全素料理

素食酸辣湯

酸辣湯其實很簡單，搭配水餃更是絕配，掌握幾個重點，你也可以在家當起水餃店老闆！ 三大重點就在這：備料講求刀工、調味隨你高興，調羹留...

食材：板豆腐、黑木耳、烏醋、筍絲、醬油、刀、紅蘿蔔、香油、砧板、純水(RO水)、鹽巴、刨刀、白胡椒、菜簽、玉米粉、飯碗、盤子、湯碗、湯匙、湯鍋和鍋蓋

炙燒芒果莎莎醬🌿全素

台灣夏天盛產的就是一顆顆黃澄澄、散發著濃厚果香，令人垂涎欲滴的「熱帶水果之王：芒果🥭」。芒果含有豐富「維生素A、膳食纖維、維生素B...

食材：芒果(果肉)、牛番茄、檸檬汁、橄欖油或涼拌油、糖、辣椒、香菜、鹽

古早味菜脯旦🌿全素

深藏記憶中，有媽媽的味道👩‍👧‍👦、有小時候樸實的美味～這道最家常不過、百吃不厭的「古早味菜脯旦」，觀音山蔬食館主廚特別提供❤️純...

食材：碎菜脯、豆包漿、芹菜、紅蘿蔔、鹽巴、胡椒粉、橄欖油、麵粉

新豬肉嘉義米糕（純素）

台灣小吃嘉義米糕也是有不少擁護者的！純白糯米飯澆淋上一大湯匙肉燥湯汁，搭配上微甜爽脆的小黃瓜，簡單而樸實的味道，其中的靈魂"肉燥"...

食材：OmniPork新豬肉、小黃瓜、醬油、糯米、糖、白醋、五香粉、胡椒粉、鹽、薑、橄欖油 (食用油)

彩椒燒豆腐

每次豆腐都是跟著絞肉、冬粉一起做料理，有天突然想吃只有香甜蔬食的口味！ 蛋液裹的豆腐，搭配鮮豔的彩椒，跟一點點辣豆瓣醬，就又香又下...

食材：嫩豆腐、彩椒、醬油、辣豆瓣醬、蠔油、香菜、香油、飲用水

純素少糖400次咖啡/豆奶/燕麥奶

#純素不用奶少糖奶泡機大成功👏 之前很流行的「400次咖啡」大家都有試過嗎？ 那時候我看成份是～ 即溶咖啡：糖：水=1:1:1， ...

食材：義美濃豆奶、OATLY燕麥奶、冰塊、赤藻糖醇、無糖可可粉

果醋泡菜

高麗菜盛產季節真的好便宜，消耗高麗菜最好的方法，就是來做開胃的泡菜吧！

食材：紅蘿蔔、蒜頭、糖、高麗菜、蘋果醋、鹽巴

糖醋素于🌿全素

糖醋醬汁酸甜開胃，搭配上素于、紅、黃、青椒片及鳳梨，層次豐富的口感，讓人白飯一碗接一碗，酸酸甜甜好滋味，是一道您不能不學會的家常料...

食材：素魚、紅椒、黃椒、青椒、鳳梨片、鳳梨罐頭汁、番茄醬、白醋、鹽

螞蟻上樹🌿全素

螞蟻上樹菜名源於肉末沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬。 素食的螞蟻上樹選用材料包括皮絲、各式菇類來取代肉末，口感上更能吸飽醬汁，...

食材：皮絲、杏鮑菇、乾香菇、蒟蒻條、金針菇、芹菜、香油、素辣豆瓣醬、素蠔油、水、薑

山藥蓋飯★okane

可以生食的日本山藥，單純蓋飯就很好吃但記得加鹽，不然口腔感官會覺得怪怪的。

食材：日本山藥、鹽、飯、青蔥

涼拌海帶豆芽

食材：海帶芽、豆芽、鹽巴、麻油、醋

「蒜炒櫛瓜玉米筍🥒🌽」

好吃便當菜🍱：簡單快速的家常菜！

食材：櫛瓜🥒、玉米筍🌽、橄欖油、蒜頭🧄、海鹽

涼拌素雞🌿全素

鮮甜清脆的小黃瓜及木耳，搭配略有嚼勁的「滷素雞」，醬料鹹甜爽口的滋味，豐富的口感，滿足您的味蕾。在炎熱的天氣，做為開胃小菜最合適不...

食材：滷素雞捲、木耳、醬油膏、小黃瓜、糖、香菜、醋、紅辣椒、香油

韓式醃白蘿蔔

炸雞絕配

食材：白蘿蔔、鹽巴、水、冰糖、白醋

涼拌煙燻豆包絲🌿全素

軟嫩金黃的煙燻豆包絲，搭配小黃瓜和紅蘿蔔的清脆口感🌱，蔬菜與豆包的完美結合😋，只要簡單調味，就可以組合出清新爽口的滋味，不論是單吃...

食材：煙燻豆包絲、小黃瓜、紅蘿蔔、鹽、香油

泰式新餐肉鳳梨炒飯（純素）

credit : Peony Tsang IG : little_peonykitchen

食材：新餐肉、熟鳳梨、咖哩粉、白飯(煮熟)、黃薑粉、三色豆(浸熱水)、素魚露、葡萄乾、素肉鬆、腰果、蔥(切碎)

純素 • 客家小炒

一樣一樣食材陸續加入翻炒，讓食材充分入味的家常料理。 純素版本的客家小炒，請務必著重在豆乾的爆香，另外添加的素醃鴨和鴻禧菇，是為...

食材：老薑片、鴻禧菇、紅蘿蔔、豆乾、素醃鴨、辣椒、芹菜梗