去皮番茄

波隆那肉醬義大利麵

說到『波隆那肉醬』，大家可能覺得很陌生，但其實波隆那肉醬就是我們常聽到，也吃過的蕃茄肉醬。 波隆那肉醬源自義大利的波隆...

食材：義大利寬麵、牛絞肉、橄欖油、豬絞肉、黑胡椒、培根、鹽巴、洋蔥、牛蕃茄泥（去皮去籽後）、蕃茄糊tomato paste、無鹽奶油、牛奶、起司粉

夏季芒果海鱸魚沙拉

食材：瀚頂淳鮮海鱸魚無骨魚腹排、烏香芒果、美乃滋、鮮奶油、檸檬、青蔥碎、鹽、胡椒、生菜葉、巴西里碎、番茄去皮去籽、沙拉油、蘋果醋

吻仔魚Pizza免揉麵團版

在一家高檔的意大利餐廳嘗過這道吻仔魚Pizza後,一直念念不忘它的好味道. 便想辦法在家也試做看看囉！ 詳細內容請參考 http...

食材：高筋麵粉、酵母粉、吻仔魚、鹽、馬茲拉起士、白砂糖、青蔥、水、去皮蕃茄塊罐頭、橄欖油、糖、鹽和胡椒

萬用烤甜椒醬

甜椒生食清脆甘甜，但也有人不愛它的生味；不過把整顆甜椒拿來烤至軟熟後，剖開來，裡面是豐沛的湯汁，濃縮了整顆甜椒的甘甜味美，非常適合...

食材：紅甜椒、玉女蕃茄、烤熟甜椒、鹽、蕃茄乾、橄欖油、開心果(也可用其它堅果)、帕瑪森起司粉、去皮蒜頭

法式摩洛哥料理(無糖高纖)

十六年前在法國巴黎吃到的摩洛哥料理,其美妙滋味讓我驚艷,難以忘懷.今年初到台北摩洛哥餐廳吃到的摩洛哥料理,據說很正統,但跟記憶中的...

食材：胡蘿蔔(小)、洋蔥(大)、青豆(或其他深綠色蔬菜)、蔓越莓、椰棗、黑橄欖(罐頭)半罐、馬鈴薯、法國進口去皮番茄一罐、孜然粉、肉桂粉、茴香粉、蔬菜高湯、岩鹽、摩洛哥醃檸檬、大蒜、牛肉丸

義式鮮蔬嫩雞【快鍋就用樂鍋史蒂娜】

加了各種蔬菜的燉肉,湯汁自然鮮甜不油膩,在盛夏尤其適合來品嚐,不論是配飯、拌麵或沾食麵包皆非常對味!用快鍋烹調節省時間不費力,原汁...

食材：雞腿肉、洋葱、去皮蕃茄、胡蘿蔔、圓粒黑胡椒、月桂葉、馬鈴薯、塩

起司焗黃金雞排

食材：去皮雞胸、中筋麵粉、雞蛋、麵包粉、番茄丁、紅椒丁、黃椒丁、冷凍毛豆仁、莫札瑞拉起司、鹽、白胡椒粉、調合油

火烤漢堡肉排與馬鈴薯

賣場連結：https://market.icook.tw/products/lecreuset02

食材：馬鈴薯 去皮切塊、奶油、牛絞肉、培根、帕瑪生火腿 剁碎、蕃茄、甜椒粉、沙拉葉、帕瑪森起司、特級橄欖油

義大利肉醬簡易版/波隆那肉醬

義大利肉醬就像西式魯肉燥一樣 用途相當廣泛，煮上一鍋分裝冷凍，任何想吃的時候只要煮點麵條， 再將肉醬加熱就能輕鬆完成一份可口的...

食材：肉丸、豬绞肉、去皮整顆番茄罐頭、牛絞肉、高湯、現磨黑胡椒粉、水、荳蔻粉或義式香料、紅葡萄酒、鹽、洋蔥、家裡用不完的義大利麵醬

巴薩米克醋紅酒燉豬肉

經過長期發酵熟成的巴薩米克醋是調味之王，拿來燉煮肉類也能燉出味道豐富和風味迷人的好菜。 我的廚房 野犬的春夢： http://pw...

食材：豬梅花肉、杏鮑菇、紅蔥頭、洋蔥、紅酒、蕃茄丁去皮去籽、蕃茄糊、巴薩米克醋、雞高湯、胡椒、 鹽、香草

義大利滿貫魚湯【樂鍋】

『義大利滿貫魚湯Caciucco』是道需要功夫的菜，這邊的功夫指的不是廚藝，而是食材的新鮮度及耐心。選購新鮮的海鮮，根據食材的易熟...

食材：魚頭/魚骨、西洋芹、西洋芹（丁）、胡蘿蔔、胡蘿蔔（丁）、洋蔥、洋蔥（丁）、鼠尾草、大蒜、月桂葉、切片辣椒、水、百里香、章魚、魷魚、白酒、去皮番茄、什錦魚肉、蛤蠣/蚌、蝦子、螃蟹、巴西里（碎）、麵包

WMF壓力鍋-紅燒牛肉 ～

食材：奶油、蒜頭、滷包、牛肋條或牛腱、薑片、洋蔥、醬油、米酒、豆瓣醬、糖、月桂葉、白蘿蔔、高湯、水、牛筋、小番茄去皮

【小磨坊】蔥香蔬菜湯

蔬菜湯呈上來時，濃濃的紅蔥香味飄香而來，喝到新鮮蔬菜的甜味，還有淡淡的培根味，紅蔥味在嘴中慢慢散發出來，是道非常順口的湯，會讓人一...

食材：洋蔥丁、紅蘿蔔丁、小磨坊蔥風味油、高麗菜丁、小磨坊俄力岡葉、洋芋丁、小磨坊洋香菜葉、去皮蕃茄丁、小磨坊白胡椒粉、培根片、鹽

墨西哥莎莎醬迷迭香雞腿排捲餅

喜歡莎莎醬，不管搭肉類、海鮮或是蔬菜，莎莎醬一直很襯職的扮演著「綠葉」的角色！ 清明之後很難買到春捲皮,自從發現好市多販售的墨西哥...

食材：去骨雞腿排、墨西哥餅皮、牛蕃茄、美生菜、洋蔥、鹽、紫洋蔥、酸豆、白酒、紅蘿蔔薄片、檸檬、白胡椒粉、蒜泥、橄欖油、新鮮迷迭香或乾燥義大利香料、粗黑胡椒粉、辣椒水

簡易羅宋湯（懶人電鍋版）

食材：牛肉 任何部位皆可-切塊、紅蘿蔔-切小塊、月桂葉-可省略、洋蔥-切小塊、排骨湯塊-也可省略、馬鈴薯-切塊、番茄醬-可以喜好增減、高麗菜-切塊、鹽巴、牛番茄-去皮打泥切丁都可、黑胡椒粉、芹菜-切小段、水或高湯

清燉牛肉 ♥ 快易鍋料理

蔬菜與牛肉交織出清爽甘潤的湯頭，以及燉煮至軟嫩無比、輕咬即化開的牛腱肉，很適合像我一樣牙口不好和長輩、小朋友們享用。 蕾夢媽媽食...

食材：牛腱(切塊汆燙洗淨）、洋蔥(切丁)、紅蘿蔔(切滾刀塊)、蕃茄(汆燙去皮後切四塊）、鹽

涼拌莎莎雞丁

都已經過中秋了，早晚雖有涼意，但太陽出來後還是熱得受不了，今日分享的這道涼拌莎莎雞丁，吃起來就非常清爽開胃。

食材：去皮去骨雞胸肉、牛蕃茄（小型）、檸檬汁、洋蔥碎、糖、蒜末、鹽巴、青蔥、黑胡椒、薑片、橄欖油、米酒