早安的幸福-*- 爆漿藍莓pancake

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用新鮮水果做煎餅,加熱後果漿會爆開,帶出天然的酸甜好滋味,而且不用再加白糖了~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

鮮藍莓 一盒
普通麵粉 一碗
雞蛋 一隻
清水 半碗到一碗
蜜糖(可省略) 適量
  • 1 麵粉和水攪勻,打入雞蛋,看你喜歡厚的還是薄的煎餅,越稀的粉漿會越薄,攪拌要均勻盡量不要帶麵粉粒。最後倒入鮮藍莓,也可以用叉子弄破一點,麵粉會變成紫藍色喔!
  • 2 煎鍋加油,用湯匙控制麵漿每塊的份量,先煎一邊到全熟。因為藍莓是立體的,很難翻面煎,所以可以加蓋子烘焗個三分鐘,上桌前把藍莓突起那面翻下,用熱力令藍莓爆破。
  • 3 可以伴上蜜糖,開吃啦~
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2014/09/16 發表 5,727 瀏覽

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