下酒菜食譜

自製美味涼拌毛豆筴--開胃菜下酒菜🍺

與朋友相聚無論是到餐館 熱炒 KTV ，看到涼拌毛豆都會不知不覺很涮嘴的一根接一根，尤其是要把毛豆外層那蒜香 黑胡椒香大口大口吸😂...

食材：毛豆筴、蒜頭、香油、黑胡椒蒜粉、塩、砂糖、花椒粉、辣椒粉、八角

熱炒小炒《三杯米血豆干》下酒菜小吃塔香

常常煮了三杯雞後，剩的九層塔不知道要怎麼辦？ 九層塔還能這樣用😊三杯還能這樣炒呦！

食材：米血、豆干（大）、薑、蒜、麻油、醬油、香菇蠔油、糖、米酒、九層塔

熱炒下酒菜《蔥爆醬燒小卷》海產小炒

熱炒店、海產小吃店店常見料理，在小港盛產的季節，絕對是簡單又最下飯的一道料理。

食材：小卷（熟）、蔥、薑、蒜、生辣椒、米酒、醬油、糖、白胡椒

10分鐘完成‼️日式玉子燒🍳

家庭玉子燒的味道是依據家庭的喜好。 有些家庭喜歡鹹的，有些家庭喜歡甜的 。 我先生比較喜歡味道濃一點，甜一點，所以這次準備的玉子燒...

食材：雞蛋、醬油、砂糖、鹽、味醂、烹大師、沙拉油、醋(如果把玉子燒放在便當裡)

山藥秋葵冷豆腐

山藥及秋葵是養生的好蔬食 非常適合用來做夏季涼拌美食 跟著MASA大廚的食譜做 山藥泥及秋葵 放在嫩豆腐上 淋上醬汁 烹調簡易 ...

食材：日本山藥、秋葵、醬油、嫩豆腐、味霖、山葵醬

零廚藝簡單易做下酒菜「可樂雞翅」

零廚藝簡單易做的夏日料理，好吃下飯又適合當下酒菜，三五好友聚會必備料理。簡單的食材就能化身華麗料理唷。趕快來試看看唷！ 喜歡請訂閱...

食材：雞翅、可樂、醬油、薑片、辣椒

青龍辣椒炒小魚乾 便當菜下酒菜

炒到乾乾香香的小魚乾，會一口接一口讓人欲罷不能。 裝便當也是很讓人胃口大開，一不留神便當盒就空了。

食材：青龍辣椒、小魚乾、米酒、紅辣椒、油、柴魚粉、鹽、蒜頭切末

炸豬肉小丸子/便當宵夜零嘴下酒菜

用調理機來做丸子的材料實在是太簡單了，所有的食材都放進去攪打一下就可以完成。 好吃的豬肉小丸子很簡單就能完成，防疫期間在家料理的...

食材：腰內肉、紅蘿蔔、米酒、水、薑末、鹽、胡椒粉、香油

蘆筍小卷+煎骰子牛 下酒菜

食材：蘆筍、小卷、骰子牛、薑末、蒜片、奶油、米酒、黑胡椒、鮮味炒手、玫瑰鹽

。香酥柳葉魚。下酒菜

柳葉魚有蛋很營養的下酒菜 ～*快速料理*～

食材：柳葉魚、太白粉、白胡椒粉

牛筋燉蘿蔔

日本料理中，有很多以高湯「浸漬」入味的菜餚，除了前面的溏心蛋外，關東煮是其中很代表性的一道。其實大部分的蔬菜，如果烹調時間超過四十...

食材：牛筋、白蘿蔔、全熟紅番茄、牛骨高湯、日式高湯、七味粉、蔥花、鹽、淡醬油

下酒菜 炒滷味

不喜歡吃冷冰冰的滷味，爆炒一下，超下飯呀！

食材：金錢牛肚、豬耳朵、砂糖、蒜末、烏醋、蔥、醬油、大辣椒、水

蔥香味噌起司炙烤油豆腐

這道蔥香味噌起司炙烤豆腐，是日劇《東京大飯店》中木村拓哉飾演的主廚尾花夏樹，為了招待劇中的老朋友京野而端出的創意家常料理，清淡的豆...

食材：油豆腐、莫札瑞拉起司、日式醬油、赤味增、清酒、味醂、糖、蔥花

【影音】涼拌毛豆

看電視，喝啤酒的最佳小菜涼拌毛豆，做法有夠簡單，自己做更安心！ 影片網址：https://youtu.be/GNPytV3_Vs...

食材：新鮮毛豆、八角、鹽巴、蒜頭、香油、辣椒、粗黑胡椒

下酒菜｜炒肉絲魷魚蒜

很快速簡單的一道菜，咻咻咻就完成色香味俱全的下酒菜，沒吃完再拿出來微波也好吃。 家裡也會拿來當粿仔湯的配料。

食材：小卷乾、五花肉絲、蒜苗、辣椒、鹽、白胡椒粉

簡易日式下酒菜-可樂果皮蛋豆腐

這道菜是之前看到IG上一個我很喜歡的食物攝影師Melly分享的, 她的照片看起來都好好吃（咦）自己是做了之後發覺簡單又好吃, 而且...

食材：嫩豆腐、皮蛋、可樂果、玉米粒罐頭、醬油膏、香油、肉鬆、九層塔碎

下酒菜—辣烤孜然豬五花

這個烤豬五花是最完美的下酒菜，油脂豐厚又不膩口，而且可以創造很棒的喝酒氣氛，脆脆香香的口感，邊咬著吃邊聊天邊小酌，我可以就著這一盤...

食材：豬五花、海鹽、乾辣椒片、小茴香籽Cumin seeds、蒜粉