吉利丁

【小貝殼】草莓季的清新搭配-草莓生乳酪塔

草莓酸甜+濃郁奶香+檸檬清新感+脆脆塔皮，特別加入蜂蜜代替糖，又多了一層次風味！讓人一口接一口~不過冬天就是要讓自己充滿熱量呀~ ...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、奶油乳酪、全蛋、蜂蜜(或楓糖漿)、草莓、鹽巴、鮮奶油、防潮糖粉、冰水、水、薄荷葉、吉利丁粉、檸檬汁

雞湯凍→雞蛋拌飯&雞釜飯

所謂肉凍，即是把富含膠質的魚或肉所煮出來的湯冷卻凝固後所形成的果凍狀液體，不過這邊我是用雞來做，膠質略為不足所以加了點吉利丁輔助凝...

食材：二節翅、麻油、薑、鰹魚粉、米酒、味醂、黃砂糖、薄鹽醬油、水、吉利丁粉

鮮奶酪

食材：動物性鮮奶油、鮮奶、細砂糖、吉利丁片

媽咪好莓

適合在節日裡，送給想感謝的女性親友，裡面食材容易購得，一年四季都可以做喲～

食材：消化餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、三溫糖粉、市售野生藍莓醬、有果粒的草莓醬、冷凍藍莓粒、吉利丁粉、冷開水、動物性鮮奶油

雞蛋布丁[免烤]

這是針對和我一樣有點手殘和控溫問題的人準備的， 而且蠻方便的，所以懶人也通用。

食材：蛋黃、砂糖、吉利丁片、鮮奶、濾網、船型盤

鮮奶酪

簡單又好吃的配方

食材：牛奶、鮮奶油、吉利丁片、糖

香蔥雞肉凍

雨滴落在輕柔的樂音裡，清冷的山風在窗口迴旋，優雅的旋律正如這道料理，將食材凝結在剔透的晶瑩中，細細品嚐生活的文化層。將原來較為油膩...

食材：去骨雞腿排、蔥段、牛頭牌原味高湯（雞汁口味）、薑片、清水、四季豆、紹興酒、枸杞、吉利丁粉

免烤莓果乳酪蛋糕

莓果與乳酪的交響曲🎼 味蕾與視覺的享受⋯⋯

食材：20x20x4.5cm正方形模、鮮奶餅乾、融化的無塩奶油、藍莓、黑莓（任一種或兩種）、覆盆子或草莓（可增或刪）、cream cheese 室溫、細砂糖、去皮切碎的開心果、檸檬汁、薄荷葉、吉利丁片、食用花朵（美女櫻）、鮮奶、鮮奶油

草莓奶酪 （2018 R201）

食材：全脂牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、吉利丁、香草精、草莓

銀河星空鏡面蛋糕

幾年前孩子生日時買了一個鏡面蛋糕，雖然價錢貴了點，但一方面是孩子要求，而另一方面是我看了也忍不住讚嘆，怎麼這麼美啊！💕 或許是受到...

食材：無塩奶油（室溫）、糖粉、6吋活動圓模、鮮奶、全蛋（室溫）、吉利丁粉、香草籽醬、細砂糖、冷水（a)、低筋麵粉、冷水(b)、鮮奶油、葡萄糖漿、香草精、煉乳、白巧克力、食用色膏、食用亮粉

鮮草莓布丁

草莓季總有許多豐富的主打甜點，草莓奶酪也是大家熟知的一道。這款草莓布丁，不僅僅是淋醬的部分，布丁本體也加入了新鮮草莓，口感更豐富、...

食材：草莓、細砂糖、鮮奶、鮮奶油、檸檬汁、吉利丁片

巧克力惡魔蛋糕

厚重的黑糖布朗尼蛋糕，夾著特調巧克力乳酪，外部再淋上70%的巧克力脆皮。入口即化的口感，使人欲罷不能...

食材：直徑30cm以上鋼盆、打蛋鋼(深一點)、T45(低筋麵粉)、網狀隔熱架、可可粉、全蛋、八吋模、無鹽奶油、黑糖、吉利丁片(泡冰水)、64%以上巧克力鈕扣/磚、鹽、鮮奶油(加熱)、無糖優格、熱開水、奶油乳酪、特砂、萊姆酒

水晶凍

前菜是套餐中最先上場的菜餚，通常有開胃、增加食慾的功能。這道利用原味高湯事先製作好的水晶凍，客人一入座，就可以方便上菜。藉著賞心悅...

食材：蝦子、青花椰菜、牛頭牌原味高湯昆布海鮮、紅甜椒、開水、黃甜椒、吉利丁片

檸檬生乳酪 （6吋）

食材：奶油乳酪、馬斯卡彭、鮮奶油、砂糖、吉利丁片、檸檬、OREO 餅乾

造型棉花糖

IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁: https://www.facebook...

食材：水、糖、吉利丁粉、食用色素、玉米粉

櫻桃凍乳酪蛋糕4寸

濃郁的乳酪味搭配紅寶石般香甜櫻桃醬，夏天的甜蜜滋味，好吃到一口接一口，小份量很適合情侶一同享用。（免烤箱）

食材：消化餅、無鹽奶油、牛奶、動物性鮮奶、奶油乳酪、砂糖、吉利丁片

豆漿奶酪

愛情的酸甜好滋味，由我來做"煮"，愛情的調味，要酸要甜，要黏膩的剛剛好，才會吃出幸福感。 超簡單豆漿奶酪(吉利丁粉做法)，自己動手...

食材：豆漿、家福全脂鮮奶油、(新鮮)洛神花、吉利丁粉、(新鮮)洛神花種子、冷水、開水、白糖、2號砂糖、裝飾水果