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黃魚家的香料廚房
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小黃瓜優格

小黃瓜優格

描述

IG:https://www.instagram.com/croakerhouse.cooking

大家口袋裡應該都有幾道簡單的快手料理吧!我最愛的快手料理之一正是小黃瓜優格,原因無他,就是因為冰箱裡太容易找到小黃瓜與優格了(笑)。

小黃瓜優格十分百搭,烤羊肉、煎牛排,厚重油膩的咖哩或燉菜,甚至搭配鹹香甘甜的照燒菜色都無違和感,完全就是重口料理的解膩專家。

2 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜刨絲,用一小搓鹽巴(份量外)醃漬出水,擰乾水分備用。

  • 蒜頭磨泥、新鮮香草切碎,與小黃瓜絲及其他材料混合均勻即可。

    頭磨泥、新鮮香草切碎,與小黃瓜絲及其他材料混合均勻即可。

小撇步

1)醃完小黃瓜後可用食用水沖洗一下再擰乾,調味時也可以邊試味道邊加鹽,避免太鹹。
2)沒有新鮮香草也不要緊,有了蒜頭跟檸檬汁就能帶來很清爽解膩的風味。

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黃魚家的香料廚房 29 食譜 178 粉絲

異國食譜 / 風味剖析 / 辛香料介紹 Recipes / Flavor / Spices & Herbs 主理人:Andy & Apple 探尋餐盤上的百種滋味 all about flavors in the dish

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