雞蛋蔥油餅


Pei-Ching
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濃濃的蔥味和雞蛋的香氣,喜歡蔥的人可以試試看。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
適量
適量
少量
少量
1顆
  • 1
    倒入適量的麵粉,再隨性抓一把切好的蔥。
  • 2
    加入適量的水、鹽後拌勻,濃稠度自己調整,是很隨意的料理。太白粉可加、也可以不加。
  • 3
    鍋熱後加入少許的油,煎至餅皮可以移動時翻面。
  • 4
    兩面都煎過一次後,倒入蛋液、放入餅皮。
  • 5
    餅皮會慢慢膨脹,有聞到餅皮香味和蛋香就可以起鍋了。必須再兩面多幾次的翻煎才行。 麵液加入愈多,煎的時間需要愈久。
  • 6
    剩下最後一點點麵糊也不放過。
小撇步

我習慣把蔥切好放冷凍,想用隨時都有。

2020/04/09 發表 1,413 瀏覽
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