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lingc
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焗西米布甸

焗西米布甸
8 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 西米浸水15分鐘,煮沸一煲水,下西米,用中火煮5分鐘 (西米會有些白色點點),途中不停搞拌,然後熄火,蓋上煲蓋焗15分鐘,西米便會變透明. 用水沖一沖,瀝乾水份備用。

  • 在碗內將吉士粉和一半份量的牛奶拌勻,再下雞蛋拌勻。

  • 在煲內加入另外一半份量的牛奶、花水、牛油和糖,用中火煮熱(不要煮沸)然後逐少加入卡士達漿,期間要不停攪拌,用中火煮,過數分鐘便會變濃稠,離火

  • 加入西米拌勻

  • 倒入容器內,再放入一個大焗盤,盤內倒入熱水(大約1/3的高度),放入已預熱200度焗爐內,焗約20-25分鐘或至表面有少許焦糖色即成!(也可以在中間加點紅豆蓉)

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