【隨興料理】紅蘿蔔炒蛋🥕🥚
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大人小孩都喜歡也很簡單的紅蘿蔔炒蛋^_^
份量
4
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
紅蘿蔔
1根
青蔥
1根
蒜頭
3顆
高湯
少許
蛋
4顆
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1紅蘿蔔刨絲(切絲)、蒜頭拍扁、青蔥切小段
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2熱油鍋(油可多些)、放入蒜、蔥白爆香
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3放入紅蘿蔔拌炒，並加鹽、糖調味
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4加少許高湯煨煮至喜歡的脆度，水分收乾後，加入蔥綠拌炒
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5加入蛋液翻炒，即可盛盤！
小撇步
1.把蒜頭和蔥白爆香，可讓炒蛋的味道更豐富！
2.炒紅蘿蔔需要多加點油！因為β胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，要有油脂才能溶解出來哦！
3.加入蛋液後，我喜歡先停30秒，讓蛋液稍微凝固再大面積翻面。太急著拌炒，紅蘿蔔和蛋容易分離。