使用食材「料理酒」

提拉米蘇

食材：蛋黃🥚、黑糖、二砂糖、咖啡酒、鮮奶油、濃縮咖啡、馬斯卡邦起司、橙酒、萊姆酒、以上兩盒一份量、熱水、總重

加熱酒｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/TsY5v-xGkb4

食材：酒

清炒鮮蝦蘆筍義大利麵

以清炒的方式，沒有濃郁的醬汁，保留食材的自然鮮甜味，偶爾換換清爽的義大利麵

食材：義大利麵條、蘆筍、蝦子、蒜頭、油、酒、鹽、義大利香料

木耳毛豆炒肉片

食材：黑木耳、毛豆、醬油、豬肉片、酒、蒜泥、糖

芋頭燒肉

食材：梅花肉、芋頭去皮、醬油、酒、糖、水

沙茶牛肉炒櫛瓜

想吃炒櫛瓜, 卻又覺得有點單調, 來搭個牛肉好了

食材：牛肉片、櫛瓜、沙茶、蒜頭、醬油膏、醬油、酒、太白粉

炙燒起司午仔魚 / 超簡單高級料理🔥

起司的濃郁與午魚肉的鮮甜，帶出魚肉的層次，炙燒的迷人香氣，讓人真的無法抗拒，滑嫩拉絲的起司與午魚恰到好處的油脂感，在口中久久不散！...

食材：午魚清肉、起司片、味醂、醬油、酒、開水、沙拉醬

經典提拉米蘇｜濃醇滑順的義式甜點

綿密的馬斯卡彭乳酪、濃郁咖啡香與淡淡酒香交織，手指餅乾浸潤其中，層層堆疊出入口即化的滑順口感。 這道義大利經典甜點，甜而不膩，每一...

食材：咖啡液(濃黑咖啡)、手指餅乾、馬斯卡彭乳酪、蛋黃、蛋白、白糖、朗姆酒或力嬌酒、鮮榨酸橙汁、鹽

筍炒肉片

食材：快煮筍絲、豬五花肉片、醬油、蒜泥、酒、蒜粒、糖、味付鹽、太白粉水

超簡單! 黑椒醬蠔油炒杏鮑菇牛肉!

這個菜真的是超簡單，材料做法也是超簡單的 !新手也一定會做，超好吃的!! 我一個人是吃完了一整碟還不夠，真的很誇張!!

食材：杏鮑菇、牛肉薄片、蠔油、奶油、黑椒醬、中式酒、糖

藍紋起司(roquefort)煮鮮海菜

燙過鮮海菜夠香也帶點海澀感. 配藍紋起司(roquefort),蠔油及雪莉酒醋,多溫和但不會蓋住食材原味. 像海藻沙拉,鮮香多層次...

食材：燙過鮮海菜、紅蔥頭絲、藍紋起司(roquefort)、蠔油、黑胡椒粒、酒、味霖、昆布柴魚高湯、雪莉酒醋

蜜李·恐龍蛋果醬（Pluot Jam）

上週逛了附近的農夫市集，買了綿羊奶優格，作為搭配，挑了紅皮黃肉的杏李（杏桃與李子的雜交種），做了一個可以配甜也可以配鹹的蜜李果醬！

食材：李子、蔗糖、雪莉酒

三色蛋

食材：鹹蛋(生)、皮蛋、雞蛋、酒

椒鹽瀨尿蝦

食材：瀨尿蝦、料理酒、花椒粉、五香粉、生抽、糖、豆瓣醬、鹽

香草滷大腸

豬大腸去油後炸加壓蒸,徹底擰乾油脂可多溫和腥味. 再配西式香草煮真好搭呢! 滋味鮮香,因加壓蒸Q度也剛剛好,讓人過癮啊~. 昆布...

食材：去油豬大腸、蒜碎、酒、味霖、鹽、胡椒粉、百里香乾、奧勒岡乾、昆布柴魚高湯、雪莉酒醋

奶油紙包鮭魚 / 北愛爾蘭的美味邂逅🫕

紙包輕輕一撕開，滾滾蒸氣裹著奶油、魚的清香撲鼻而來，還沒動筷就讓人食指大動。鮭魚色澤粉嫩、油脂分布均勻，外觀令人垂涎不已，沒有過多...

食材：鮭魚、雪白菇、酒（白酒）、鴻禧菇、奶油、蘆筍、胡椒粉、洋蔥、鹽、馬鈴薯、紅蘿蔔、蔥

火腿燒黃豆

火腿燒黃豆是一道充滿蛋白質的菜餚，濃郁鹹香的火腿味讓口感更豐富，非常適合在寒冷天氣享用。

食材：火腿、黃豆、酒、蔥薑、油、鹽

戰斧豬排

因為撿到便宜，所以想要自己做戰斧豬初體驗

食材：戰斧豬排、迷迭香料、奶油、義大利香料、蜂蜜、酒、胡椒鹽、糖、蒜片或蒜末