宿舍料理-日式火鍋湯頭

1 水煮滾後，倒入柴魚，小滾煮2分鐘用後，濾網濾掉柴魚　　　 （用濾的比較麻煩，可以買"藥材袋"的袋子裝起來，柴魚碎片就不會跑出來，煮好後夾出來整包丟掉就可以了）

2 薑切片，洋蔥切丁，海帶芽稍微洗一下（上面會有些沙子），排骨骨頭稍微洗一下（表面血水會腥），番茄去皮切塊（尾端用刀輕劃開十字，用熱水燙30秒撈起就很好剝了），全部放入鍋中煮10分鐘ｐｓ。如果是使用乾燥昆布，剪成段即可丟入水中

3 蘿蔔削皮後切塊放入湯中

4 再小火煮5~10分鐘（看蘿蔔想吃怎麼樣的口感），就可以開始加鹽調味，即完成