焗西米布甸
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1西米浸水15分鐘，煮沸一煲水，下西米，用中火煮5分鐘 (西米會有些白色點點），途中不停搞拌，然後熄火，蓋上煲蓋焗15分鐘，西米便會變透明. 用水沖一沖，瀝乾水份備用。
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2在碗內將吉士粉和一半份量的牛奶拌勻，再下雞蛋拌勻。
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3在煲內加入另外一半份量的牛奶、花水、牛油和糖，用中火煮熱(不要煮沸）然後逐少加入卡士達漿，期間要不停攪拌，用中火煮，過數分鐘便會變濃稠，離火
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4加入西米拌勻
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5倒入容器內，再放入一個大焗盤，盤內倒入熱水(大約1/3的高度），放入已預熱200度焗爐內，焗約20-25分鐘或至表面有少許焦糖色即成！(也可以在中間加點紅豆蓉）
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