【小雨食堂】照燒雞腿

194 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

為了扳回一城!?

做出令人讚不決口的拿手菜(我是個愛逞強的女子...),

今天就來個照燒雞腿吧!吃過的都說棒!

食材

主食材
雞腿(棒棒腿、腿排、雞翅亦可) 2隻
調味料
蔥、薑、蒜 適量
照燒醬 100c.c.
  • 1 調出照燒醬 = 醬油+堅魚露+味醂+糖+米酒+蒜頭+薑末+水(依個人喜好調配比例即可)
  • 2 先用菜刀在雞腿兩面劃個三五刀,讓醃料容易入味,並倒入照燒醬,正反面各醃10分鐘。
  • 3 下鍋煎雞腿,有雞皮的面朝下先煎(因為鍋子的關係,我沒有倒油,直接用雞皮煸出一些雞油即可),再翻面煎,兩面都煎到略微金黃色即可。
  • 4 倒入照燒醬,關中小火,蓋上鍋蓋燒6分鐘,再翻面燒6分鐘,直到湯汁收乾即可盛盤。
贊助

小撇步

建議用棒棒腿或切塊雞腿來做,吃起來不會弄髒手,也不會怕裡面沒有熟透~

2012/04/26 發表 9,386 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣