找到 60 道的「手揉」食譜
手揉系列~用棉花糖做翻糖 半半媽的深夜廚房

用手邊現有的材料加上無限的耐心完成的翻糖皮,家裡有食用色素的朋友們,只需要做白色翻糖皮然後染色就可以了。

食材:彩色棉花糖、糖粉、無鹽奶油

手揉系列~氣炸香酥鮮奶油麵包 半半媽的深夜廚房

因為自己愛吃奶酥,麵包表面沾滿滿滿的香酥粒,明明是麵包看起來卻像是炸雞!哈哈哈 麵包吃起來外酥內軟,麵包撕開還會牽絲,有興趣的朋友...

食材:鮮奶油、蛋黃、糖粉、牛奶、低筋麵粉、鹽、奶粉、細砂糖、無鹽奶油、酵母粉

基本手揉吐司 ijac

食材:糖、高筋麵粉、酵母、鹽、鮮奶、奶油

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手揉番茄肉醬pizza(鬆軟厚餅皮) 海倫的不負責食譜

配合水合法,只要10分鐘手揉麵團,就可以擁有鬆軟好吃的pizza 😏 很怕吃厚餅皮會韌韌的,想說試著用吐司的作法改善,雖然發酵比較...

食材:高筋麵粉、水、番茄肉醬、奶粉、帕馬森起司粉、糖、洋菇、植物油、起司絲、速發酵母、黑胡椒、鹽巴、九層塔

氣炸鍋 Pizza(手揉麵團) 霞媽廚房

食材:高筋麵粉、糖、三色冷凍蔬菜、鹽、雞肉、酵母粉、辣椒醬、油、番茄醬、起司條

湯種蜂蜜栗南瓜吐司(手揉麵包) 三也の手作小廚房

食材:12兩吐司模、高筋麵粉、水、湯種麵糊、南瓜泥、蜂蜜、鹽巴、無鹽奶油、雞蛋、速發酵母

家常鮮蝦麵疙瘩(手揉麵團) 霞媽廚房

食材:麵粉、全蛋、鹽巴、西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥、白蝦

手揉鬆軟奶香包 三也の手作小廚房

參考自愛與恨老師的奶香包食譜,用手揉就可以做出鬆軟的麵包,一口接一口愛不釋手! 此食譜使用的烤盤是三能的SN1202不沾烤盤,尺寸...

食材:三能不沾烤盤、日清山茶花高筋麵粉、上白糖/白砂糖、有鹽奶油1、鹽、有鹽奶油2、全脂奶粉、無鹽奶油、速發酵母、牛奶、雞蛋2顆

芒果手揉貝果 Emily Lee

用新鮮果泥製做的貝果,烘烤過程屋內滿滿芒果香氣。

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、龍眼蜜、鹽巴、橄欖油、芒果果泥、剪碎的蔓越莓乾

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手揉胚芽全麥歐式麵包(無糖無油配方) 帆の小小廚房(๑´ڡ`๑)♡”

飄著濃濃麥香的美味手揉麵包~🥖🥖🥖 雖然無油無糖略顯清淡, 但是抹上自己喜歡的果醬就是幸福美味的一餐喔~✨ 希望大家會喜歡~~😊

食材:高筋麵粉、小麥胚芽、全麥麵粉、速發酵母、鹽巴、水

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手揉披薩🍕Pizza!!(新鮮酵母) 陳美婷

今天做pizza,免基發的做法,採用新鮮酵母發酵,高溫烤焙讓pizza上色 手揉跟機器攪打最大的差別是麵筋的形成和麵粉的吸水率,手揉...

食材:高筋麵粉、新鮮酵母、番茄糊、水、義大利香料、九層塔、鹽、糖、杏鮑菇、青椒、奶油、粗粒黑胡椒、鮪魚罐頭、高粉(備用—手粉)、洋蔥絲、玉米粒、黑橄欖、培根、起司絲

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營養三明治(手揉麵團) 陳美婷

酵母(英文:yeast),它是一種單細胞真菌,這次使用乾酵母,與新鮮酵母不一樣,它是「休眠狀態」的「乾燥」酵母 因為我們沒有太多時間...

食材:高筋麵粉、水、乾酵母、糖、番茄、鹽、飲用水、水煮蛋/滷蛋、奶油、小黃瓜、高粉(手粉備用)、火腿、沙拉醬

山形吐司。全程手揉、不用攪拌機 西西烹飪筆記

做山形吐司比想像中還容易,用日本鳥越純芯高筋麵粉做出來的麵包非常綿軟,我第一次做就成功了,從此擺脫麵包機,大家也來動手做做看! 完整...

食材:高筋麵粉、無鹽奶油(液狀)、糖、鹽、發酵粉、水

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手揉版🍞金牌吐司(吳寶春師傅配方) 軍人媽咪的廚房日記

金牌吐司竟然比湯種還綿密 重點是放到隔天還是很~~軟~~ 女兒不小心壓到還是可以很快回到原來的大小耶‼️ 就算落魄到吃白吐司過活也不...

食材:高筋麵粉、細砂糖、鹽、無鹽奶油、水、鮮奶、酵母

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萬用鍋 免揉手撕麵包 程麗萍

食材:高筋麵粉、無油奶油、砂糖、奶粉、鹽巴、酵母、水

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媽咪手揉香濃牛奶餐包 Vlla

從備料到完成約4個小時 口感鬆軟,香濃牛奶味道 小孩一定很喜歡,媽咪們可以試試看喔

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、蛋黃、砂糖、酵母、牛奶、有鹽奶油

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顛覆你的味蕾|全程手揉【蛋糕吐司】 芯心點 Bakesmee

連續失敗兩次,我再接再厲,烤了第三次...這次的吐司的邊厚薄適中,蛋糕出爐後切開的裂痕依舊存在,蛋糕也不縮腰 全程手工揉製,沒用快速...

食材:高筋麵粉、雞蛋、中種、鮮奶*、植物油*、速發酵母、鮮奶、無糖可可粉、糖、低筋麵粉、鹽、無鹽奶油、塔塔粉*

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0經驗手揉鮮奶饅頭 斑馬太太

機器代替手揉的時代真的很省事,但如果遇到沒機器時還是要來努力一下基本揉麵功啦~自製手揉鮮奶饅頭,以解思鄉嘴饞~~~

食材:中筋麵粉、鮮奶、細糖、速發酵母、玄米油 (可省略)

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