鮮蝦粉絲煲

描述

好朋友的蝦塘收成了,每一隻都鮮美無比,拿來做成鮮蝦粉絲煲,鮮蝦豆腐煲,湯頭的鮮甜滋味令人驚豔。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

半斤
1捲
1碗
適量
少許

步驟

  • 粉絲泡水後煮到熟,撈起備用。蒜頭拍開。香菜切末。洋蔥切絲。蝦洗淨。

  • 起油鍋,薑、蒜、蔥、胡椒粉、蠔油依序下鍋爆香。加入蝦高湯、蝦子,約一分鐘蝦子熟後,加入粉絲拌勻,待收乾湯汁。

    起油鍋,薑、蒜、蔥、胡椒粉、蠔油依序下鍋爆香。加入蝦高湯、蝦子,約一分鐘蝦子熟後,加入粉絲拌勻,待收乾湯汁。

  • 起鍋前嗆一點米酒,調味,即可享受美食。

    起鍋前嗆一點米酒,調味,即可享受美食。

小撇步

如果沒有蝦高湯,用一般的雞高湯或豬骨高湯也可以哦!
https://www.facebook.com/groups/1034068623280948/
劉家蝦塘的蝦子都是從蝦塘撈起後立刻冰鎮、包裝、冷凍,宅急便前來收取、寄送,全程冷凍運送,歡迎參觀他的臉書

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米其雲的簡單料理筆記
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