墨西哥料理

[蔬食]墨西哥肉醬捲餅

捲餅在墨西哥是隨處可見的庶民小吃，餅皮以玉米粉為基底製成，再搭配各式陷料。塔可餅餡料可自由變化，把喜愛吃的食材隨性夾進餅皮哩，就能...

食材：三機植物絞肉、紫洋蔥、彩椒、生菜、油、鹽、孜然粉、紅椒粉、黑胡椒粉、墨西哥餅皮

生酮食譜|焗烤墨式辣椒毛豆鮪魚烤包

墨西哥辣椒和一般辣椒相比多了一股類似酸黃瓜的香氣，用於餡料中可以增添美式風味，另外以水煮鮪魚作為基底並加入毛豆增添口感，增加整道菜...

食材：米林香|鹹芋頭烤包|生酮、米林香|鳳梨莎莎醬|生酮、水煮罐頭鮪魚、無糖優格、熟毛豆、墨西哥辣椒、起士片、黑胡椒粉

【野餐便當】照燒雞腿墨西哥捲餅

Youtube影片教學->https://youtu.be/3Q2p4TLuCTw 一直都很想買墨西哥餅皮來做看看料理 剛...

食材：去骨雞腿排、洋蔥絲、白胡椒粉、胡蘿蔔絲、鹽、米酒、鴻喜菇、醬油、黑胡椒粉、墨西哥餅皮、蜂蜜

墨西哥牛肉薄餅 Quesadilla

在美國的時候女兒很喜歡吃quesadilla, 搬回台灣之後很少機會吃到.... 所以在家自己學著做, 結果成品比美國少油, 更健...

食材：牛絞肉、洋蔥、彩椒(紅黄各半顆)、酪梨、牛蕃茄、三色起司、香菜、墨西哥薄餅皮、墨西哥綜合香料、檸檬

墨西哥風味烤肋排佐整顆洋蔥

#烤箱料理 烤箱烘烤整顆洋蔥，香氣十足，甜味不散失，入口多汁美味 烤至金黃的肋排，有著濃厚香草香 非常簡單就能享用異國風味的好滋味😋

食材：豬肋排、小型洋蔥、西芹菜菜葉、蒜頭、蔥、巴薩米克醋、黑胡椒、墨西哥香料粉、鹽、橄欖油

[刀工/素食]涼拌小黃瓜-墨西哥香辣風味

cholula辣醬，是有帶醋的，是酸辣的，正好用在涼拌小黃瓜，不用加醋。

食材：小黃瓜、墨西哥香草鹽、chillies 辣醬、開水

酸菜牛肉麵捲餅

金車滿鮮冷藏家常麵-酸菜牛肉風味，內附的麵條並非一般的油炸麵而是家常麵。另有調味料以及調味油醬包，調味料完美呈現了牛肉剛熬煮出來的...

食材：金車滿鮮冷藏家常麵-酸菜牛肉、墨西哥捲餅皮、牛肉片、牛蕃茄、酸菜、雞蛋、生菜、鮮奶、蒜頭、美乃滋

鑄鐵鍋料理-墨西哥辣肉醬

食材：絞肉、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、大蒜粉、月桂葉、辣椒丁、辣椒粉、蕃茄粒、蕃茄糊、番茄醬、鷹嘴豆、巴薩米克醋、俄勒岡葉、高湯(水)、海鹽、橄欖油

墨西哥餅皮 辣味肉醬罐頭 之清冰箱料理

最近在盤點罐頭庫存， 赫然發現，因為疫情去年買的肉醬罐頭已經快過期😅 加上，凍了好久的好市多墨西哥餅皮（兩個人真的不適合買，太大包...

食材：辣味肉醬罐頭、蕃茄、黑胡椒粒、進口酪梨、墨西哥辣醬（Tabasco)、蛋、洋蔥中型、蒜末（泥）

打拋咖哩雞捲餅

打拋醬+咖哩粉=完美南洋風味組合！入口是厚實的咖哩香氣，延續著香茅氣息與微辣打拋醬，醃漬雞肉搭配清爽蔬菜，不知不覺就吃完一整捲了！

食材：雞里肌、墨西哥餅皮、生菜、番茄、起司、蛋、小磨坊泰式打拋醬、小磨坊金黃蒜油、小磨坊咖哩粉

糖漬墨西哥辣椒

糖漬墨西哥辣椒(candied jalapeño)，是源於美國南部、墨西哥一帶的做法，因為醃料加了很多糖、醋，酸酸甜甜的滋味中，又...

食材：墨西哥辣椒、白醋、奶油乳酪、砂糖、小餅乾/蘇打餅乾、薑黃粉、孜然粉、卡晏辣椒粉、薑

【簡易早餐】墨西哥卷餅 Burrito

墨西哥薄餅Tortilla 是非常簡單又百搭的食材。包入不同的餡料，簡單又美味。這次用墨西哥卷餅包入自己早餐的材料，再加入起司，就...

食材：墨西哥薄餅Tortilla、蕃茄、香腸、培根、雞蛋、馬鈴薯、起司

墨西哥蔬菜雞肉卷

食材：全蛋、墨西哥捲餅、蘿蔓生菜、雞里肌肉、生洋蔥、進口酪梨、鹽、胡椒

毛豆酪梨醬｜Vitamix調理機

作為三明治醬料或是 烤蔬菜的沾醬都很適合 💟VitamixA3500i超跑級調理機 👉 https://bit.ly/31Rqx...

食材：好水、萊姆、香菜(去莖)、墨西哥辣椒(去莖)、酪梨(去皮去核)、毛豆(去皮)、海鹽(可不加)

墨西哥風味抹醬炒飯

鹹口味的抹醬除了塗厚片土司、法國長棍麵包、沾小餅乾或蔬菜棒，當做鹹食小點之外，其實拿來炒飯非常簡單、好吃，墨西哥風味抹醬炒飯真是令...

食材：天然墨西哥風味抹醬、特級初榨橄欖油、藜麥飯、豬絞肉、玉米粒、蛋黃/蛋白分開、蔥花、鹽巴

零失敗墨西哥辣肉醬（無麩質料理）

這一道料理所使用的食材完全無麩質，可單吃也可配白飯、麵包、馬鈴薯泥，或是用餅皮捲成捲餅食用！有點微辣的口感讓人一口接著一口，食材準...

食材：油、甜椒、青蔥、蒜頭、辣椒粉、孜然粉、牛絞肉、豬絞肉、整顆去皮切塊番茄罐頭、紅腰豆、辣醬hot sauce、黃金調理起士絲、黑胡椒粉（可省略）

墨西哥經典甜麵包

原來這才是墨西哥麵包。我們一直認為墨西哥麵包是指那種擠圓形餡在麵包上面的那種。 參考「不萊嗯的烘焙廚房」之墨西哥經典甜麵包作法，因...

食材：雞蛋（冰）、鮮奶、無鹽奶油、高筋麵粉、赤藻糖醇、中筋麵粉、濕酵母、鹽、奶油、植物油