蒸水蛋
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蒸水蛋 － 就是那邊簡單的一道菜，初學者都可以煮得出來。
食材
蛋
4
鹽
1/2小匙
醬油(生抽)
少許
熟油或橄欖油
少許
-
1準備一鍋水,把空盤子放在鍋中隔水架好,跟水一起煮沸
-
2蛋液打勻,,再與1:1.5的水、鹽混合打勻
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3將混合打勻的蛋液倒在已煮熱的空盤中,蒸2分鐘,熄火後不可揭蓋 ,再蒸煮20分鐘 (看蛋量)
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4在蒸煮好的蛋表面加上醬油,熟油即成食用
小撇步
蛋跟水的比例是1比1.5倍
蒸煮時間要看蛋量啊，兩隻蛋的大概5~8分鐘就要去打開看看