蕃茄炒蛋
食材
蕃茄
1~1.5顆
雞蛋
2顆
薑末
適量
蔥花
適量
高湯或水
適量
鹽
少許
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1 蕃茄去蒂頭切小塊、薑切末、切蔥花；取兩顆蛋加入少許鹽打勻備用 -
2 熱鍋入油，放入薑末爆香
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3 放入蕃茄炒香
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4 加入少量高湯或水煨煮
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5 下蛋液，待蛋略熟成形後才可翻炒
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6 加入蔥花拌炒
小撇步
‧加入少量高湯或水應避免湯汁過多
‧蛋略熟成形後才可翻炒，避免蛋糊掉
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