【小雨食堂】照燒雞腿 為了扳回一城!? 做出令人讚不決口的拿手菜(我是個愛逞強的女子...), 今天就來個照燒雞腿吧!吃過的都說棒!

【小雨食堂】照燒雞腿


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為了扳回一城!?

做出令人讚不決口的拿手菜(我是個愛逞強的女子...),

今天就來個照燒雞腿吧!吃過的都說棒!

食材
  • 1
    調出照燒醬 = 醬油+堅魚露+味醂+糖+米酒+蒜頭+薑末+水(依個人喜好調配比例即可)
  • 2
    先用菜刀在雞腿兩面劃個三五刀,讓醃料容易入味,並倒入照燒醬,正反面各醃10分鐘。
  • 3
    下鍋煎雞腿,有雞皮的面朝下先煎(因為鍋子的關係,我沒有倒油,直接用雞皮煸出一些雞油即可),再翻面煎,兩面都煎到略微金黃色即可。
  • 4
    倒入照燒醬,關中小火,蓋上鍋蓋燒6分鐘,再翻面燒6分鐘,直到湯汁收乾即可盛盤。
小撇步

建議用棒棒腿或切塊雞腿來做,吃起來不會弄髒手,也不會怕裡面沒有熟透~

2012/04/26 發表 9,608 瀏覽
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