啤酒料理

蜜汁控肉

食材：豬五花、月桂葉、月桂、八角、辣椒、薑片、啤酒、水、醬油蠔油、冰糖、香菜

葡式啤酒汁三文治Francesinha

Francesinha的中文意思是「法國少女」，很久之前有一位葡萄牙廚師在法國生活了一段時間之後，回到波爾圖就做了這道菜，後來這道...

食材：請參看連結

夏天限定，超簡單 玉荷包荔枝啤酒生乳酪

收到來自屏東巴榮隆農場的荔枝禮盒~果肉Ｑ厚多汁，口感清甜，而且顆粒的包裝，每顆的新鮮狀態都非常好～ 趁午後空擋，製作了大人口味的荔...

食材：參考份量、奇福餅乾(消化餅或麗滋餅)、無鹽奶油、奶油乳酪、蜂蜜(建議使用荔枝蜂蜜)、荔枝啤酒(不敢喝酒可用溫水)、無糖優格、蜂蜜、檸檬汁、吉利丁片、荔枝(可以荔枝大小調整)、鮮奶油、砂糖(可加可不加)

控肉飯

控肉飯是台灣經典小吃，由滷得香嫩入味的五花肉搭配白飯而成。控肉經醬油、冰糖等香料燉煮，肥瘦相間，入口即化，風味濃郁。常附滷蛋、酸菜...

食材：五花肉、鴨蛋、薑片、蔥、醬油、醬油膏、老抽、冰糖、啤酒

蜜桃啤酒/冰沙

水蜜桃啤酒是一直想嚐試的冰飲，將150g/150g水蜜桃水果/冰凍切片加10CC蜂蜜，再加上200CC台啤，放入果汁機打，冰凍水蜜...

食材：水蜜桃、蜂蜜、台啤

啤酒蝦

食材：蝦子、蒜頭、辣椒、蔥、啤酒

啤酒的好捧油……..自製韓式炸雞

疫情解封後最心心念念的國家就是韓國了！……….我的歐巴啊………….. 各位好朋友們到韓國旅遊時，吃韓式炸雞是不是成為必走的美食行程...

食材：雞胸肉、雞蛋、開水、屏大醬油、蜂蜜、番茄醬、二砂糖、堅果、低筋麵粉、韓式辣椒醬、德國鹽、胡椒粉、蒜泥

超簡單免滷包滷肉

食材：五花肉、蔥、蒜頭、薑、啤酒、黑糖、醬油、水

啤酒鹹麵包 / 剝皮辣椒起司麵包

家裡還有上次買的 #台灣啤酒，就來做個 #啤酒麵包 吧！冬天就是要來個鹹口味的！加 #剝皮辣椒、#起司片，超好吃！大家一定要試試~...

食材：高筋麵粉、速酵、九層塔/其它青菜、奶粉、剝皮辣椒切碎、全蛋、細砂糖、起司片、帕瑪斯起司粉、台灣啤酒、鹽、無鹽奶油、義式香料

威爾斯乾酪烤麵包WelshRarebit

🏴󠁧󠁢󠁷󠁬󠁳󠁿超越起司瀑布的極致療癒🏴󠁧󠁢󠁷󠁬󠁳󠁿 Welsh Rarebit或Welsh rabbit，其實跟兔子一點關係也沒有...

食材：酸種麵包、奶油、麵粉、常溫啤酒、英式黃芥末粉、伍斯特醬、切達起司

啤酒鴨

食材：鴨腿、醬油、主鍋、八角、十字刀頭、鹽、啤酒、糖、大蔥、薑、蒜頭

啤酒滷肉麵線

俗諺「立夏補老爸，穀雨補老母」，意指春夏之交容易感冒，要準備豬跤麵線給父母進補。今天用家裡一些東拼西湊的肉代替，做法比豬腳簡單。 ...

食材：豬五花、豬胛心、薑、豬排骨、蔥、雞蛋、蒜頭、高粱酒、八角、印尼甜醬油、乾辣椒、醬油、蠔油、豆腐乳、啤酒、清水、麵線、青江菜

黑啤酒醬大骨

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtube.com/...

食材：豬大骨、薑片、蔥段、乾辣椒、蒜頭、辣豆瓣、醬油、砂糖、胡椒粉、米酒、黑啤酒

啤酒燉豬肉

啤酒除了去腥之外裡面的酵素會讓肉質軟嫩，同時也增添了更濃厚的麥芽風味 下次大家有喝不完的啤酒就來試試吧 ! 歡迎看看我的 IG ...

食材：豬肉、啤酒、醬油、水、紅蘿蔔、鴻喜菇、洋蔥 (中型)、蒜、番茄、迷迭香、糖,鹽

自己調制- 韓式煎餅粉

每每買一大包韓式煎餅粉，興趣勃勃做幾次就放著過期。就像自己無意間發現的夜市烤玉米方法一樣，幾天前就無意間調制出自己喜歡的韓式煎餅粉...

食材：玉米粉、馬鈴薯粉、中/高筋麵粉、蛋、啤酒、鹽

夏日啤酒蘆筍鮮蝦飯

美國中粒米，口感趨近蓬萊米，顆粒飽滿碩大，含有絕佳的飽水性，烹煮後口感Q軟濕潤黏性高，再配上涼夏不能少的啤酒混搭鮮蝦和蘆筍的清甜好...

食材：美國中粒米、草蝦、蘆筍、洋蔥、蒜末、老薑片、紅棗、辣椒、啤酒、高湯粉、胡椒鹽、醬油

啤酒燉排骨

雖然朋友總會唸我說：那有人會將啤酒放到過期？但是天氣突然驟冷，冰箱裏的啤酒就失去了吸引力。不想讓啤酒躺到明春，正好也要清掉冷凍庫的...

食材：排骨、薑片、蔥、乾辣椒、八角、月桂葉、豆瓣醬、醬油、冰糖、啤酒、生香菇、胡蘿蔔、青椒、鹽