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百香金橘蜂蜜果香麵包(水合法+低溫發酵)
風和日麗烘烤的時候，空氣中彷彿飄散著陽光和柑橘的熱帶氣息。 小巧精緻，清爽不膩，每一口都嘗得到新鮮果香。
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、百香金橘果醬、蜂蜜、雞蛋(一顆)、鹽、牛奶、白神酵母
低溫烘焙
94 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「低溫烘焙」的零失敗食譜
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蔥花麵包 *低溫發酵*
芯心點 Bakesmee蔥麵包真的是台式的代表作，一款千年不敗的經典。 喜歡的吳寶春麵包之一也是蔥麵包，用橄欖油製作的蔥餡吃的是一份記憶和安心。這次在整形...
食材：高筋麵粉、奶粉、蔥、糖（蜂蜜或砂糖皆可）、雞蛋、鹽、橄欖油、牛奶、速發酵母、白胡椒粉（可加可不加）、無鹽奶油
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核桃奶油乳酪麵包（低溫冷藏發酵）
Abby Feng奶油乳酪除了拿來做蛋糕，做成內餡包在麵包裡也超好吃；利用低溫冷藏發酵法，提高麵團的Q軟程度，使得做出來的麵包，柔軟度更好～
食材：高筋麵粉、法國麵粉、奶油乳酪、砂糖、細砂糖、鹽、核桃、鮮奶、冰水、奶粉、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)
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奶酥麵包 *低溫發酵*
芯心點 Bakesmee在所有的麵包中，最喜歡的還是台式麵包，甜甜又軟Ｑ的口感真的很討喜。對奶酥有著獨特的情感，大概是小時候太愛吃奶粉的緣故吧！這次自己動...
食材：高筋麵粉、奶粉、糖、無鹽奶油、鹽、雞蛋、牛奶、速發酵母
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蛋糕吐司（低溫發酵法）
玩麵粉的日子蛋糕與吐司的結合，雙重享受，能當早餐也能拿來當下午茶吃。
食材：高筋麵粉、鮮奶、蛋黃、砂糖、沙拉油、速發酵母、鹽、低筋麵粉、無鹽奶油、無糖可可粉、蛋白、玉米粉
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雙色螺旋麵包 *低溫發酵*
芯心點 Bakesmee說到台式麵包，螺旋絕對佔有一席之地。再次在外表上下了一點功夫，在揉麵時加了一點可可粉增添香氣也增添賣像。 卡士達醬做法： http...
食材：高筋麵粉、奶粉、蛋黃、糖、低筋麵粉、鹽、玉米粉、牛奶、速發酵母、蜂蜜／砂糖、無鹽奶油、香草籽／精（可加可不加）
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可可雙色吐司（低溫發酵法）
玩麵粉的日子吃膩白吐司了嗎？加點可可粉做點不一樣的小變化吧。
食材：高筋麵粉、砂糖、速發酵母、鹽、鮮奶、無鹽奶油、可可粉
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低溫發酵省時免揉蔥花麵包
蔓蒂自由廚事最近又是蔥的季節，青翠的綠葉加上雪白的莖，讓人好想咬一口，因為很久沒吃蔥花麵包，立馬來做 這次也是用麵包機前晚先...
食材：高筋麵粉、鹽、蔥、糖、水、橄欖油、胡椒粉、酵母粉、蔥頭
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南瓜牛奶戚風蛋糕
悅知文化《超萌感！可愛造型戚風》Awesome Dessert蔧玲以卡通戚風而紅遍海內外的知名甜點師，精心研發兩年，只為找出承載更多幸福感...
食材：低溫冷藏的蛋黃、牛奶、攪拌盆、植物油、打蛋器、鹽、篩網、南瓜泥、手持式攪拌器、過篩1次的低筋麵粉、刮刀、蛋白、擠花袋（或三明治袋亦可）、細砂糖、6 吋活動式戚風蛋糕模、長竹籤、可放入戚風模的烤箱、計時器、烤箱溫度計、脫模刀
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香草馬鈴薯麵包 (水合法+低溫發酵法)
風和日麗這張照片是第二次製作，做起來還是可愛的小法國。 原是柔軟蓬鬆的鹹味麵包，意外被我做成了輕微法國麵包的口感，沒想到卻贏得了家人的讚美。
食材：馬鈴薯泥、高筋麵粉、奶油切細條、低筋麵粉、乾燥巴西利、砂糖、溫水、橄欖油、鹽、白神酵母
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【麵包機】芋泥小吐司 (低溫發酵法)
風和日麗自製的芋泥吃得到芋頭香卻不膩口，運用低溫發酵法，將麵糰和餡料分開製作，在時間的運用上更具彈性，小吐司不但在口味上得到家人的讚美，小...
食材：芋頭、奶油、高筋、鮮奶、8連模、糖、水、鹽、白神麵包機專用酵母
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［奶克液種、低溫發酵］奶香吐司餐包
花麻咪X食作室外皮脆、奶香味十足，忍不住一個接一個吃.. 這款麵包需要長時間讓麵糰熟成，組織吃起來十分綿密，很適合平常忙碌的人．
食材：奶克元種、水、高筋麵粉、牛奶、鹽、糖、冰奶油
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第一次做麵包就上手-低溫發酵法
Vivian使用低溫發酵的方式做麵包，不僅省時間又便利～重點是1滴油都不用加喔！ 做出來的麵包口感類似歐式麵包，外酥內軟非常好吃，配上自己打的...
食材：高筋麵粉、水、酵母粉、鹽、砂糖
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黑糖地瓜吐司（低溫發酵法）
玩麵粉的日子黑糖香配上地瓜甜，整個絕配，沒有人會不喜歡這樣的組合。
食材：地瓜、高筋麵粉、黑糖、砂糖、速發酵母、鹽、鮮奶、奶油
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皇冠紅豆麵包🐝パン低溫發酵法
🍒菠妮娜的實驗廚房🍒紅豆麵包實在是太好吃，使用另一種方法不加奶油在麵團裡的，看看口感如何唷！本次製作有混合使用老麵發酵，口感較有嚼勁哦
食材：高筋麵粉、酵母、糖、牛奶、焦糖紅豆泥、葡萄乾、杏仁片、老麵、鹽
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黑眼豆豆麵包(低溫冷藏發酵法)
pompom purin參考Carol老師「整形完低溫冷藏發酵法」，口感很棒又節省時間喔。
食材：高筋麵粉、可可粉、奶油、砂糖、雞蛋、牛奶、速發酵母、鹽、水滴可可豆
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小熱狗起司麵包（低溫發酵法）
玩麵粉的日子又是一款常常出爐就會被秒殺的麵包，大人小孩都很愛的熱狗麵包，這次用小熱狗做麵包巴掌大小，當點心吃剛剛好。
食材：高筋麵粉、奶粉、小熱狗、速發酵母、起司片、砂糖、美乃滋、鹽、番茄醬、雞蛋、巴西里葉(洋香菜葉)、水、奶油
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【麵包機】手撕麵包經典版 (低溫發酵法)
風和日麗下班後撥出90分鐘由麵包機揉麵、完成基本發酵，然後在睡覺的時間裡，讓酵母自己默默在冰箱工作，早上起床，家人就可以吃到新鮮出爐的烤麵包了。
食材：高筋麵粉、奶油、28x22長方烤模、砂糖、鹽、鮮奶、白神麵包機專用酵母
