蒸水蛋 列印 80 留言 0 有 1 人跟著做 蒸水蛋 － 就是那邊簡單的一道菜，初學者都可以煮得出來。 食材 蛋 4 鹽 1/2小匙 醬油(生抽) 少許 熟油或橄欖油 少許 1 準備一鍋水,把空盤子放在鍋中隔水架好,跟水一起煮沸 2 蛋液打勻,,再與1:1.5的水、鹽混合打勻 3 將混合打勻的蛋液倒在已煮熱的空盤中,蒸2分鐘,熄火後不可揭蓋 ,再蒸煮20分鐘 (看蛋量) 4 在蒸煮好的蛋表面加上醬油,熟油即成食用 贊助 小撇步 蛋跟水的比例是1比1.5倍 蒸煮時間要看蛋量啊，兩隻蛋的大概5~8分鐘就要去打開看看 2011/11/09 發表 2.5 萬 瀏覽
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