上海菜飯

素食上海菜飯

上海菜飯鹹香又好吃，吃膩了炒飯、油飯，做個菜飯便當換換口味，也是挺好的！這次試做了素食版的上海菜飯食譜，作法跟步驟都滿不難，簡易版...

食材：青江菜、白飯、豆乾、雪白菇、鴻禧菇、白胡椒粉、鹽巴、米酒

上海菜飯（電子鍋版本）

方便快速完成，又美味！

食材：嘟嘟好小香腸、青江菜、蒜頭、鰹魚醬油、白米、鹽巴

上海菜飯（電子鍋）

只需要三種材料就可以做出好吃的菜飯，也是一道無需費力的簡易料理👍🏻（此版本是使用臘肉）

食材：米、青江菜、全聯買的臘肉切片、水

上海式菜飯 aka 青江炊飯

現已歇業的中山堂隆記是兒時初次品嘗到上海菜飯的地方，面對滿桌大人們津津樂道的蔥㸆鯽魚、黃魚麵等功夫菜，我獨鍾那一大缸油亮亮飄著燻火...

食材：白米、培根或火腿切丁、高湯或水、青江菜、蒜末、鹽、油、香油、白胡椒

上海菜飯

鹹香的金華火腿...... 脆口的新鮮蔬菜...... 金黃蛋液包裹的飯粒...... 今晚的主角!!!上海菜飯!!!

食材：冷白飯、金華火腿、青江菜、蒜末、醬油、雞蛋

上海菜飯（附電鍋版作法）

利用家中剩餘的香腸，加入營養豐富的深綠色蔬菜與白米ㄧ起烹煮，熱騰騰的菜飯包裹著香腸的油脂與香氣，青脆多汁的青江菜增添清爽滋味，融入...

食材：白米、香腸、香油、青江菜、鹽、蒜末、胡椒粉、雞高湯

香腸蛋炒飯 / 上海菜飯

冬天用陶土鍋炒飯一鍋到底方便又兼具保溫功能。 上海菜飯先蒜炒香腸讓白飯都沾滿菜肉香好吃。 認真爆汗運動後這樣的飯包有肉有菜跟蛋...

食材：白飯、新東陽蒜味香腸、青江菜、有機蛋、蒜頭、油、鹽巴、白胡椒粉

來自上海的～雜菜炊飯（上海菜飯加料版）

食材：洋蔥、紅蘿蔔、小乾香菇、芋頭、油豆腐、青江菜、培根、廣式臘肉、米、水、鹽、糖、橄欖油

快速懶人料理~上海菜飯

據說菜飯的由來，是來自以前上海苦力們的伙食，卻意外的發現菜和飯結合的好味道，後來上海將菜飯引進飯館，就成為了上海菜飯!

食材：生米、培根、乾香菇、青江菜、蒜頭、鹽巴、砂糖、白胡椒粉、香油

中式上海菜飯

美國玫瑰米吸水性強，加上臘腸丁逼出的油脂，圓潤了美國玫瑰米，更讓這道上海飯菜有了不同韻味。

食材：美國玫瑰米、臘腸、雞高湯、蒜頭、米酒、薑、塩和胡椒、青江菜碎

上海菜飯-改良版

印象中媽媽的味道， 當女兒的通常都是學個三分樣; 但口味可不輸喔！ 能夠輕鬆用一鍋飯食 來讓家人的胃開心 最讚啦！

食材：糙米、薏仁、油、雞腿肉、胡椒粉、青江菜、鹽、乾香菇(切塊)、鐵壺水、豆皮(切塊)、鴻喜菇(切丁)、紅蘿蔔(切丁)

鬍子叔 快速上菜 萬用鍋上海菜飯

不想煮菜？一鍋飯也能搞定一餐，來試試這款經典的上海料理，一鍵按下輕鬆搞定。

食材：米、水、米酒、沙拉油、蝦米、金華火腿、青江菜

上海菜飯/五花肉芥菜菜飯/20分快速料理

這道菜飯的起因是因為突然想喝芥菜雞湯，不過現在沒有大芥菜（季節錯誤），冰箱裏也沒有雞（只有盒裝火鍋五花肉片）。 飯跟菜還沒著落，...

食材：白米、五花肉片、小芥菜一把、鹽（標準量匙一小匙）

［寶寶副食品］上海菜飯

寶寶到了一歲半，媽媽爸爸們就開始擔心寶寶不愛吃菜的問題。如果將青菜剁碎，炒香後混入米中來煮成菜飯，這樣寶寶就不會那麼抗拒吃青菜了。...

食材：青江菜、洋菇、胡椒粉、薑、橄欖油/花生油、蒜、米、白藜麥

上海菜飯

這個方式算懶人版本，有點不太正統  但製作跟材料準備都很快速  大家有空嘗試看看😆

食材：白飯、培根切丁、泡發後的乾香菇切片、青江菜切丁、豆皮切塊、鹽巴、糖、白胡椒粉、雞湯或清水、紹興酒

上海菜飯

上海菜飯的靈魂是清脆多汁的清江菜與鹹香的培根及搭配喜愛的食材沒有豐富的食材卻有著多層次風味口感 這道簡易版的家常上海菜飯 用白飯來...

食材：清江菜、培根、鮮雞精、豆皮、米酒、鹽巴（醃製用）

上海菜飯🎶

上海菜飯源自江浙， 將剩飯與青菜混合均勻、攪拌。 傳統上海菜飯， 多使用切碎的雪裡紅或青江菜， 與金華火腿、家鄉肉丁蒸過， 然後爆...

食材：米飯、青江菜、鹽、蒜頭、白胡椒粉、薑、香油、雞蛋、大蝦、香腸