蒸水蛋 Brent Ho 1 食譜 60 粉絲 追蹤 78 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 蒸水蛋 － 就是那邊簡單的一道菜，初學者都可以煮得出來。 食材 蛋 4 鹽 1/2小匙 醬油(生抽) 少許 熟油或橄欖油 少許 準備一鍋水,把空盤子放在鍋中隔水架好,跟水一起煮沸 蛋液打勻,,再與1:1.5的水、鹽混合打勻 將混合打勻的蛋液倒在已煮熱的空盤中,蒸2分鐘,熄火後不可揭蓋 ,再蒸煮20分鐘 (看蛋量) 在蒸煮好的蛋表面加上醬油,熟油即成食用 小撇步 蛋跟水的比例是1比1.5倍 蒸煮時間要看蛋量啊，兩隻蛋的大概5~8分鐘就要去打開看看 2011/11/09 發表 2.6 萬 瀏覽
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