焗西米布甸


lingc
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
70g
30g
500ml
2隻
70g
80ml
20g
  • 1
    西米浸水15分鐘,煮沸一煲水,下西米,用中火煮5分鐘 (西米會有些白色點點),途中不停搞拌,然後熄火,蓋上煲蓋焗15分鐘,西米便會變透明. 用水沖一沖,瀝乾水份備用。
  • 2
    在碗內將吉士粉和一半份量的牛奶拌勻,再下雞蛋拌勻。
  • 3
    在煲內加入另外一半份量的牛奶、花水、牛油和糖,用中火煮熱(不要煮沸)然後逐少加入卡士達漿,期間要不停攪拌,用中火煮,過數分鐘便會變濃稠,離火
  • 4
    加入西米拌勻
  • 5
    倒入容器內,再放入一個大焗盤,盤內倒入熱水(大約1/3的高度),放入已預熱200度焗爐內,焗約20-25分鐘或至表面有少許焦糖色即成!(也可以在中間加點紅豆蓉)
2020/04/11 發表 530 瀏覽
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