾干貝醬、鹽

嫩薑絲黑木耳燒雞腿肉

一道就算不用特地再炒蔬菜也營養足夠的料理，裡面的嫩薑絲洋蔥絲黑木耳絲滿滿的纖維質，與酸甜鹹香的口味，白飯秒殺，超級下飯！

食材：半隻小土雞去骨切塊、嫩薑絲（兩根嫩薑）、洋蔥絲（半顆大洋蔥）、醬油、黑木耳絲（兩大朵新鮮木耳、有機素蠔油、太白粉水、青蔥絲、烏醋、辣椒絲適、味霖、水、酒

嫩薑絲洋蔥燒松阪肉片

在市場看到賣嫩薑的攤販，忍不住買了一根回來做嫩薑絲洋蔥燒肉，嫩薑絲與洋蔥炒軟搭配肉片鹹香下飯又帶有甜辣滋味！

食材：松阪肉切片、洋蔥切絲、嫩薑切絲、醬油、有機素蠔油、太白粉水、米酒、味霖、水、烏醋

嫩薑絲炒金針菇

金針菇的滑嫩+嫩薑絲微微的辣，也是很好下飯

食材：嫩薑、金針菇、蔥、黑木耳、肉絲、鹽巴、白胡椒粉

嫩薑炒肉絲。快速晚餐、簡易便當菜

將後腿豬肉絲先用鹽和橄欖油醃一下，不用再加任何粉，炒出來的肉絲就那麼脆嫩!只有加鹽提味的肉絲，吃得到豬肉本身的鮮甜，所以要用很新鮮...

食材：豬肉絲、嫩薑、青蔥、鹽、橄欖油

嫩薑木耳炒肉絲

食材：梅花肉、黑木耳、嫩薑、蔥、醬油、味醂

嫩薑絲酪梨

怎能錯過養顏、美容又美味的酪梨季節呢⋯天氣熱吃不下飯嗎？那就來一盤冰凉的薑絲酪梨吧。

食材：長條無籽酪梨（或一般酪梨）、嫰薑芽、醬油

低脂嫩雞胸料理《薑絲炒嫩雞胸》

這道《薑絲炒嫩雞胸》不僅非常嫩口，做法及材料更是簡單；現在就將這道易上手的雞胸肉料理例入夏日減肥菜單中吧！

食材：雞胸肉 2小塊、老薑(切成絲)、鹽、黑胡椒、水(分成2次加入)、米酒

【三高族群清淡食譜】嫩薑果醋拌雞絲

本食譜適合「三高族群」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.t...

食材：去皮雞胸肉、蘋果、蘋果醋、鳳梨、新鮮鳳梨汁、小黃瓜、鳳梨碎、芽菜、嫩薑碎、鹽、橄欖油、黑胡椒

嫩薑炒絲瓜

秋天來了，市場上開始看到好多的瓜類大豐收。 絲瓜是一種料理變化很大的食材，不管是炒蛋花、蛤蜊，還是麵線湯…都能吃出清甜的好味道。 ...

食材：嫩薑、絲瓜、鹽巴

肉絲嫩薑茭白筍

當季茭白筍清甜好吃，無須過多的調味即可完成美味的佳餚。配上紅蘿蔔鮮豔的顏色，味覺與視覺的雙重享受，更能刺激食慾喔！

食材：筊白筍、嫩薑、鹽、紅蘿蔔、味精、胡椒鹽、太白粉或木薯粉

驅寒補氣嫩薑炒肉絲［粹釀手路菜］

小的時候這是阿嬤最愛煮的一道菜，常常出現在餐桌上，但我從來不愛去吃它，因為我不喜歡薑的味道。 長大後自己開始有興趣學做菜，也從沒做...

食材：肉絲、嫩薑、粹釀醬油露、蔥、米酒、香油、糖、太白粉

嫩薑炒肉絲

簡單的食材料理.就算你是職業婦女.下班回家後也能快速上菜哦.

食材：肉絲<超市購買>、嫩薑、米酒、鮮味炒手<內附湯匙>、沙拉油

嫩薑粉絲蒸蝦（電鍋版）

用電鍋清蒸料理省事方便，又能保有鮮蝦的甜度，鮮美湯汁被粉絲完全吸附，一鍋料理，同時可品嚐鮮蝦的Q鮮與飽滿入味的粉絲，真是過癮 ! ...

食材：蝦子（白刺蝦）、嫩薑、醬油、青蔥、醬油膏、辣椒（可略）、米酒、粉絲、水、香油（可略）、胡椒粉

嫩薑絲瓜丁

絲瓜不爛 清新爽口

食材：絲瓜、薑絲

紙包嫩薑金針絲瓜｜紙不只包雞

紙包料理超神奇！介於烤與蒸之間的料理做法，簡單又美味唷，誰說只有紙包雞，紙包蔬果也是好料理！ ---- 【台東良食計畫 】 ...

食材：絲瓜、台東金針、嫩薑、鹽巴