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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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壽喜燒是日本節慶料理,以牛肉跟白菜為主,佐以春菊、大蔥、鮮香菇(或金菇)、豆腐、蒟蒻絲等其他食材。調味很簡單:醬油、酒、糖,在家也...
食材:牛五花肉片、白菜、水、春菊(山茼蒿)、昆布、醬油、清酒或米酒、糖
這道馬鈴薯燉肉以豬肋條、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、醬油、糖、鹽等食材慢燉而成,口感鮮嫩香濃,營養豐富,美味十分。 租屋套房裡一次煮一鍋...
食材:豬肋條、紅蘿蔔、醬油、馬鈴薯、糖、洋蔥、鹽、蔥花、鮮味炒手、水、油
海鮮最原始,也是最接近食材本身味道的做法就是隔水蒸,原汁原味,似有淡淡的海水风味, 再佐以調味。 熱騰騰的,香噴噴的,其味非常誘...
食材:番茄涼拌裙邊、鮑魚、裙邊肉、生蠔、小番茄(去皮)、番茄醬、螃蟹、初榨橄欖油、醬油膏、鮮蝦、白葡萄酒、米醋、五味醬、白葡萄果醋、蒜頭碎、蜂蜜、薑碎、現磨黑胡椒碎、砂糖、海鹽
這是一道綜合海鮮的鮮加上白蘿蔔的甜,美味的湯頭加上粿條融合出的好滋味!
食材:海鮮粿條、時蔬、鮮蝦、雞蛋、透抽、鮮蚵、白蘿蔔、粿條、蒜頭酥、芹菜末、海鹽
烏魚子對於台灣人來說大多是過年過節吃的食材,綿密彈牙口齒留香的口感一直都是我的最愛之一。 烏魚子的食用方式採用簡單的料理,保有原味...
食材:烏魚子、白蘿蔔、蒜苗、雞蛋、高麗菜絲、高粱酒、初榨橄欖油、海鹽、白胡椒粉
以芋粿巧為主食的吃法,組合上菠菜炒雞蛋、蘆筍炒培根以及營養豐富的紅蘿蔔玉米排骨湯,可謂是色、香、味俱全了! 芋粿巧的作法,請參考...
食材:芋粿巧、菠菜炒雞蛋、菠菜、蘆筍炒培根、雞蛋、蘆筍、紅蘿蔔玉米排骨湯、蒜頭、培根、紅蘿蔔、海鹽、玉米、初榨橄欖油、豬肋排、老薑、香油、香菜末
因為離鄉多年,對於烏魚子的感情分外濃厚,烏魚子代表著家庭團聚與和樂氛圍。 烏魚子的多種吃法一直是我有興趣研究的,中西合併的創意吃法...
食材:烏魚子、義大利麵、紅蘿蔔、蒜苗、塔菜、馬蘇里拉奶酪球(大)、綠橄欖、海鹽、現磨黑胡椒、初榨橄欖油
我非常喜歡吃咖哩,因為除了食材準備和步驟都相當方便外,咖哩的味道會隨著存放時間的延長而越陳越香。不論是搭配飯或是麵,都能為料理帶來...
食材:去骨雞胸肉、進口馬鈴薯、荳蔻、紅蘿蔔、肉桂、台灣本土洋蔥、法芙娜70%巧克力粉、日本S&B金牌咖哩塊(中辛)、開水
一人食也能享受盛宴,讓我們一起動手做! 這是一道有如牛排嫩度的法式鴨胸,是不是很誘人呢?
食材:法式煎鴨胸、彩色蕃茄酪梨沙拉、櫻桃鴨胸肉、茴香球、彩色小蕃茄、百里香、馬蘇里拉奶酪球(小)、初榨橄欖油、現磨黑胡椒、酪梨、巴薩米克黑醋、海鹽、自製鮮橙檸檬醬、現磨黑胡椒碎
口味類似台式佛跳牆的羊肚菌芋頭排骨,濃郁湯汁香醇,搭配簡單的油麵條,就成一道主食。 清爽絲瓜因為有自製干貝小卷醬的加入,帶有微辣、...
食材:羊肚菌芋頭排骨麵、干貝小卷蒸絲瓜、乾羊肚菌、菜圃蛋、豬排骨、絲瓜、芋頭塊、薑絲、雞蛋、清水、自製干貝小卷醬、菜圃碎、油麵、米酒、砂糖、海鹽、食用油、黑醋、白胡椒粉
這是在黑松露法式油封鴨餐前的前菜,想要準備一道美美的、浪漫的以及可口開胃菜,於是利用新鮮的大干貝加上青蘋果、紅皮蘿蔔切片組合出一道...
食材:鮮干貝(大)、香檳、檸檬汁、青蘋果、紅心白蘿蔔、黃檸檬屑、茴香葉、初榨橄欖油、海鹽
一碗熱呼呼的紅酒番茄牛尾湯,酸甜的湯汁,濃郁的牛肉香中瀰漫着紅酒香氣,浪漫又治愈。 我很喜歡燉牛尾,原因是因為牛尾不肥且肉又嫩...
食材:牛尾塊、串形番茄、西芹丁、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、迷迭香、百里香、月桂葉、大蒜、義大利米形義大利麵、初榨橄欖油、現磨黑胡椒、海鹽、紅酒、濃縮番茄膏
外酥內嫩的油封鴨(Confit de Canard)是法國餐酒館桌上的常客,鴨皮被油烤的酥脆脆,內部肉質又軟嫩到能用叉子輕易撥開,...
食材:油封鴨、油漬黑松露、馬鈴薯、鮮百里香、黑松露碎、綠蘆笋、初榨橄欖油、培根碎、海鹽
以做工繁複知名,加上有英國貪吃的威靈頓公爵加持冠名,操作起來需要有一層層堆疊食材步驟的耐心。 油亮酥脆的多層次酥皮,包裹著濃郁的鵝...
食材:菲力牛排、蘑菇、鵝肝、義式風乾火腿、酥皮20cm正方、迷迭香、法國黃芥末醬、現磨黑胡椒、海鹽、蛋黃液
這道龍蝦料理不容易吃到,因為龍蝦的醬汁製作非常耗工耗時,需要先期使用龍蝦頭細火熬煮多時,最後以鮮美的龍蝦醬汁加入西芹、紅羅蔔、洋蔥...
食材:龍蝦義大利麵、番茄龍蝦蔬菜湯、龍蝦身、義大利麵條、龍蝦頭、培根碎、奶油、白洋蔥碎、洋蔥、紅蘿蔔、鮮百里香、西芹、初榨橄欖油、紅番茄、現磨黑胡椒、海鹽、鮮奶油、清水、帕馬森起司碎
這是一道純正日式風味套餐,有著嫩嫩的蒲式鰻魚、甜香照燒牛肉與清淡爽口的豆腐海帶芽味噌湯。 料理做法視頻請點開鏈結:https:/...
食材:白鰻魚(1/2條)、白米飯(灑鮭魚海苔粉)、砂糖、米酒、肥牛片、味醂、嫩薑絲、嫩豆腐、醬油、洋蔥、海帶芽、蒜頭(先切片)、味噌、雞蛋、金針菇、櫻花蝦、麻油、大蔥、水
煙燻的口味有說不出來的奇妙,帶有濃濃的誘人香氣,總能讓人魂牽夢縈。 是不是從來沒有想過自己也能居家煙燻食材? 其實真是沒有這麼難,...
食材:櫻桃鴨胸肉、茴香籽、芥末籽、肉桂棒、香菜籽、月桂葉、成串的小蕃茄、荳蔻、五榖米、手指胡蘿蔔、鮮橙、杜松子、紅砂糖、羽衣甘藍葉、現磨黑胡椒、黑胡椒粒、黑糖、羅馬生菜、海鹽、鮮百里香、鮮橙皮、初榨橄欖油
黑松露獨特的淡雅、清幽略帶有豐富木香,味道融和了大蒜、野蘑菇、榛子等...香味獨特,層次豐富,作為食材另有一番風味。將黑松露加入薯...
食材:黑松露薯餅、雞蛋、馬鈴薯、法蘭克福香腸、低筋麵粉、紅蕃茄(大)、初榨橄欖油、黑松露碎、馬蘇里拉奶酪球(小)、黑松露海鹽、黑胡椒碎、羅勒葉、海鹽、巴薩米克黑醋、現磨黑胡椒碎