杏仁酥，居然這麼簡單!
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拜台灣有方便取得的冷凍起酥皮之賜，製作美味好吃的杏仁酥，真的一點都不難。只要準備好材料，保證不會失敗喔!
香脆爽口的杏仁酥，真的是簡單容易又美味，是一個非常適合跟孩子一起做的小點心，用家中的小烤箱也可以輕鬆完成喔!
食材
起酥皮
四片
蛋白
一顆
糖粉
100g 左右
杏仁片
70-100g(依個人喜好增減)
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1將蛋白與糖粉拌勻(喜歡的話也可以加杏仁粉)，攪拌到極為濃稠 -
2刷在起酥皮上(沒有難度，孩子也可以一起做)、灑上杏仁片，並且把一片酥皮切成四條(建議用切pizza的輪刀，比較好切)
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3180C 15分鐘 好啦 ~~~~ (這邊留個伏筆，因為有一個小撇步是一定要作到的)
小撇步
烤好之後發現了一個要改進的地方。在進烤箱之前因為偷懶，所以沒有把切斷的杏仁條平均放開，而是讓四條黏在一起，所以烤起來之後，最旁邊的那一邊是膨脹的，但是在裡面的卻比較扁，因為受熱不均囉! 自己做的時候一定不要跟我一樣偷懶喔:P