可可餅乾

1 讓60g的無鹽奶油在室溫放軟，倒入60g細砂糖後攪拌均勻。之後加入一個全蛋，繼續把濕的材料給攪拌均勻。

2 將110g低筋麵粉和15g可可粉一起篩入上一個步驟的奶油混合物中，再加入1/4茶匙的泡打粉（可省略），用橡皮刮刀將所有材料混合均勻成團。

3 想辦法將麵團整成圓柱體或長方體的形狀，包上保鮮膜後放入冷凍庫至少半小時，讓麵團變硬。

4 從冷凍庫拿出變硬的麵團，拆開保鮮膜後，用刀子切成一片一片的鋪在烤盤上頭。

5 送進烤箱後，用攝氏160-180度，烤個15到20分鐘後把電源關掉，把餅乾悶在烤箱裡頭，等溫度降下來之後再出爐。這樣就成了！