食材有「石斑」的食譜，共 217 道

麒麟石斑阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

食材：石斑魚、金華火腿、鹽、泡發乾香菇、米酒、沙拉筍、胡椒粉、薑、香油、太白粉水

蒜蒸石斑廚房女漢子Rita's

肉質細嫩的紅條石斑非常適合做清蒸，ㄧ條1公斤半的鮮魚，取ㄧ邊的菲利魚片和魚下巴，用蒜蓉蒸魚醬快蒸15分鐘，再淋上熱油，香嫩可口，蒸魚...

食材：紅條石斑菲利+魚下巴、蔥、蒜泥、鹽、小辣椒、薑、醬油、香油、蠔油、糖、米酒、白胡椒粉

青梅醬香煎龍膽石斑佳鮮石斑

石斑魚常見料理清蒸和紅燒。來個酸甜鹹的料理。採用青梅與蜂蜜來料理石斑魚。梅子開胃蜂蜜甘甜。大人小孩都喜好

食材：龍膽石斑（清肉）、蜂蜜、醬油、青梅、油/鹽

蒜蓉蒸石斑 Henry Yao

台式蒸魚

食材：石斑魚、豆腐、醬油、蔥絲、味琳、蒜末/泥、米酒、胡椒粉

薑絲石斑魚湯【好菇道好食光】彧語千千

天氣變涼了，快速煮一鍋魚湯暖暖身是很簡單的事情，只要煮開水，放入食材再度煮滾就可以享受香氣逼人的美味。

食材：石斑魚肉、好菇道─雪白菇、薑、水、鹽巴、青葱、米酒

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寶寶副食品-龍膽石斑高湯 Mandy Chuang

約7天份

食材：龍膽石斑魚骨、薑、蔥、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、昆布

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超低卡番茄鮮魚湯 Anita's Kitchen

最近開始在控制體重的我，為了要均衡飲食，所以開始選擇低熱量低卡且均衡營養的食物，平時重口味的人，這道清爽且有味道的蕃茄魚湯絕對是個好選擇😊

食材：花椰菜、牛番茄、米酒、冷凍石斑魚塊（全聯）、鹽巴、豆腐、干貝粉（可有可無）、薑絲、柴魚粉、青蔥、番茄醬

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🍋👅🐡檸檬酸辣魚 🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️

買了很多檸檬🍋🍋擠了很多的檸檬汁除了當冷飲也想應用在煮食做菜上，之前用在豬肉料理，這次就用海鮮類試試，口味不錯好吃又下飯

食材：冷凍龍膽石斑魚、洋蔥、新鮮檸檬汁、魚露、香菜、米酒、紅辣椒、糖、大蒜

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清蒸石斑魚片主婦食堂

食材：石斑魚、蔥、醬油或蠔油

魚頭鮮蛤湯主婦食堂

食材：石斑魚頭、黑金文蛤、薑

破布子（樹籽）清蒸龍膽石斑魚片爆肝夫人

完整說明請參考 http://firebird0616.pixnet.net/blog/post/400315358 Q彈鮮嫩又多汁...

食材：988石斑魚薄片、破布子、蒜苗、嫩薑、辣椒

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三杯魚骨（以988廚房石斑魚頭骨丁示範）爆肝夫人

完整說明請參考 http://firebird0616.pixnet.net/blog/post/400324910 今天要和大家...

食材：石斑魚頭骨丁、老薑、蒜苗、九層塔、蒜頭、米酒、黑麻油、醬油、醬油膏

東南亞風味-叻沙（沙茶）龍膽石斑魚片爆肝夫人

食材：988廚房龍膽石斑、蒜苗、叻沙醬（沙茶醬也可）

清蒸石斑簡易做鱻大爺海鮮市集

在家就能享用餐廳美味石斑輕鬆做

食材：新鮮石斑、蔥、辣椒、薑、鹽巴、米酒、醬油、蠔油、沙拉油、香油

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【隨興料理】清蒸石斑魚🐟 T.T

可以品嘗到石斑魚滿滿鮮味的清蒸料理！步驟看似很多，但只是前置作業比較繁瑣，其實這道料理很簡單，也很容易上手喔！

食材：石斑魚、青蔥(蔥絲)、薑、辣椒絲、蔥段、醬油、青蔥(蔥段)、米酒、蠔油、蔥絲

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無油煙料理《蒸烤珍珠龍膽紙包魚》薇琪's日日主婦巧食玩味

食材：珍珠龍膽石斑切片、.生薑切片、日式醬油、洋蔥切絲、白酒醋、青蔥切段適量、白胡椒粉、青蔥切絲（裝飾用)、初榨橄欖油、辣椒、清水、二砂糖

蠔油蒸龍膽石斑魚 Eunice Chou

產地直送的石斑魚新鮮好滋味～

食材：龍膽石斑魚、蠔油、辣椒、蒜頭、青蔥、薑絲、米酒、香油

🐡🌶🍋椒麻醬汁蒸魚 🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️

食材：冷凍石斑魚、鹽巴、白胡椒粉、紅辣椒、米酒、綠辣椒、魚露、醬油、大蒜、檸檬、香菜、糖、冷水、花椒粉

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