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低溫發酵手撕麵包
瀚霓媽咪小小廚房麵包因爲要給孩子吃，所以做小顆方便吃，30克可以分割成21-22個。 我晚上7點多完成分割冷藏發酵，早上7-8點起來烤來當早餐剛剛好。
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、三溫糖、鹽、奶油、溫牛奶、酵母
低溫烘焙
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「低溫烘焙」的零失敗食譜
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培根洋蔥麵包 (水合法+低溫發酵)
piggy119利用上班或晚上睡覺時間的低溫發酵跟水合法已經是我固定的製作麵糰模式...這次用了不太一樣的打麵糰方式做出香氣四溢，軟綿可口的洋蔥培...
食材：高筋麵粉、細砂糖、培根、全蛋、洋蔥、全蛋液、冰水、粗粒黑胡椒、義大利香料、即發酵母、鹽、無鹽奶油
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免揉塩可頌麵包（低溫發酵）
Sinei Fang外酥內軟，放至隔天吃起來保有彈性
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、有鹽奶油（金桶奶油）、細砂糖、鹽、速發酵母、水、無鹽奶油
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蛋香培根吐司(免揉低溫發酵法)
甜廚花姐姐運用懶人法做土司 前一晚將麵團揉好放入冰箱冷藏發酵12小時-16小時 取出再做最後步驟捲入鹹香培根 烤好後就能馬上品嘗
食材：高粉、細砂糖、培根、鹽巴、乳酪絲、速發酵母、全蛋液、橄欖油、水
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煉乳吐司（低溫發酵法）
玩麵粉的日子利用低溫發酵，不需揉麵也能做出鬆軟好吃的吐司！
食材：高筋麵粉、奶粉、砂糖、鹽、速發酵母、煉乳、鮮奶、無鹽奶油
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熱狗沙拉麵包(低溫冷藏法)
Judy 烘焙亂亂玩忙碌的人生 為了節省做麵包的時間 低溫冷藏法不失一個好方法 前一晚先將麵團打好冷藏發酵 隔天直接取出分割製做哦! 熱狗沙拉麵包 帶...
食材：高筋麵粉、雞蛋1顆+鮮奶、大熱狗、細砂糖、沙拉醬、發酵奶油、蕃茄醬、鹽、海苔粉、速發酵母、全蛋液
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最健康的零食~低溫烘焙堅果
園藝享活家～愛媽(Candy)吃的健康，吃的安心。低溫輕焙，保留堅果含豐富的不飽和脂肪酸和維生素......等。 低溫烘焙逼出少許油質讓堅果更脆更香。 歡迎...
食材：綜合堅果、白葡萄乾、枸杞、迷迭香，海鹽
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蔥花麵包（水合法+低溫發酵法）
piggy119充滿青蔥香氣，牽絲軟綿綿的口感，做法簡單又省力。利用低溫發酵方法，讓不能一次把麵包做好的上班族或忙碌的媽媽們，可以在上班前或睡前把...
食材：高筋麵粉、細砂糖、蔥花、鹽巴、全蛋1顆+牛奶、黑胡椒、速發酵母、橄欖油、無鹽奶油
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優格蜂蜜全麥麵包（低溫發酵）
Tasty & LoveQ軟口感，甜甜蜂蜜及麥香，孩子吃的開心，是媽媽動力的來源，真的好吃極了。
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、優酪乳或優格、蜂蜜、速發酵母粉、玄米油
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芋泥肉鬆麵包捲【低溫發酵】
夏琳微光甜點 Lumière芋泥和肉鬆真的是完美的搭配，鹹鹹甜甜的滋味配上一杯熱茶，早晨都能充滿元氣！ 採用低溫發酵法，於前一天晚上準備好，隔天就能省去等待發...
食材：40x30 cm烤盤、高筋麵粉、低筋麵粉、芋頭（去皮後）、鹽、砂糖、豬肉鬆、全蛋液、無糖豆漿（可換牛奶）、鮮奶油、黑芝麻、牛奶、白芝麻、全蛋、速發酵母粉、橄欖油（防沾用）
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蒸麵包(免烤箱低溫發酵法)
甜廚花姐姐想吃麵包不用烤箱也能完成喔 用蒸的麵包保證口感綿密又好吃
食材：高筋麵粉、全蛋、牛奶、細砂糖、鹽巴、速發酵母、橄欖油
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優格牛奶吐司(水合法+低溫發酵法)
piggy119簡單地就能有薄膜的水合法，加上省時間的低溫發酵法，現在是我最愛的方式。 這款充滿牛奶香氣的吐司，加了優格後，讓吐司隔天還是非常柔軟喔！
食材：高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、牛奶、無糖優格、速發酵母、無鹽奶油
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牛奶小巨蛋麵包(低溫冷藏法)
Judy 烘焙亂亂玩低溫冷藏法 前一晚先將麵團打好冷藏 隔日下班馬上就可以分割整型 對於沒有時間的人來說 真的是很方便哦! 詳細圖文請參考【Judy烘...
食材：高筋麵粉、雞蛋1顆+鮮奶、全蛋液、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽、發酵奶油、速發酵母
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優酪乳橘子🍊吐司（低溫冷藏法）
柚子最近很喜歡添加優格或是優酪乳下去製作吐司，低溫隔夜冷藏的方式，讓麵糰超級柔軟！冷藏發酵很適合忙碌的我們！
食材：高筋麵粉、糖、優酪乳+鮮奶、鹽巴、酵母粉、奶油、橘皮乾
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[低溫發酵] 優格白吐司
菲。Phyllis!低溫發酵中種麵糰的好處就是，讓水跟麵粉慢慢談戀愛，花一天的時間磨合，自然能夠密切結合達到極佳的保水效果。優格本來就會使麵包更加柔軟...
食材：奶油、速發酵母或新鮮酵母、水或鮮奶、高筋麵粉、雞蛋或鮮奶＋優格 (參備註)、鹽、砂糖
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駿棗核桃(和闐大棗夾核桃)
mami的魔法廚房簡單~~簡單~~簡單!!! 就是很簡單的二個步驟即可完成 好友聚會時不用在愁沒時間準備點心了 輕輕鬆鬆端上這款營養健康的小點 你就...
食材：和闐駿棗(大紅棗)、低溫烘焙核桃
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紅豆抹茶吐司（低溫發酵法）
玩麵粉的日子紅豆配抹茶就是完美的組合，做成吐司也很搭。
食材：高筋麵粉、抹茶粉、蛋液、砂糖、杏仁片（可省略）、酵母粉、鹽、鮮奶、奶油、蜜紅豆
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熱狗麵包（低溫發酵法）
玩麵粉的日子春節期間好多店家沒營業，只好自己動手做來吃。
食材：高筋麵粉、雞蛋、砂糖、速發酵母、鹽、鮮奶、無鹽奶油
![[低溫發酵] 優格白吐司](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=200&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F273794%2Fad9f49df1fea12c4.jpg&width=200)
