鮮蝦粉絲煲

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份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
女兒蝦
300克
橄欖油
1大匙
蔥末
1/2大匙
薑末
1/2大匙
蒜末
1/2大匙
寬冬粉
2把
湯汁
蠔油
0.5大匙
醬油
1/2大匙
烏醋
1/6大匙
少許
白胡椒
少許
米酒
1大匙
蝦高湯
200ml
  • 1
    (1)蔥、薑、蒜等香料切碎。 (2)冬粉洗淨後不要浸泡。蝦子先用熱水燙紅(約7分熟),燙蝦的水要留著。
  • 2
    (1)用2茶匙的油,小火爆香蔥、薑、蒜等香料。 (2)加一點高湯(以免燒焦)拌炒後,加一點醬油、蠔油、米酒,轉大火煮滾,加鹽巴。 (3)加粉絲,蓋上鍋蓋燜一下,燜好加1點蔥,放入蝦子後關火,蓋上鍋蓋燜1分鐘。
  • 3
    大功告成
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2018/02/04 發表 473 瀏覽
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