張多莉 8 食譜 6 粉絲 追蹤 鮮蝦粉絲煲 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 120 分鐘 食材 女兒蝦 300克 橄欖油 1大匙 蔥末 1/2大匙 薑末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 寬冬粉 2把 湯汁 蠔油 0.5大匙 醬油 1/2大匙 烏醋 1/6大匙 糖 少許 白胡椒 少許 米酒 1大匙 蝦高湯 200ml 步驟 (1)蔥、薑、蒜等香料切碎。 (2)冬粉洗淨後不要浸泡。蝦子先用熱水燙紅(約7分熟),燙蝦的水要留著。 (1)用2茶匙的油,小火爆香蔥、薑、蒜等香料。 (2)加一點高湯(以免燒焦)拌炒後,加一點醬油、蠔油、米酒,轉大火煮滾,加鹽巴。 (3)加粉絲,蓋上鍋蓋燜一下,燜好加1點蔥,放入蝦子後關火,蓋上鍋蓋燜1分鐘。 大功告成 1,514 瀏覽 2018/02/04 發表