北方餅

豬肉餡餅

用麵包機揉麵糰，省下很多時間，輕鬆就能做出好吃的豬肉餡餅！

食材：中筋麵粉、油、糖、鹽、酵母、水、絞肉、蔥、醬油、麻油、胡椒粉

酥脆金黃爆餡香Q的蘿蔔絲餅

每次經過溫州街蘿蔔絲餅店，總會看到一排長長的人龍爲了買蘿蔔絲餅，其實自己在家也能輕鬆做出健康美味又低熱量的蘿蔔絲餅，麵皮Q有嚼勁，...

食材：中筋麵粉、70℃溫水、鹽、油、白蘿蔔、蔥、蝦米、豬絞肉、乾香菇、芹菜、黑胡椒粉、麻油

影音示範教學 蔥油餅 手工自製蔥油餅

蔥油餅是一種由蔥花作成的煎餅，在華人社會街頭、夜市等地方可見，常作為小吃食用。 麵團橄平、鋪上蔥花加上豬油和少許調味料，形成一大片...

食材：中筋麵粉、滾水、冷水、鹽、青蔥醬

【懶小希】香脆好吃的宜蘭蔥餅

家裡好多蔥不知如何處理，腦海卻迸出蔥餅餅皮煎得香脆，蔥香四溢的畫面，口水不禁留了下來。怕麻煩？沒關係，今兒個就一起捲起袖子做個好吃...

食材：青蔥(切碎)、鹽、油、糖、黑胡椒粉、中筋麵粉、水

家常韭菜盒子

剛上架的韭菜看著就翠綠新鮮的不得了，立刻買了一袋回家(隔兩天我再去的時後，又賣完了~"~) 買不到韭菜的時候心裡一直想著哪天要包韭...

食材：中筋麵粉、食用油、熱牛奶、冷開水、鹽、韭菜、雞蛋、麻油、醬油

。味蕾回憶。 韭菜盒子

韭菜盒子帶給我的味蕾回憶極深。所以即使做法略為煩複，趁著市場剛好有新鮮韭菜上架，間中還是會不厭其煩去做幾個來犒賞自己。 分享我的...

食材：中筋麵粉、韭菜、冬粉、雞蛋、豆乾、熱水、冷水、鹽、香油

鮮美酥脆的韭菜盒子

韭菜盒子真材實料純手工DIY「鮮美酥脆的韭菜盒子」製作並不困難，內餡是由韭菜切碎在加上煎雞蛋切成蛋絲與小蝦米和油蔥攪拌，最後會將餅...

食材：中筋麵粉、70℃溫水、鹽、油、豬絞肉、韭菜、冬粉、蝦米、蔥、細砂糖、黑胡椒粉、醬油、香油

蘿蔔絲餅 [留學生簡易料理]

台灣街頭小吃蘿蔔絲餅，是想家的我最懷念的小吃之一，自己做也有滋味！ 看起來很難的餡餅麵團，其實就是半燙麵糰，只要練習過幾次就會成功。

食材：中筋麵粉、蔥末、白蘿蔔絲、白胡椒、鹽、香油

豆渣煎蔥餅

食材：豆渣、中筋麵粉、胡蘿蔔丁、雞蛋、蔥花（或韭菜亦可）、水、鹽、胡椒粉

蔥油餅(特級粉心粉版)

這次嚐試頂級中筋麵粉做蔥油餅。每家中筋麵粉吸水性不同，可自行調整。這版本的餅，就是特別Ｑ～！ 更多隱藏版，請到FB。^^

食材：聯華特級粉心粉、滾水、冷水、鹽巴、蔥粒、胡椒粉、香油、豬油

千層香椿餅

在柔軟的麵皮上，鋪上滿滿的香椿醬，再層層疊起，雙面烙到金黃，濃郁香氣包在千層餅皮中，滿是幸福

食材：中筋麵粉、溫水50～60度C、香椿醬

蔥油餅

間隔很久都快忘了蔥油餅要如何做 今天因為老媽那有一包蔥急需要解決 因此就過去幫她做薄的蔥油餅讓她可以當成早餐的蛋餅皮用吧!

食材：中筋麵粉、鹽、熱水、冷水、沙拉油、蔥花、胡椒粉、豬油

【蛋餅皮變身】豆沙鍋餅

蛋餅皮也能做甜點喔!!

食材：蛋餅皮、豆沙、橄欖油、花生粉

水餃皮的變化-蔥油餅

當我們包水餃的時候，有時水餃皮有剩餘，剩餘的水餃皮丟棄嗎？棄之可惜， 善加利用，要來清清灶腳，施展家庭主婦的本能，變出一道道有創意...

食材：水餃皮、蔥、鹽

地瓜山東大餅

*電鍋簡單做~甜口味的 山東大餅. *用電鍋 : 完全不用顧爐火的大小或會不會焦.

食材：中筋麵粉、水、地瓜泥(+糖少許)、酵母粉、黑/白芝麻粒、沙拉油、糖、老麵

飽滿酥脆的宜蘭蔥餅

外面的蔥餅蔥放的少，價錢又高。不如利用假日在家裡自己做，蔥想放多少就放多少來滿足味蕾吧!

食材：中筋麵粉、熱水(視情況調整)、蔥、香油、鹽巴、白胡椒

芝麻甜燒餅

今天做傳統早餐店的甜燒餅, 橢圓形酥脆口感,內餡有濃濃的糖漿, 加上甜燒餅上芝麻的香氣, 搭配豆漿或茶, 讓人充滿活力的一天!

食材：中筋麵粉、鹽、70℃溫水、低筋麵粉、沙拉油、燒餅麵糰、黑白芝麻、二號砂糖