和風料理

日式涼拌雙茄

食材：茄子、番茄、蔥、柴魚片、麻油、減鹽日式醬油、味醂

揚げないベークドトンカツ免炸日式豬排

日式豬排香酥多汁，真的好想吃⋯⋯可是又想到太油膩怕影響健康及身材⋯⋯ 試試這道食譜，不需要煩惱油的問題，簡單幾個步驟，兩全其美的咔...

食材：豬里肌肉排、塩、黑胡椒、番茄醬、日式麵包粉、醬油、胡麻油、味醂、植物油、烏斯特黑醋（或烏醋）、雞蛋、冰糖、高筋麵粉、水、高麗菜絲、檸檬角

- 茶碗蒸 - 好吃又可以補充蛋白質♥️

從小就超喜歡吃蒸蛋配飯的，如果你也跟我一樣，那一定要來嘗試做看看，超好吃的喔！ 如果有健身減碳飲食，也非常適合拿來補充蛋白質唷！（...

食材：雞蛋、鰹魚醬油、水、蝦仁或其他配料

私房日式手作漢堡排

日式漢堡排其實是日本媽媽的手作家常料理，搭配上古早的香甜 光泉原味米漿台灣風味，還有日式豬排醬的組合，不知道會撞擊 出怎樣的火花？

食材：豬絞肉、洋蔥(切末)、光泉原味米漿、洋菇(去蒂頭、切片)、生活良好日式豬排醬、黑胡椒蒜粉、蕃茄(切片)、薑泥、鹽巴( 調整調味用)、澳洲馬鈴薯(小顆， 切丁)、水、小黃瓜(切片)、蒜泥、蒜頭(磨成泥)、油( 炒洋蔥洋菇醬汁)、培根(切末)、油(煎蕃茄)、油(煎馬鈴薯)

日式湯種紅豆包

加入湯種令麵包保濕能力更高～直接法的食譜也可以改用湯種，一起來試試吧😆 影片：https://youtu.be/dRl2ac-2nMs

食材：高筋麵粉 （湯種）、水（湯種）、高筋麵粉、糖、速發酵母、鹽、水、無鹽牛油/奶油、豆沙餡/紅豆泥、黑芝麻

（下酒菜）蜂蜜芥末雞翅

懶得煮但又想吃下酒菜時就可以派上用場的簡易快速居酒屋小菜。

食材：雞翅、蜂蜜芥末醬、日式QB美乃滋、蜂蜜

燙秋葵

夏日降至 有時想來點清爽的口感 又不想太廢工 燙一燙即可上桌 秋葵還有減肥排毒的功效

食材：秋葵、和風醬、鹽巴

紹興溏心蛋

日式溏心蛋時常被當作便當或拉麵的配菜，口味多偏清淡，但我喜歡富有紹興酒香與八角的版本，一吃就讓人停不下來呢！ 除了單吃之外，我也...

食材：雞蛋、日式高湯、醬油、味醂、紹興酒、細砂糖、蒜泥、薑泥、八角、辣油

日式燒肉飯

經典日式家常風味菜色，食材與鹹甜適中的醬融合，更提升食材原本的鮮甜味！滑嫩的雞蛋、淋上香Q的白飯上，甜香不膩，是道大人小孩都會喜歡...

食材：洋蔥、蔥、五花肉、開水、白飯、白芝麻、小磨坊日式親子丼醬

日式油淋雞柳條（雞胸肉/便當菜）

醃漬過鳳梨軟嫩炸過的雞柳條裹覆上酸甜醬汁鹹香夠味，冷熱都好吃。

食材：雞胸肉、醃雞料、鳳梨（醃10-15分取出鳳梨）、醬油、酒、蔥醬汁、蔥碎、白醋、糖、炸粉、地瓜粉、太白粉（想酥脆可換成地瓜粉）

台灣小吃蚵仔煎

目前我旅居在國外, 特別想念台灣小吃～ 蚵仔煎就是台灣小吃經典之一, 自己做的料多又味美, 一解思鄉之愁啊!!!

食材：鮮蚵、小白菜、蕃茄醬、青蔥、日式白味噌醬、雞蛋、甜辣醬、蚵仔煎粉、糖、白胡椒鹽、醬油膏、香油、水、鹽、太白粉水

日式馬鈴薯燉小雞腿

常看日劇中有一道挺受歡迎的家常菜～馬鈴薯燉肉，曾經做過幾次，因為豬肉的油脂多，愛吃又怕胖的我，選擇雞脂肪少的雞肉，在全聯超市內的生...

食材：雞小腿、洋蔥、米酒、有機紅蘿蔔、醬油、澳洲馬鈴薯、開水、蒜頭、小辣椒

日式手作漢堡排｜冷凍保存｜快速上桌

因為老公拿到了免費的漢堡麵包，所以我便認真研究了怎麼做漢堡肉排，後來發現真是好處多多。 🎵早餐夾漢堡、吐司都好吃，再加上蛋跟起司，...

食材：牛絞肉、豬絞肉、洋蔥、大蒜、蛋、麵包粉、牛奶、黑胡椒、鹽、食用油

和風鹽梅蔬菜蛋皮冷麵沙拉(蛋素)

用自己醃的鹽梅干做料理。這一道冷麵比較像前菜沙拉，不是主食。 鹽梅美乃滋本身就是一道開胃的沙拉醬，淋在蔬菜上或沾白煮肉或雞胸肉。

食材：義大利天使髮麵、小黃瓜、日式梅干、美姬菇、美乃滋、蛋

日式炊飯

健康清爽方便，烹煮時間根據使用的米種類有關係，我是使用糙米，烹煮時間為70分鐘

食材：糙米、小紅蘿蔔、好菇道、味醂

日式醬煮菇菇

這是我家冰箱一直都會有的常備菜，非常美味可口又好吃！菇菇種類不限，我最常使用金針菇或鴻禧菇。冷食、熱食皆宜，做法也十分簡單，冷藏可...

食材：金針菇、鴻禧菇、美白菇、日式醬油(つゆtsuyu)、味醂、米酒、糖、七味粉(可有可無)

日式親子丼🇯🇵｜低碳高蛋白｜一鍋到底

材料少少就能做出一碗超好吃的雞肉丼飯✔︎而且還是一鍋到底的料理，完全懶人福音~~ 把澱粉的部分改成花椰菜飯一點都不違和喔! 熱量減...

食材：雞腿肉、花椰菜米、醬油、薑黃、味霖、蔥花、水、雞蛋、洋蔥