雞蛋蔥油餅 分享傳送傳送列印 Pei-Ching 6 食譜 9 粉絲 追蹤 11 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 濃濃的蔥味和雞蛋的香氣，喜歡蔥的人可以試試看。 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 青蔥 適量 中筋麵粉 適量 太白粉 少量 鹽巴 少量 雞蛋 1顆 1 倒入適量的麵粉，再隨性抓一把切好的蔥。 2 加入適量的水、鹽後拌勻，濃稠度自己調整，是很隨意的料理。太白粉可加、也可以不加。 3 鍋熱後加入少許的油，煎至餅皮可以移動時翻面。 4 兩面都煎過一次後，倒入蛋液、放入餅皮。 5 餅皮會慢慢膨脹，有聞到餅皮香味和蛋香就可以起鍋了。必須再兩面多幾次的翻煎才行。 麵液加入愈多，煎的時間需要愈久。 6 剩下最後一點點麵糊也不放過。 小撇步 我習慣把蔥切好放冷凍，想用隨時都有。 2020/04/09 發表 1,413 瀏覽
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