地瓜球

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份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

地瓜 1條
地瓜粉 40g
砂糖 一匙
  • 1 地瓜削皮,切片,電鍋蒸熟
  • 2 地瓜用叉子壓成泥,加入砂糖拌勻
  • 3 倒入地瓜粉揉至團狀,並搓成地瓜球狀備用
  • 4 丟入油鍋中(小火)3-5分鐘(稍微翻動不要黏在一起就好)
  • 5 使用勺子輕輕壓,使地瓜球膨脹(約7-8分鐘)
  • 6 起鍋前開大火,稍微重壓地瓜油,逼油(約1-2分鐘) 香Q酥軟,好好吃!
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2016/08/29 發表 6,417 瀏覽

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