中元普渡

清三牲好幫手~超簡單三杯豬五花

拜拜後的豬五花總是乏人問津，只能沾醬油越吃越無味，乾乾的口感更是不討人喜愛!今天來點重口味吧!以三杯炒香加點辣椒九層塔，香味四溢，...

食材：豬五花(燙熟)、蒜頭、辣椒、薑、九層塔、麻油、醬油、米酒、糖

免開火！烤箱烤魚｜必勝成功100分！

相信我！零失敗！實驗家精神：有烤黃魚、鯧魚、雪魚、香魚、秋刀魚、紅色什麼魚阿XDDD、還有特黑的不知道什麼魚(不是吳郭魚喔)、午仔...

食材：魚、粗鹽

回鍋白斬雞

不再難吃的第三天白斬雞

食材：吃剩的白斬雞、珠蔥、辣椒、紅露酒醬油

客家小炒

鹹香美味的客家小炒, 搭配米飯或是當下酒小菜都很合適, 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園" htt...

食材：豬五花、乾魷魚(中)、黃豆乾、芹菜、青蔥、醬油、醬油膏、米酒、水、白胡椒

"三牲麵包"~今年清明祭祖一起來做一份吧

三牲麵包用途很廣,敬神自用兩相宜,總之做做看就對了,你一定會發現樂趣所在喲 還有影片請聯結~https://www.faceboo...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、白砂糖、全脂奶粉、全蛋、水、速酵、无盐奶油

自泡乾魷魚＆沾醬

自己泡發魷魚，解決了老爺愛吃又咬不動的困擾。 更不用擔心商人亂添加。

食材：小型乾魷魚、水、蕃茄醬、小蘇打粉、味噌、糖、香油、薑泥

🐔涼拌時蔬雞絲~清冰箱囉~

冰了三天的雞肉又乾又柴，丟掉又好可惜，加一點巧思讓他大變身吧！食材除了我用的這些之外，只要是脆的蔬菜類都很適合歐~搭配芝麻醬香濃好吃

食材：烤雞or白斬雞、紅蘿蔔、芝麻醬、小黃瓜、醬油、玉米筍、涼開水、香菜、熟白芝麻(可略)、香油、辣椒(可略)

雞肉米粉湯

本次使用的是有機純米米粉，成份只有水及有機米，不添加澱粉、色素，呈現白米原味，口感Q彈，簡單烹調，即是一道美味的米粉湯。 歡迎您來...

食材：白斬雞或油雞肉、有機純米粉、醬油、韭菜、鹽、香菇(鈕扣菇)、胡椒粉、紅蔥酥、水(高湯)

《拜拜牲禮大變身-雞肉飯》

每次拜拜的雞肉，都會剩下雞胸肉 實在是非常困擾⋯⋯😠 再次加熱，肉會變柴，更不會有人想吃 幾次經驗後，請店家幫忙剁肉時都將雞胸肉...

食材：雞胸肉、蔥、蒜酥

香腸蛋炒飯～15分鐘快速上桌🥄

將香腸煎出香氣，再和白飯一起拌炒，香氣十足又簡單上手的香腸蛋炒飯，絕對讓你讚不絕口👍

食材：隔夜白飯、香腸、醬油、雞蛋、鹽、青蔥、白胡椒粉

香煎白切肉佐蔥醬

煮湯時把五花肉放入一起煮至軟透做成白切肉，而白切肉除了沾醬料吃，也可以把白切肉煎個金黃焦香，灑上椒鹽或是淋上香蔥椒鹽醬就是一道美味...

食材：五花肉、蔥末、蒜末、辣椒末、胡椒粉、鹽

（中元普渡-豬）香腸蛋炒飯

食材：隔夜飯、拜拜的大香腸、鹽巴、雞蛋、黑胡椒粉、蔥花、毛豆、冷凍蝦鬆（ 素食）

香煎黃魚佐檸檬片【天然的康寶煎魚幫手】

大家都愛吃魚,尤其是乾煎黃魚。金黃完整酥脆的美味，是餐桌上最讓人垂涎的一道煎魚料理！常有媽媽們會抱怨說將魚皮煎破,造成煎魚的賣相不...

食材：黃魚、康寶煎魚幫手、檸檬片、油、生菜(擺盤用)

魷魚小封

小琉球的當地風味菜，魷魚小封，在滷肉中多加了海味，魷魚和干貝下去滷，滋味鮮香濃厚，五花肉豐厚軟嫩鹹香滑口，搭上魷魚、干貝富嚼勁的口...

食材：五花肉、乾魷魚、醬油、乾干貝、米酒、蒜頭、冰糖、蒜苗、水

和風嫩雞溫沙拉（中元普渡-雞）

拜拜完的三牲處理 原來可以這樣吃

食材：拜拜的雞取雞胸部位、甜椒-黃、紅、和風醬、紅心芭樂、黑胡椒粒、蔓越莓乾、秋葵

香滷全雞。零失敗率的滷雞肉

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2016/01/blog-post_21.html

食材：母雞、青蔥、大辣椒、醬油、米酒、鹽、雞蛋

白切肉

越是簡單的烹調越是能吃出食材的鮮味 只要簡單步驟掌握時間火侯就能做出樸實好味道

食材：五花肉、水