君子竹 2 食譜 1 粉絲 追蹤 超簡單麻油雞 描述 1.看一次、做一次就上手 2.上手後想加什麼自己變化 3.此道料理有加米酒,未滿18歲請勿飲酒 4.醉不上道 61 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 料理米酒 一瓶 雞腿 3人份 麻油 1~2湯匙 老薑 3-4片 步驟 燒水,水滾後下雞腿川燙去血水,約1~2分鐘即可撈起備用,雞腿不用煮熟 小火熱鍋,鍋熱後下麻油,待麻油香氣出來後,下薑片,薑片煎至薑味出來後,請將作法1的雞腿倒入鍋內 雞腿倒入鍋後,轉中火翻炒至肉眼可看到的皮與肉皆熟後,即可轉小火 將料理米酒整瓶倒入鍋中,淹至超過雞肉,上鍋蓋,轉中火煮至湯滾後,轉小火續滾約30分鐘,即可 小撇步 1.喜歡加入香菇、枸己的,可先將材料泡開後,在作法4加入米酒時一起加入 2.此道料理沒有加水,所以如果覺得酒味太重,可自行加水,如果覺得不夠鹹,請自行加鹽調味 2,835 瀏覽 2013/03/24 發表