古早味料理

古早味烘雞

食材：全雞、蒜、香菇、芹菜、鹹瓜

。magimix食譜。臺式古早味麥仔煎

記得學生時期常吃這款稍微帶著Q勁又充滿麵粉香的巷口美食，出了國突然的懷念了起來。幸好這也不難做，唯一需要稍微注意的小技巧是，一定要...

食材：花生、黑芝麻、中筋麵粉、白芝麻、雞蛋、糖粉、無鋁泡打粉、酵母粉、小蘇打粉、冷開水、砂糖

零失敗之古早味的鳳梨苦瓜雞湯

鹹甘甜的醃鳳梨加上苦瓜苦甘並與雞肉的肉甜結合成一道解熱消暑的清爽湯品，炙熱的夏天來上一碗真的很棒喔！

食材：醃鳳梨、棒棒腿肉、苦瓜

傳香滷焢肉+古早味刈包

刈包的唸法其實是（ㄧ、四聲）包，古早味的刈包就是要加上爽脆客家酸菜再配上白嫩嫩的Q彈饅頭皮，另外濃郁的花生粉肯定是要的，再來一塊肥...

食材：黑龍黑豆蔭油、豬五花肉條、刈包饅頭皮、豆乾、客家酸菜罐頭、花生粉、香菜、蒜頭、紅蔥頭、蔥段、薑片、米酒、白砂糖、八角、油、水

☀️炸醬麵☀️飛利浦萬用鍋

之前做的都是會辣的 這次因為小孩要吃還特地去買了不會辣的豆瓣醬 一樣超級下麵（不是下飯🤣）好好吃😋 因為甜麵醬比較黑每次煮起來都好...

食材：豬絞肉、義美古早味豆干、蒜頭、甜麵醬、豆瓣醬、小黃瓜、麵條（一人份）

古早味苦瓜

在炎熱夏天吃到開味又下飯的苦瓜

食材：苦瓜、糖、素蠔油、蔭瓜、水

古早味醬煎蛋

鹹香十足的古樸味道，讓這蛋料理一點都不普通哦！ 部落格： https://home.gamer.com.tw/creation....

食材：雞蛋、蔥、醬油、味醂、水

陳老公的懷舊餛飩湯

老公從小是一個貼心的孩子， 小時候幫媽媽在家包餛飩， 再一起去菜市場賣生鮮餛飩貼補家用， 這道餛飩湯飽含了他與媽媽辛苦的汗水， 和...

食材：餛飩皮、高湯（熱開水）、豬絞肉、小白菜、青蔥、小磨坊冷研白胡椒粉、薑泥、香油、米酒、古早味肉燥、水、小磨坊台式紅蔥肉燥醬、小磨坊蔥風味油

有古早味肉鬆蔥味道的吐司

偶而也想換換中式口味，也可以這樣做。 有些是加蛋液，我則是加橄欖油～

食材：肉鬆、吐司、蔥、胡椒鹽、橄欖油

一鍋到底【古早味香菇赤肉羹】

我一向喜歡媽媽自製的赤肉羹，每口都是完整的肉（味）。 因為外面賣的，很多是食材少少只有一大團魚漿，我還是比較喜歡直接吃到原食材的口...

食材：豬里肌肉、乾香菇、酒（米酒/紹興酒/花雕酒皆可）、紅蔥頭（可用紅蔥酥）、鹽、柴魚粉（柴魚片或高湯）、白胡椒粉、鹽（酌量使用）、太白粉、水、醬油、油

古早味豬油拌飯+蒜泥白肉

打開窗戶會香到新竹市民眾都受不了，這一味超讚完全台灣人最愛，從炒香豬油開始到飯起鍋開蓋整個對！米粒包裹油蔥與南部赫赫有名黑龍蔭油，...

食材：黑龍黑豆蔭油、五花豬肉條、蒜頭、豬油、蔥花、白米、薑片、蒜末、蔥段、白砂糖、香油、油蔥酥、水、米酒

古早味起司乳酪蛋糕

老公喜歡樸實的古早味蛋糕，乾脆自己動手做，加上滿滿的乳酪丁和起司🧀️ 好吃😋 小份量吃起來沒負擔

食材：耐高溫乳酪丁、起司、蛋黃、鮮奶、蛋白、橄欖油、糖、低筋麵粉

古早味乾爽炒米粉

從小最愛吃老爸炒的米粉， 乾乾爽爽， 鮮鹹中帶著一股自然的甜味， 米粉絲絲分明， 完全不會結塊黏糊😋 親朋好友最愛老爸炒的這一味😍...

食材：乾米粉（一片）、豬油、紅蔥頭（末）、大蒜（末）、乾香菇、紅蘿蔔（絲）、肉絲、醬油、金鉤蝦、米酒、小白菜、香菇水、水、胡椒粉

減肥時千萬別做的古早味炒米粉

真的太好吃了，減肥的人要小心

食材：肉絲、香菇、米粉、蝦米、蒜、洋蔥、紅蘿蔔絲、木耳

古早味蒸瓜仔肉（一鍋多菜食譜）

什麼菜是白飯殺手！？這道菜就是白飯殺手級的菜色，很簡單的將食材組合拌勻，透過電鍋蒸煮就能上菜，還有什麼比這道菜還要簡單的，喜歡一鍋...

食材：豬絞肉、花瓜罐頭、鹽巴、青葱、白胡椒粉、水

水波爐蒸古早味碗粿

自己做的碗粿好吃又衛生，碗粿加上炒好的蘿蔔乾真香又好吃。 今天的早餐換口味吃古早味碗粿~~好吃喔! https://ppt.cc/...

食材：水磨在來米粉、太白粉、鹽、煮沸滾水、冷開水

古早味碰皮白菜魯

記得小時候外婆煮的白菜滷特別好吃,不只白菜鮮甜軟爛菜湯汁更是下飯 因為白菜魯裡多加了碰皮(也就是俗稱的炸豬皮)所以整盤菜香氣十足夠...

食材：白菜、扁魚/蝦米、碰皮(炸豬皮)、蒜末、鹽巴、香油、豬骨、水