莓力乳酪杯
莓力乳酪杯
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此食譜可分裝8個125g的果凍杯
份量
8
人份
食材
乳酪基底
Cream Cheese
400g
鮮奶油
200g
吉利丁片
5片
餅乾乳酪層
Oreo餅乾
130g
黑巧克力
25g
無鹽奶油
25g
乳酪基底
些許
草莓乳酪層
草莓
8顆
白巧克力
30g
乳酪基底
約500g
裝飾
草莓
4顆
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1將Cream Cheese打鬆至羽毛狀
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2吉利丁泡冰水，使其變軟，瀝乾後加入些許鮮奶油加熱融化混合即可熄火
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3將剩餘鮮奶油打至溼性發泡後，並與1、2步驟材料均勻混合後即成乳酪基底
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4將OREO餅乾敲碎，並混合溶化後的無鹽奶油及黑巧克力
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5取用些許乳酪基底與第4步驟混合，均勻鋪在果凍杯底部，放置冷凍庫15分定型
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6將草莓切丁加入白巧克力加熱 (若喜歡較甜口感可另外放糖或增加些許巧克力)
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7取用剩下的乳酪基底與第6步驟混合，放置冷凍庫15分定型
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8將4顆草莓對切置於頂部裝飾後，放入冷藏靜置至少4小時後即可食用