味噌汁

紅麴酒釀/紅麴酒/紅糟醬

本草綱目記載紅麴「性甘、溫、無毒」有「消食活血、健脾燥胃」的功能。 現代更有論文研究指出紅麴可降三高、抗氧化、抗發炎、預防癌症和...

食材：圓糯米、紅麴米、紅糟、淨水、塩、酒甕/玻璃罐、味噌、玻璃瓶(酒)、米酒頭(無塩)、玻璃罐(醬)、濾渣袋(布)、橡皮筋、布巾/牛皮紙袋

辣味噌炒豬肉

豆瓣醬每次一買就要吃很久😂 而且只加豆瓣醬都會讓整道菜變得很重口味 我個人其實不太喜歡 可是加入味噌後會讓整個味道溫和許多 不過豆...

食材：豬後腿肉、舞菇、米酒、醬油、味噌、白胡椒鹽、辣椒(可省略)、豆瓣醬、鹽

味噌燉煮豬肉

味噌甜甜鹹鹹，超下飯超好吃！ 食材隨意，清冰箱也可以，一次煮一鍋超方便

食材：紅蘿蔔、蒟蒻、味啉、薑片、砂糖、蒜頭、醬油、梅花豬、味噌、水、娃娃菜、菇菇

味噌地瓜燉飯

牛奶快要過期了，還有隔夜的白飯，趕快拿來煮燉飯！冰箱有什麼就煮什麼~ 今天跟大家分享這道味噌地瓜燉飯， 簡單輕鬆的五個步驟就能自...

食材：地瓜、培根、洋蔥、白飯、牛奶、奶油、味噌、安食小品醬鹽、起司粉、黑胡椒粒

味噌炒山蘇

食材：山蘇、小魚乾、薑母、蒜頭、朝天椒、味噌、沙拉油、麻油

味噌鮭魚烤蔬菜

用味噌醃過的鮭魚吃起來甜甜的很下飯喔！一起烤的蔬菜也會帶有味噌和鮭魚的香氣。

食材：輪切鮭魚、洋蔥、米酒、甜椒、味霖、玉米筍、大蒜、菇類、味噌

簡易香菇貢丸味噌湯

食材：香菇、貢丸、板豆腐、鮭魚、海帶芽、味噌、雞湯塊

電鍋料理-味噌雞肉

超級簡單又快速的雞肉料理，非常適合家裡沒有很多調味料，但又想自己煮的上班族、學生族

食材：雞胸肉、味噌、水

超香濃牛肉味噌蔬菜湯

最近很愛煮這道湯，因為不僅好喝，還可以吃到很多蔬菜，作法又簡單。 記得在日本，第一次喝到豬肉味噌湯（豚汁）就愛上了，但我發現用牛肉...

食材：雪花牛（火鍋肉片）、豆腐、白蘿蔔、白蘿蔔、香菇、金針菇、木耳、洋蔥、味噌、雞湯塊或雞高湯

不死鹹味噌湯

網路撇步實作&調整紀錄 https://food.ltn.com.tw/article/4548 #調整&撇步重...

食材：市售味噌、冷開水、乾燥海帶芽、過濾水、豆腐、味醂、蔥花、醬油

塔香醋溜豆芽（全素）

九層塔搭配日本薩摩特產玄米黑醋此道菜色適合喜愛帶點香氣的食客品嚐。 除了豆芽豐富的營養素外，玄米黑醋也含有多種有益健康的成分，如醋...

食材：綠豆芽、杏鮑菇、紅蘿蔔絲、九層塔、香菇調味露、味噌調味醬、簡單料理三杯醋、薩摩特產玄米黑醋、日本九州大豆醬油、玄米油

味噌蔬菜湯

蔬菜當湯頭基底去變化味噌的主題 可以只用蔬菜豆腐湯 也可以肉類或海鮮類來增加味噌湯的層次口味

食材：洋蔥絲、蕃茄、白蘿蔔、薑片、酒、醬油、高麗菜、嫩豆腐

絲瓜蛤蜊味噌湯

食材：絲瓜（切塊）、蛤蜊、蟳味棒（剝成絲）、鰹魚粉、味噌、洋蔥（切塊）

蜂蜜味噌雞腿排

防疫自煮趣！家裡小人兒特愛雞腿排料理，一次醃起來，多的冷凍起來當常備菜，要吃退冰煎一下，不管哪一餐，通通都適合！

食材：去骨雞腿排、蜂蜜、醬油、味噌、味醂、蒜末

梅味噌製作，芝麻梅味噌小松菜

釀完梅酒的酒梅可以再加工做成梅味噌，這是一種風味獨特的多功能調味料，它可以搭配許多食材和各式烹飪方法來一起使用，讓廚房彷彿魔術一樣...

食材：梅酒酒梅、赤味噌、黃味噌、砂糖、味醂、清酒

五花肉味噌燒

食材：五花肉、美白菇、味噌、洋蔥、味醂、蔥、米酒、醬油、水

電鍋料理-味噌湯

充滿蔬菜的一鍋湯品，營養、美味又簡單，很適合外宿族嘗試~

食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、胡瓜、秀珍菇、花椰菜梗、味噌、鹽