蒸水蛋

2011/11/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.5萬 80 0 1

蒸水蛋 - 就是那邊簡單的一道菜,初學者都可以煮得出來。

食材

4
1/2小匙
醬油(生抽) 少許
熟油或橄欖油 少許
  • 1 準備一鍋水,把空盤子放在鍋中隔水架好,跟水一起煮沸
  • 2 蛋液打勻,,再與1:1.5的水、鹽混合打勻
  • 3 將混合打勻的蛋液倒在已煮熱的空盤中,蒸2分鐘,熄火後不可揭蓋 ,再蒸煮20分鐘 (看蛋量)
  • 4 在蒸煮好的蛋表面加上醬油,熟油即成食用
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小撇步

蛋跟水的比例是1比1.5倍
蒸煮時間要看蛋量啊,兩隻蛋的大概5~8分鐘就要去打開看看

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