番茄甜羅勒肉醬義大利麵｜HHH
描述
一人食、簡單做日記 🍅
番茄羅勒肉醬 Tortiglioni 義麵
Tortiglioni 沒有 google 到中文（類似筆管麵，但中空更粗，螺旋凹槽更深一些，可以抓住更多醬料爽爽吃～
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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趁油溫還不高，下點新鮮蒜片萃點蒜香，將想吃的份量豬絞肉下鍋炒，到肉色變白，絞肉開始不團結為止，這次是使用之前買多用剩的粗粒絞肉
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燒另一鍋水，加入鹽巴（鹽巴一定要放喔不然義大利麵會少了鹹味），煮麵的時間我比袋上再少 3 分鐘，撈起旁邊放著等 🍅 肉醬做好
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去摘點自己種的甜羅勒清洗一下（前陣子天氣好，每天曬太陽，一下子長得好快啊～超美超香的）無農藥不用洗太久，沖沖就好
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因為要加入麵醬中加熱不是做沙拉，這次用的是較大的老葉，香氣十足 🤤
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在炒好的絞肉同鍋，加入自己做的蕃茄醬（熱愛番茄但又懶，平時市場一斤 12~ 13 時大量買進，做成常備冷凍包，隨取隨用🍅）充分混合，蓋蓋子最小火燉 15 分鐘，豬絞肉跟番茄味道才會融合～
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嚐下味道，肉醬好了就到入剛煮好的通心 Tortiglioni 義大利麵 攪拌混合到麵抓滿醬汁（剛煮麵預留的 3 分鐘就是用在這）起鍋前放入切好的甜羅勒，攪拌至，葉片一變色就可以了～ 叮咚叮咚～盛盤上桌 😂 阿姆啊姆好好吃喔～
小撇步
最後可在麵上灑點 Parmesan Cheese or 一圈橄欖油，很好吃喔！！😬
/ 小知識 /
Tortiglioni 這種義大利麵，與 rigatoni 相似（雖然真的分辨不出來極大差距），但有較大且凹槽較深（是可以抓住更多醬料）的螺旋形義大利麵。名字來自拉丁文 tortlere，意思是“扭曲”（難怪在架上看到紋路，就感覺就會很好吃）IG：haohaoo 歡迎來交朋友～
