找到 67 道的「客家菜」食譜
古早味客家福肉湯~福菜肉片湯 潔西卡的美味筆記

假日來到大溪客家庄,停好車抬頭看剛好在某餐廳門口,直接就走進去填飽肚子吧。 三個人點了三道菜外加一個湯,薑絲大腸/醉雞/炒山芹菜,外...

食材:福菜、肉片(五花或自己喜歡的火鍋片)、高湯粉或是高湯罐、鹽(酌量使用)

豆䜴炒水蓮(美味客家菜) 兔跋的私廚生活

夏天到了,想來點爽口道地的客家料理嗎?🏖 不必遠赴美濃就可在家輕鬆享受~ 感受清脆的水蓮在舌尖上載歌載舞,搭配爽口的薑絲與豆䜴調味,...

食材:水蓮菜(全聯盒裝)、濕豆䜴、鹽巴、乾薑片、水、橄欖油

客家菜脯蛋 Mommy有愛料理👶🏻

食材:雞蛋、客家菜脯、蔥花、砂糖、白胡椒粉、麻油

蘿蔔絲餡~草仔粿/客家菜包/紅豆餅 潔西卡的美味筆記

這道是可以包紅豆餅、客家菜包、草仔粿,家裡也常用來煎蛋或直接當小菜。是個多用途的餡料喔。 草仔粿食譜:https://icook....

食材:蘿蔔絲乾、乾香菇、蝦米或蝦皮、醬油、油蔥酥、油、白胡椒粉、鰹魚粉(烹大師)或糖

客家福菜苦瓜封肉湯 Nini

零廚藝也可完成的苦瓜封肉湯 因為使用福菜鑲肉,煮出的湯也有淡淡的福菜香味,很清甜好喝🤤

食材:胖苦瓜、豬絞肉、福菜(瓶裝濕的)

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客家菜脯蛋 桐花村

食材:雞蛋、菜脯碎、鹽巴

超好吃的客家菜『蔭鳳梨醬炒龍鬚菜』 Luna小女子

今天要分享的是一道很好吃的客家菜-『蔭鳳梨醬炒龍鬚菜』, 如有去海產店,熱炒店的話,點一份大概都要250~300元唷~ Luna每次...

食材:龍鬚菜 (切段)、薑 (切絲)、自醃漬蔭鳳梨 (切碎)、量米杯水、鹽

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客家菜包 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

食材:糯米粉、蓬萊米粉、細絞肉、細砂糖、菜脯米、醬油膏、沙拉油、蝦米、白胡椒粉、冷水、油蔥酥、柚子葉

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梅干扣肉 愛料理

經典的客家菜,豬五花肉搭配梅干的鹹香,絕對是一道下飯的好料理!

食材:豬五花肉、梅干菜、水、大蒜、醬油、米酒、糖

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客家菜包(南瓜口味) 富源國小(瑞穗數位機會中心)

食材:菜脯、蘿蔔絲、糯米粉、豬絞肉、胡椒粉、鹽、香菇、柚子葉、油、南瓜、醬油或蠔油膏、蒜頭、味精、蝦米

客家炸婆菜 viola料理師

食材:芋頭(切絲)、地瓜(切絲)、鹽、香菜(切小段)、糖、低筋麵粉、胡椒粉、玉米粉、香油、酥炸粉、蛋、冰水

客家鹹豬肉炒高麗菜 人妻廚房日誌-Mandy

食材:客家鹹豬肉、高麗菜、醬油、蒜頭、紅蘿蔔絲

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客家福菜 肉片湯 賴珮芳

食材:帶皮豬五花肉(整塊煉高湯)、薑 片切絲,蔥段、客家福菜 、高湯(水)

【菜鳥人妻學做菜】麻油雞 (客家雞酒) 菜鳥人妻學做菜

食材:雞腿 (切塊)、薑 (切片)、胡麻油、米酒

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傳統客家封菜:高麗菜封、冬瓜封 嘖嘖的料理手帳

嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc 客家菜中有一道不輸其他客家菜的料理很少被提及,就是美濃的客家封菜,...

食材:豬油(替代:植物油)、雞腿:、豬五花:、高麗菜:、蒜頭:、醬油:、米酒:

客家菜包 食粄

以前客家主要務農,為了祈求自己所生活的土地安全富足,拜土地公是件必要的事,而菜包製作便是用來祭拜土地公時製作。 我們這次向客家媽媽學...

食材:白蘿蔔、蝦米、在來米、香菇、蓬萊米、鹽巴、豬絞肉(肥:瘦=1:3)、水、胡椒粉、蔥、柚子葉、柴魚粉、豬油

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★客家福菜桂筍湯★ Debbie的小廚房

食材:桂竹筍、福菜、鹽、甕窯雞骨架、雞粉、帶皮蒜頭

客家小炒~百搭下酒菜 Sherry Huang

食材:三層肉、乾魷魚、醬油、蔥、米酒、豆干、芹菜、辣椒

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