番茄肉醬義大利麵

Fong
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份量

1 人份

食材

100g
1顆
1/8顆
2瓣
邊煮邊加
少許
少許
3根

步驟

  • 先備料,備料的時候煮一鍋水,蒜、辣椒、洋蔥切末,絞肉剁碎一點,番茄切丁或是弄成泥(可以用手拉調理器用),都處理好之後將鹽巴1匙加入熱水然後放入義大利麵,煮的同時開始炒料

  • 熱油鍋,加入蒜、辣椒、洋蔥爆香,爆香之後加入絞肉炒到收支然後香香的之後加入蕃茄開始炒讓蕃茄炒爛然後味道釋放(這邊可能要炒5分鐘左右)過程太乾就加水(放煮麵水會更好),軟爛之後加入蕃茄醬調到你喜歡的酸度,這時候試一下義大利麵大概7 8分熟中間剩一點點的硬硬的就撈起來放到鍋子裡一起炒。

  • 炒到麵收汁然後義大利麵熟透(可以用悶的,然後灑一點黑胡椒,一咪咪的鹽巴大概1/4匙就好,夠鹹就不要加,炒一炒試一下味道,不夠酸再加蕃茄醬,不夠鹹加鹽巴然後就可以起鍋

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