利用

玉米鬚茶 (廢物利用)

食材：玉米鬚 殼、黃耆、枸杞子、菊花、開水

蝦高湯🦐《蝦殼再利用》

剝下的蝦殼再生 做好冰存冷凍 烹飪義大利麵時就有高湯可用 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.fa...

食材：蝦殼、洋蔥、米酒、熱水

燒肉蒜片義大利麵《烤肉醬再利用二》

無燒肉醬時 用烤肉醬改造 讓烤肉醬不會打入冷宮 義大利麵不定要用西式料理法 改變煮法不定有新味道哦 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的...

食材：義大利麵、牛肉片、乾燥蒜片（無用一般蒜）、洋蔥（切末）、蒜（切末）、辣椒、葉菜類（家中有的）、黑胡椒粒、烤肉醬

迷你蔥油餅《水餃皮再利用》

剩餘的水餃皮再利用 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixC...

食材：水餃皮、酥油《用其他油亦可》、蔥末、鹽、胡椒粉

溫沙拉🥗《2.0版炸雞再利用》

過夜剩餘的炸雞拿來做溫沙拉 比單吃又多一點變化 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.faceboo...

食材：炸雞、小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒、葡萄酒醋、橄欖油、松子

湯料再利用，肉骨茶湯煲肉

上次煮了肉骨茶湯料，剩下的湯汁過濾后放置冷凍備用。今天就利用肉骨茶湯來煲肉吧！

食材：肉骨茶湯、豬肉（三層肉或五花肉）、乾辣椒、曬乾的大魷魚、醬油、蠔油、油

快速滷鍋料吃飯《剩餘水餃餡再利用》

咱家水餃餡剩餘時 除了拿來炒飯或煎蛋用 還會拿來滷 水餃餡變化大 你家呢！ 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https...

食材：水餃餡（用1大匙太白粉拌勻）、義美滷肉丸包、八角（不喜可不加）、油豆腐、老抽、生抽、糖、米酒

黃金起司豬肉捲~利用火鍋肉片炸了不乾柴

高畫質影片:https://youtu.be/pi-zxFOfrqg 炸豬肉捲這道菜很適合當宴客菜，一上桌肯定給足面子，這次用火鍋...

食材：起司片、培根、小黃瓜、里肌肉片、中筋麵粉、蛋液、麵包粉

醬燒玉米《烤肉醬再利用一》

中秋節過後 家中冰箱定有烤肉醬再睡覺中 拿來燒玉米剛剛好 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.fa...

食材：水果玉米、糖、醬油、烤肉醬、水

❤超酥蔓越莓餅乾檸檬小塔❤餅乾麵糰再利用

剩餘的蔓越莓餅乾麵糰再利用！ 用小塔模直接押入餅乾麵糰做塔底， 再搭配酸甜滑順的檸檬凝乳， 隨意塑型的小巧塔殼， 別有一番風味呢...

食材：軟化奶油、糖粉或細糖、檸檬皮屑、全蛋、檸檬汁、低筋麵粉、蘭姆酒、烘焙用小蘇打粉、果乾、細糖、奶油、鹽巴

榛果橙香瑪德蓮《橙片再利用+不黏袋》

做橙片巧克力後產生的下腳品 《橙絲and橙蜜》 拿來做瑪德蓮消耗下腳品 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https:/...

食材：無鹽奶油、全蛋、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、杏仁粉、無鋁泡打粉、橙條、橙蜜、自製香草醬（可改用萊姆酒）

豆渣炒蛋....利用做豆漿之豆渣....

.....最近開始用豆漿機做豆漿, 豆渣好多, 又知道這是營養的東西, 丟掉太可惜了, 把豆渣拿來炒蛋, 真是簡單又方便, 餐桌上...

食材：雞蛋、豆渣、蝦米、白芝麻、青葱、小辣椒

剩咖哩醬再利用~咖哩燴飯

沒吃完的咖哩醬汁總是捨不得丟，留下來隔天可以煮個麵或炒飯用。 本來是要炒咖哩飯的，可是咖哩醬加多了變成了燴飯>_<

食材：雞胸肉、肉絲、黑胡椒粒、洋蔥、義大利香料、米酒、西洋芹、橄欖油、醬油、高麗菜、剩下的咖哩醬

芝心火腿厚壓餅[吐司邊利用]

剩下又硬又厚的的吐司邊是很多人家裡的困擾吧! 這時, 做成好吃的厚壓餅(也就是帕尼尼), 全家一定會搶著吃吐司邊了. 曾經在一家早...

食材：吐司邊、火腿、比薩乳酪、黑胡椒粉

紅豆年糕鬆餅（年糕再利用）

過年難免會有剩下的年糕，吃膩油炸、煎烤的年糕，可以來個不一樣的年糕新吃法，只要利用市售的鬆餅粉、牛奶、雞蛋和年糕的超簡單類麻糬鬆餅。

食材：日清鬆餅粉、雞蛋、牛奶、年糕

回鍋雞再利用─香烤舞菇雞【淬釀手路菜】

這不是一道阿嬤的手路菜，很明顯就是一道簡單的筒仔雞烤法所呈現的菜色，不過，這道菜卻秉持著阿嬤惜物的精神來料理，一般拜拜用的雞都是汆...

食材：回鍋雞、淬釀醬油露、米酒、花椒粒、鹽巴、義式香草粉、黑胡椒粒、舞菇、雪白菇

《永新沙拉》蜂蜜蛋糕~利用美奶滋

淺顯易懂簡單的利用市面上現有的預拌粉來製作蜂蜜蛋糕，自製的蜂蜜蛋糕除了有滿滿的蛋香也利用沙拉醬的油脂乳化均勻，讓蛋糕鬆軟細緻，再加...

食材：雞蛋、蜂蜜、永新沙拉醬、日正雞蛋糕粉、檸檬皮