童年甜蜜滋味~紅豆煉奶雪花冰

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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小時候冰果室的選擇還沒那麼多元的時候,能吃上一碗紅豆煉奶雪花冰就已經是至高的享受了,要是再加上一顆布丁簡直是奢侈到不行,想要消暑嗎?來碗自製的紅豆煉奶雪花冰吧!

食材

適量
適量
適量
適量
  • 將紅豆與紅豆6倍的水一起浸泡一個晚上

  • 將泡紅豆的水瀝乾後加入4-5倍的水放入悶燒鍋的內鍋,煮滾後放入悶燒鍋4個小時。(要製作保持完整顆粒狀的紅豆時我偏愛用悶燒鍋)

  • 將悶好的紅豆撈出,加入適量的糖攪拌均勻後放入微波盒中微波1.5-2分鐘放一晚即完成蜜紅豆。(沒有微波爐的人也可以放入鍋中稍微炒一下收汁)

  • 將鮮奶裝入保鮮袋或製冰盒中冷凍成塊,再用果汁機打成冰沙。

  • 把牛奶冰沙裝入碗中,淋上蜜紅豆及煉奶即可享用。

小撇步

詳細圖文請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37533558

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